Zoete soep voor een regenachtige dag

Illustratie: DANG HONG QUAN

Het was zoete maïssoep, met wat halfvolle kleverige maïskorrels uit de tuin. We noemden het vaak 'tandloze maïs', omdat de korrels nauwelijks wortelden en weinig tanden hadden. Om de pan met zoete soep te vullen, moest moeder ook wat vastkokende aardappelen uit de tuin opgraven. De zoete, kleverige maïs- en vastkokende aardappelsoep werd geserveerd met rijke kokosmelk.

Er is ook zoete bananensoep, als je het geluk hebt een tros rijpe bananen in de tuin te hebben. Hoe rijper de bananen, hoe lekkerder en zoeter de soep zal zijn. Mama voegt er ook zoete aardappelen of cassave aan toe, die ook in de tuin te vinden zijn, om samen te koken.

Zoete bananensoep heeft de zoete smaak van banaan en de rijke smaak van zoete aardappel. Voeg kokosmelk toe of een paar dun gesneden stukjes kokosnoot en gemalen geroosterde pinda's, de soep is zowel geurig als vreemd lekker.

Er is ook een dessert van jonge pompoen en sperziebonen om af te koelen, want er staan ​​wat pompoenranken in de tuin die vruchten dragen.

Het was een pan zoete mungbonen- of zwartebonensoep met kleefrijst. De bonen werden in de zomer geoogst en in glazen flessen in de keukenkast bewaard. De zoete soep bevatte pinda's, mungbonen, tapioca, aardappelzetmeel en wat cassave.

Op chique dagen, zoals volle maan, weekte moeder kleefrijst en maalde die tot meel om er zoete rijstballetjes van te maken. Zoete rijstballetjes zijn zo formeel dat ze zelden of nooit gegeten worden. En bij dit zoete gerecht is iedereen dol op de "che deo"-balletjes, die eigenlijk gewoon deegballetjes zonder vulling zijn.

Het bleef lang regenen en we konden niet naar de markt om iets te kopen. De rijst kon niet gedroogd worden. Maar mijn moeder vond een manier om een ​​gezellige sfeer te creëren, samen te komen en met iedereen te eten, zoete soep en pap, en te weten hoe we konden delen en het laatste stukje konden weggeven, ook al hadden we nog honger.

Zoete soep koken op een regenachtige dag is ook een drukte van belang. Iedereen draagt ​​iets bij aan de pan zoete soep. De een pelt de kokosnoot. De ander schraapt de kokosnoot. De ander perst de kokosmelk uit. De ander schilt de aardappelen. Elk kind moet boodschappen doen: suiker halen (daarom vraag ik mijn moeder altijd om een ​​klein stukje suiker om op te zuigen - toen we nog rauwe rietsuiker gebruikten); tapiocazetmeel weken...

De pan met zoete soep werd op het fornuis gezet. Moeder zat naar het vuur te kijken om te voorkomen dat de soep aan de bodem zou aanbranden. De kinderen zaten dicht bij elkaar, kletsend, verhalen vertellend of spelletjes spelend terwijl ze wachtten tot de zoete soep kookte. De pan met zoete soep kookte en de geur van zoete soep begon zich door elk blad in de kleine keuken te verspreiden. De zoete soep werd opgeschept, wachtend tot moeder de portie aan de voorouders zou aanbieden, waarna wij ervan konden eten.

Een kop warme thee, terwijl het buiten nog wat miezert, is warm en zoet, heerlijk tot in het diepst van je ziel.

Tijdens die regenachtige dagen haalde mama al onze kleren tevoorschijn om te controleren op losse draadjes, gescheurde zomen of ontbrekende knopen, zodat ze ze kon repareren. Toen vroeg mama me om het oude, zwart gekafte volksliedboek te pakken en haar een paar van haar favoriete liedjes voor te lezen. De scène waarin we in laagjes op het oude bamboe bed op de regenachtige veranda lagen, terwijl mama naast ons zat en ijverig naaide, heeft ons tot nu toe warm gehouden.

Als ik terugdenk aan de zoete soep die mijn moeder op een regenachtige dag kookte, en denk aan haar manier om "negatieve emoties te onderdrukken", word ik verdrietig. Wij kinderen kenden toen nog niet het verdriet van volwassenen bij aanhoudende regen.

Ik hoorde alleen mijn moeder klagen: "Wat een vreselijke regen!", maar schonk niet veel aandacht aan haar zuchten. Ze zat in huis te naaien en te koken, maar haar gedachten dwaalden waarschijnlijk af naar de tuin: fruitbomen rotten snel, bloeiende bloemen vielen snel af, de tuin had dat jaar een slechte oogst.

Het bleef lang regenen en we konden niet naar de markt om iets te kopen. De rijst kon niet gedroogd worden. Maar mijn moeder vond een manier om een ​​gezellige sfeer te creëren, samen te komen en met iedereen te eten, zoete soep en pap, en te weten hoe we konden delen en het laatste stukje konden weggeven, ook al hadden we nog honger.

Nu, als het lang regent, doe ik mijn moeder na: ik draag een mand naar de markt om wat maïs te zoeken, koop een pak kokosmelk en kook dan zoete soep. De pan zoete soep die ik kookte, stoomde langzaam weg en rook niet naar iets lekkers, of misschien miste ik de bruisende sfeer van deze persoon die dit deed, die persoon die dat deed, levendig en gezellig in de kleine keuken.

De geur van brandend hout en zwarte rook op de bodem van de pot is verdwenen. Mijn zoon zou nooit in een stukje ruwe rietsuiker willen graven zoals ik vroeger deed om een ​​stukje suiker in te dopen en zich overweldigd te voelen door geluk.

Maar de warme geur van de keuken op een regenachtige dag, met een eenvoudig gerecht dat iedereen kan koken, zal ongetwijfeld op zijn eigen manier in het kind blijven hangen, ongeacht de tijd waarin het zich bevindt.

Die stilte, privé en individueel, zorgt ervoor dat iedereen in huis terugkomt. Thuis, denk ik, is nog steeds de laatste veilige haven voor elk leven, voor elke persoon, ongeacht wie die persoon is.

Bron: https://tuoitre.vn/mon-che-trong-bua-mua-dam-20240929095957036.htm