Wat zijn de voordelen van asperges voor mensen met diabetes?

Asperges bevatten weinig koolhydraten, maar zijn rijk aan vezels en antioxidanten, wat helpt om de bloedsuikerspiegel na het eten minder snel te laten stijgen.

Koolhydraten hebben een directe invloed op de bloedsuikerspiegel. Asperges bevatten echter relatief weinig koolhydraten. Ongeveer 134 gram asperges bevat slechts 6,8 gram koolhydraten, waarvan 2,5 gram vezels, aldus de gezondheidswebsite Verywell Health .

Rijk aan vezels

Dankzij het hoge vezelgehalte vertragen asperges de opname van glucose vanuit de maag in de bloedbaan. Daardoor stijgt de bloedsuikerspiegel na het eten geleidelijk in plaats van snel.

Asperges bevatten ook inuline, een soort prebiotische vezel die de gunstige darmbacteriën voedt. Deze stof helpt het lichaam suiker efficiënter te verwerken en draagt ​​bij aan een stabiele bloedsuikerspiegel.

Asperges bevatten weinig koolhydraten, veel vezels en antioxidanten, wat helpt om de bloedsuikerspiegel na het eten minder snel te laten stijgen.

Foto: N.Vy gemaakt door GM

Verbeter de insulinegevoeligheid.

Een onderzoek uit 2012, gepubliceerd in het British Journal of Nutrition, toonde aan dat asperge-extract de insulinefunctie kan ondersteunen. Insuline is een hormoon dat door de alvleesklier wordt afgescheiden en helpt bij het transport van glucose naar de cellen voor energie.

Een studie, gepubliceerd in het International Journal of Molecular Sciences in 2021, onderzocht de stof 20-hydroxyecdysone in asperges bij gezonde mannen. De resultaten toonden aan dat de groep die deze stof gebruikte lagere nuchtere insulinespiegels en een verbeterde insulinegevoeligheid had.

Ondersteunt de langdurige regulering van de bloedsuikerspiegel.

Oxidatieve stress kan het vermogen van het lichaam om de bloedsuikerspiegel te reguleren verstoren. Deze aandoening beïnvloedt ook de functie van de bètacellen in de alvleesklier, die een rol spelen bij het reguleren van de bloedglucosewaarden.

Asperges zijn rijk aan antioxidanten zoals rutine, quercetine en kaempferol. Deze groente levert ook vitamine C, koper, zink en mangaan. Deze voedingsstoffen helpen de effecten van vrije radicalen te verminderen en ondersteunen de stofwisseling.

Wanneer asperges regelmatig worden opgenomen in een evenwichtig dieet, kunnen ze bijdragen aan een stabielere bloedsuikerspiegel op de lange termijn.

Asperges kunnen echter geen vervanging zijn voor een gezond voedingspatroon. De voordelen ervan zijn pas merkbaar in combinatie met voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten, vezels en andere essentiële voedingsstoffen.

Bron: https://thanhnien.vn/mang-tay-co-loi-gi-cho-nguoi-bi-tieu-duong-185260517110516582.htm