Redenen waarom je in mei taugé zou moeten eten

Volgens de traditionele geneeskunde zijn taugé een verkoelend voedsel met een lichtzoete smaak, dat helpt om warmte af te voeren, vocht aan te maken en een vlottere spijsvertering te bevorderen.

1. Taugé – een licht verteerbaar voedsel, rijk aan water en micronutriënten.

Inhoud

• 1. Taugé – een licht verteerbaar voedsel, rijk aan water en micronutriënten.
• 2. Waarom zou je in mei taugé eten?
• 3. Suggesties voor gerechten met taugé
• 4. Opmerkingen over het gebruik van taugé

Taugé is een voedingsmiddel dat ontstaat door het ontkiemen van mungbonen. Tijdens dit proces wordt een deel van het zetmeel omgezet, waardoor het watergehalte en de hoeveelheid van bepaalde B-vitaminen, vitamine C en foliumzuur toenemen.

Taugé is een veelgebruikt ingrediënt in de dagelijkse maaltijden van Vietnamese zomergroenten. Het is gemakkelijk te bereiden, heeft een relatief gevarieerde voedingswaarde en is geschikt voor veel gerechten.

In de traditionele Chinese geneeskunde worden taugé beschouwd als een voedsel met een verkoelende werking en een lichtzoete smaak , dat voornamelijk de milt en de maag beïnvloedt, met de volgende belangrijkste toepassingen:

• Verkoelend en verlichtend: Helpt het gevoel van interne hitte te verzachten, geschikt voor gebruik bij warm zomerweer; het ondersteunt alleen de lichaamsregulatie en is geen geneesmiddel.
• Versterkt de milt en bevordert de spijsvertering: Helpt symptomen zoals een opgeblazen gevoel, gebrek aan eetlust en indigestie te verminderen, dankzij de lichte en gemakkelijk verteerbare eigenschappen.
• Vult vocht aan en vermindert dorst: Vult het vochtgehalte aan en helpt een droge mond en dorst bij warm weer te verlichten.

Qua voedingswaarde bevatten taugé veel water, waardoor het gemakkelijk te verteren is en een licht gevoel in de maag geeft; vezels, die de darmwerking ondersteunen; vitamine C, foliumzuur, enkele mineralen zoals kalium en magnesium, en een kleine hoeveelheid calcium…

Taugé is een makkelijk te gebruiken groente, rijk aan water, vitaminen en essentiële mineralen... het kan helpen het lichaam af te koelen en de spijsvertering te bevorderen...

2. Waarom zou je in mei taugé eten?

1. Geschikt voor de behoeften van het lichaam bij warm weer: Bij warmer weer verliest het lichaam meer vocht door transpiratie. Waterrijke voedingsmiddelen zoals taugé helpen het vochtgehalte in het lichaam aan te vullen en dragen bij aan een goede vochtbalans.

2. Ondersteunt de spijsvertering: Taugé bevat zowel oplosbare als onoplosbare vezels, wat de darmbewegingen bevordert. Voor mensen met een groentearm dieet kan het toevoegen van taugé de spijsvertering verbeteren en een opgeblazen gevoel verminderen.

3. Een licht dieet in de zomer ondersteunen: Gerechten met taugé worden meestal eenvoudig bereid, met weinig olie en vet, wat aansluit bij de trend van licht en gezond eten tijdens het warme seizoen. Dit helpt de belasting van het spijsverteringsstelsel te verminderen.

3. Suggesties voor gerechten met taugé

1. Taugésoep

• Ingrediënten: 300 g taugé; gezouten eieren, ham of mager vlees (optioneel); zout en bakolie naar smaak.
• Bereidingswijze: Was de taugé grondig en laat uitlekken; fruit de overige ingrediënten (gezouten eieren, ham of mager vlees) tot ze geurig zijn; voeg water toe en breng aan de kook; voeg de taugé toe, breng op smaak met zout en peper, laat 1-2 minuten zachtjes sudderen en zet dan het vuur uit. Deze soep smaakt het lekkerst warm en is makkelijk te eten als onderdeel van een hoofdmaaltijd.

2. Gebakken taugé met knoflook

• Ingrediënten: 400 g taugé, gehakte knoflook, plantaardige olie, zout, peper…
• Maken: Fruit de knoflook in olie, voeg dan de taugé toe en roerbak deze snel op hoog vuur. Breng op smaak met specerijen en zet het vuur uit zodra de taugé gaar is. Dit gerecht behoudt de knapperigheid en natuurlijke zoetheid van de taugé.

4. Opmerkingen over het gebruik van taugé

Correct gebruik van taugé: Taugé moet met mate worden geconsumeerd, ongeveer 2-3 keer per week als onderdeel van een gevarieerd voedingspatroon met groene groenten.

Daarnaast willen we u erop wijzen dat:

• Eet geen rauwe taugé als de hygiëne niet gegarandeerd is.
• Was het voedsel grondig en kook het goed gaar om het risico op bacteriële besmetting te verminderen.
• Kook het product niet te lang om verlies van vitamine C te voorkomen.
• Het is het meest geschikt voor snelle roerbakgerechten of simpele soepen...

Aantekeningen over selectie en voorbereiding

Taugé raakt gemakkelijk besmet met bacteriën als het niet op de juiste manier wordt geproduceerd of bewaard, daarom:

• Het is belangrijk om een ​​betrouwbare leverancier te kiezen.
• Vermijd taugé met een vreemde geur of een ongebruikelijke kleur.
• Bewaar in de koelkast als u het niet direct gebruikt.
• Mensen met een gevoelig spijsverteringsstelsel moeten met mate eten om een ​​opgeblazen gevoel te voorkomen.

Taugé is een geschikte voedingsbron in de maand mei vanwege het hoge watergehalte, de goede verteerbaarheid en het gemakkelijke bereidingsproces. Het toevoegen van taugé aan maaltijden kan de spijsvertering bevorderen en maaltijden lichter maken tijdens de warme maanden. Voor een goede algehele gezondheid is het belangrijk om gevarieerd te eten, voldoende te bewegen en een evenwichtig voedingspatroon aan te houden.

In mei zijn taugé een uitstekende keuze voor zomerse maaltijden. Door ze met mate te eten, vul je je vezelinname aan, stimuleer je de darmwerking en maak je maaltijden lichter op warme dagen.

Bron: https://suckhoedoisong.vn/ly-do-nen-an-gia-do-vao-thang-nam-169260517110711526.htm