Op de avond van 27 juni vond in District 1 (Ho Chi Minh-stad) de officiële bekendmaking plaats van de Michelin Gids-lijst voor Hanoi, Ho Chi Minh-stad en Da Nang, in samenwerking met bestemmingspartner Sun Group . Dit is tevens de eerste keer dat Da Nang is opgenomen in de categorieën van de Michelin Gids.
Tijdens dit evenement werden de belangrijkste prijscategorieën bekendgemaakt, waaronder Michelinsterren, Bib Gourmand (restaurants met goed eten voor een betaalbare prijs), Michelin Selected (restaurants aanbevolen door de Michelin Gids) en de speciale prijzen van de Michelin Gids.
In 2024 ontvingen zeven restaurants een Michelinster voor "hoogwaardige gerechten die een bezoek waard zijn". Drie daarvan zijn nieuwe restaurants: Akuna, La Maison 1888 en The Royal Pavilion. Vier restaurants ontvingen hun ster voor het tweede jaar op rij: Anan Saigon, Gia, Hibana by Koki in het Capella Hanoi Hotel en Tam Vi.
Bij de eerste uitreiking van de prestigieuze Michelinster gaf een vertegenwoordiger van restaurant Akuna aan zich zeer vereerd te voelen om op het podium te staan en deze prestigieuze prijs in ontvangst te nemen. De vertegenwoordiger bedankte het Akuna-team voor hun steun bij het behalen van deze erkenning.
Vertegenwoordigers van restaurants die een Michelinster hebben behaald, betreden het podium om de prijs in ontvangst te nemen.
Dit is het eerste jaar dat een Vietnamees restaurant is geselecteerd voor de Michelin Groene Ster. Deze onderscheiding is een erkenning voor baanbrekende restaurants die zich inzetten voor een duurzame keuken . De Michelin Groene Ster beloont restaurants die positieve waarden uitdragen en de filosofie van voorbeeldige restaurants inspireren. Het eerste restaurant in Vietnam dat een Michelin Groene Ster heeft behaald, is restaurant Nén Danang.
Restaurant Nén Danang heeft een groene Michelinster gekregen.
De speciale prijzen van de Michelin Gids omvatten de volgende categorieën:
Hier is een lijst van 99 restaurants en eetgelegenheden in Hanoi , Ho Chi Minh-stad en Da Nang die zijn onderscheiden in de categorie 'Michelin Selected'.
Vertegenwoordigers van restaurants en horecagelegenheden die een prijs hebben gewonnen in de categorie Michelin Selected.
Eerder had de Michelin Gids in Vietnam al een voorlopige lijst bekendgemaakt van Bib Gourmand-restaurants in Hanoi en Ho Chi Minh-stad, met in totaal 42 eetgelegenheden, waaronder 18 in Hanoi en 24 in Ho Chi Minh-stad. Tijdens de bekendmaking werden in Da Nang maar liefst 16 restaurants onderscheiden met een Bib Gourmand-titel.
Lijst van restaurants in Da Nang die een Bib Gourmand-onderscheiding hebben ontvangen.
Vertegenwoordigers van de horecagelegenheden ontvingen de prijs in de categorie Gourmand Bib.
De betekenis van Michelinsterren
Eén ster: "Hoogwaardige keuken, zeker een bezoek waard!", aldus de huidige Michelin Gids. Een Michelinster is misschien wel de laagste onderscheiding, maar slechts een zeer klein percentage van de restaurants wereldwijd heeft er een verdiend.
Twee sterren: “Uitstekende keuken, zeker een bezoek waard!” is een restaurant met twee Michelinsterren. Restaurants met twee sterren bieden steevast gerechten van hoge kwaliteit, zijn eigendom van enkele van de beste chefs en hebben lange wachtlijsten voor reserveringen.
Drie sterren: "Uitzonderlijke keuken, de prijs meer dan waard voor een speciale reis!" Drie sterren worden alleen toegekend aan de allerbeste restaurants.
Reactie (0)