Geneeskrachtige gerechten gemaakt van bieslook om ziekten te behandelen.

Bieslook is een groente die als specerij in veel gerechten wordt gebruikt en tevens een geneeskrachtig kruid is in de traditionele oosterse geneeskunde, met de eigenschap om diverse aandoeningen te behandelen.

1. De gezondheidsvoordelen van bieslook

Volgens de traditionele Chinese geneeskunde heeft bieslook, ook wel bekend als "Phi Thai", een scherpe en zoete smaak, een verwarmende werking en zou het de milt versterken, de buik verwarmen, de qi-circulatie bevorderen en stagnatie opheffen. Het wordt voornamelijk gebruikt bij de behandeling van pijn op de borst, hik en verwondingen. De traditionele Chinese geneeskunde beschouwt bieslook ook als een groente die de yang-energie ten goede komt en versterkt. Regelmatige consumptie van bieslook in de winter en de lente kan de yang-energie verwarmen, kou verdrijven, het lichaam versterken en de bloedsomloop bevorderen, waardoor de conditie van verzwakte yang-energie verbetert.

Hieronder volgen enkele voordelen van bieslook:

- Antioxidante eigenschappen: Bieslook is een groente rijk aan heilzame stoffen. Studies hebben aangetoond dat bieslook rijk is aan vitaminen en mineralen, met name vitamine C en calcium. Deze bestanddelen geven bieslook antioxidante werking, versterken het immuunsysteem, helpen het lichaam verkoudheid en vele andere ziekten te bestrijden, zorgen voor sterke botten en voorkomen osteoporose.

- Bevordert een gezonde huid: Bieslook is niet alleen gezond, maar ook een "natuurlijk cosmeticaproduct" omdat het rijk is aan vitamine A, een belangrijke voedingsstof die bijdraagt ​​aan een gezonde huid en de haargroei stimuleert.

- Ondersteunt de preventie van hart- en vaatziekten: Bieslook is rijk aan kalium, wat helpt de natrium-kaliumverhouding in het lichaam in evenwicht te brengen en zo de bloeddruk te verlagen. Daarnaast helpen sommige stoffen in bieslook de cholesterolopname te remmen, het vetgehalte in het bloed te verlagen en het risico op hart- en vaatziekten te verminderen.

Bieslook heeft veel gezondheidsvoordelen.

- Bevordering van ontgifting: Bieslook kan de lever helpen bij het verbeteren van het ontgiftingsvermogen en zo schade voorkomen. Dankzij de ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen kan bieslook bovendien kanker helpen voorkomen en het verouderingsproces vertragen.

- Ondersteunt de spijsvertering: Door het hoge vezelgehalte stimuleert het eten van bieslook de darmbewegingen, bevordert het de spijsvertering, helpt het constipatie te voorkomen en stimuleert het de afvoer van gifstoffen uit het lichaam, waardoor de darmen schoon en gezond blijven.

2. Enkele eenvoudige medicinale gerechten gemaakt met bieslook

Bieslooksap

Ingrediënten: Verse bieslook.

Instructies: Was de bieslook grondig, plet of pureer deze en zeef het sap (u kunt het sap voor gebruik licht verwarmen).

Toepassingen: Helpt bij het verlichten van hoest, keelpijn en heesheid, verbetert de spijsvertering, helpt bij de behandeling van een opgeblazen gevoel en constipatie, vermindert nachtelijk urineren en bevordert de cardiovasculaire gezondheid. Bieslooksap kan ook worden gebruikt als warm kompres om pijn te verlichten en blessures door stoten te behandelen.

Bieslooksap bevordert de spijsvertering...

Gestoomde bieslook met honing

Ingrediënten: 200 g verse bieslook, honing.

Bereidingswijze: Was de bieslook grondig en hak deze fijn. Doe de gehakte bieslook en honing in een kom, stoom dit 20-30 minuten au bain-marie en drink het stoomvocht op.

Gebruik: In combinatie met bieslook heeft honing een synergetisch effect, waardoor de hoeststillende eigenschappen worden versterkt, vooral bij hoest veroorzaakt door verkoudheid. Honing kan worden vervangen door kandijsuiker; gestoomde bieslook met kandijsuiker is ook een eenvoudig maar zeer effectief middel tegen hoest en keelpijn, met name voor kinderen.

Gestoomde bieslook met gember

Ingrediënten: 200 g bieslook, 20 g verse gember, een beetje suiker.

Bereidingswijze: Was de bieslook, hak deze fijn en snijd de gember in dunne plakjes. Doe alle ingrediënten in een kom en stoom ze 30 minuten. Eet vervolgens zowel de vaste ingrediënten als de bouillon op.

Voordelen: Gember is een natuurlijk middel met vele gezondheidsvoordelen. De combinatie van gember met bieslook helpt bij de behandeling van verkoudheid en het verminderen van hoest, met name hoest veroorzaakt door koud weer.

Bieslookpap

Ingrediënten: 100 g verse bieslook, witte rijst.

Bereidingswijze: Was de bieslook en snijd deze in stukjes; was de rijst en kook deze in een pan tot de rijst gaar en zacht is. Voeg de bieslook toe aan de rijstpap, roer goed door en kook nog 5 minuten. Breng op smaak.

Werking: Rijstpap gemaakt met moerbeiblaadjes verwarmt de maag, bevordert de qi-circulatie en ondersteunt de behandeling van buikpijn door kou, slechte spijsvertering en hoest door kou.

Gebakken eieren met bieslook

Ingrediënten: 100 g bieslook, 2 kippeneieren.

Bereidingswijze: Was de bieslook en snijd deze in korte stukjes; breek de eieren in een kom, voeg de bieslook, zout en peper toe en meng goed; verwarm een ​​pan met een beetje olie, giet het ei-bieslookmengsel erin en bak tot het goudbruin is.

Werking: Helpt de nieren te voeden, versterkt de mannelijke potentie en ondersteunt de behandeling van erectiestoornissen, nachtelijke zaadlozingen en rugpijn veroorzaakt door nierinsufficiëntie.

Gebakken eieren met bieslook zouden de nieren voeden en de mannelijke potentie verhogen.

Bieslook- en tofusoep

Ingrediënten: 150 g bieslook, 200 g tofu.

Bereidingswijze: Was de bieslook en snijd deze in stukken; snijd de tofu in hapklare blokjes; breng de bouillon aan de kook, voeg de gember en tofu toe en kook dit ongeveer 5 minuten. Voeg de bieslook toe, breng op smaak met zout en kruiden naar wens, kook nog 2 minuten en zet dan het vuur uit.

Voordelen: Bieslooksoep met tofu ondersteunt de spijsvertering en verbetert de leverfunctie.

Hoewel bieslook veel voordelen biedt, moet het niet in overmatige hoeveelheden worden geconsumeerd om indigestie of maagproblemen te voorkomen. Vooral zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, moeten hun arts raadplegen alvorens bieslook te eten om de veiligheid te garanderen.

Dr. Nguyen Huy Hoang

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bai-thuoc-tu-la-he-tri-benh-172250327161331427.htm