Omega-3-vetzuren zijn essentiële vetzuren die het lichaam niet zelf kan aanmaken en die via voeding moeten worden opgenomen. Vis, met name vette vis, is een belangrijke bron, maar de consumptie ervan moet met mate gebeuren.
Deskundige aanbevelingen
Volgens de American Heart Association zouden volwassenen minstens twee keer per week vis moeten eten, met name vette vis zoals zalm, makreel en sardines, waarbij elke portie ongeveer 85-100 gram bedraagt.
Dr. Dariush Mozaffarian , cardioloog en voedingsdeskundige en directeur van het Food & Medicine Institute aan de Tufts University (VS), zegt dat regelmatig vis eten een van de eenvoudigste en meest effectieve manieren is om omega-3-vetzuren aan te vullen, wat bijdraagt aan een verlaagd risico op hart- en vaatziekten.
De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) adviseert een dieet te volgen dat regelmatig vis bevat ter ondersteuning van de algehele gezondheid, met name de cardiovasculaire gezondheid.
Zalm, sardines, haring... zijn erg goed voor je gezondheid.
Foto: N.Vy gemaakt in samenwerking met Gemini
Hoe werken omega-3 vetzuren in het lichaam?
Omega-3-vetzuren, met name EPA en DHA, helpen ontstekingen te verminderen, de bloedcirculatie te verbeteren en de hersenfunctie te ondersteunen.
Professor Walter C. Willett , voedingsdeskundige en epidemioloog aan de Harvard School of Public Health (VS), legt uit: Omega-3-vetzuren helpen het triglyceridegehalte te verlagen en kunnen het risico op hartritmestoornissen verminderen. Dit is een belangrijke factor bij het voorkomen van hart- en vaatziekten.
Daarnaast speelt DHA een essentiële rol in de structuur van de hersenen en ogen, wat vooral belangrijk is voor kinderen en ouderen.
Moet je elke dag vis eten?
Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration is het kiezen van vis met een laag kwikgehalte en het diversifiëren van de voedselbronnen essentieel voor de veiligheid.
Sommige vissoorten kunnen een hoog kwikgehalte bevatten en moeten daarom met mate gegeten worden, zoals zwaardvis, koningsmakreel en grote tonijn. Daarentegen bevatten zalm, sardines, haring en ansjovis minder kwik en zijn ze een veiliger alternatief om regelmatig te eten.
Daarnaast is ook de bereidingswijze erg belangrijk. Gefrituurde vis of vis die te zout gemarineerd is, kan de gezondheidsvoordelen ervan verminderen.
Samenvattend zouden volwassenen er goed aan doen om 2-3 keer per week vis te eten, met een voorkeur voor vette vissoorten zoals zalm, haring en sardines. Deze moeten worden bereid door te stomen, te grillen of te stoven om hun voedingswaarde te behouden.
Als je geen vis eet, kun je omega-3-vetzuren uit plantaardige bronnen halen, zoals chiazaad en lijnzaad, of je arts raadplegen over supplementen, aldus de Amerikaanse National Institutes of Health.
Bron: https://thanhnien.vn/moi-tuan-nen-an-ca-may-lan-de-du-omega-3-185260430114330848.htm
