Zo maak je heerlijke zoetzure perzikjam waar je gegarandeerd van zult genieten.

GĐXH - Als het om heerlijke jam gaat, mag perzikjam zeker niet ontbreken. Met zijn eenvoudige recept, zoetzure smaak en opvallende kleur laat dit artikel je een aantal fantastische manieren zien om perzikjam te maken.

Hoe maak je zoetzure perzikjam?

Bereid de ingrediënten voor.

1 kg verse perziken, 100 g witte kristalsuiker, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel zout.

Maken

Schil de perziken, was ze en snijd ze in kleine stukjes. Pureer de perziken vervolgens met een blender.

Doe de gepureerde perziken in een pan met 100 gram suiker en laat het 3 uur sudderen op laag vuur, onder regelmatig roeren om te voorkomen dat de perziken aanbranden.

Het belangrijkste ingrediënt voor het maken van zoetzure perzikjam.

Als het mengsel dik en stroperig is geworden, is het klaar. Doe de perzikjam in een pot en gebruik hem voor thee of als broodbeleg – je zult er zeker van genieten.

Hoe maak je taaie perzikjam?

ingrediënt

Verse perziken: 700 g, suiker: 200 g, gefilterd water: 700 ml, citroen: 1/2, grof zout: een snufje.

Maken

Schil en was de perziken en snijd ze vervolgens in hapklare stukjes. Laat de perziken ongeveer 10 minuten weken in zout water en giet ze daarna af. Week de perziken vervolgens 2 uur in een mengsel van 500 gram suiker en citroensap.

Zet het fornuis weer aan en voeg de resterende suiker toe met een beetje gefilterd water. Zodra het suikerwater kookt, voeg je het mengsel met ingemaakte perziken toe.

Het eindproduct is een taaie, zoetzure perzikjam.

Laat het mengsel sudderen tot de suiker indikt en inkookt, zet dan het vuur uit. Droog de perziken een dag in de zon en bewaar ze vervolgens in een pot. Het eindresultaat is een taaie, geurige jam van gedroogde perziken, die erg lekker is.

Hoe bewaar je perzikenjam?

Wacht tot de jam volledig is afgekoeld en gedroogd voordat je hem in een pot doet. Zo voorkom je dat de siroop eruit lekt en de kwaliteit van de jam aantast. Bewaar de jam in een glazen pot en neem er telkens maar een kleine hoeveelheid uit, naar behoefte.