Heerlijke gerechten als streetfood

Chef Nguyen Hoang Nghi demonstreert de bereiding van de salade met drakenfruit en zeevruchten.

Het organisatiecomité van het Nationale Toerismejaar gaf het Provinciaal Centrum voor Toerisme-informatie en -promotie de opdracht om samen met Nam Phuong Tourism and Trade Promotion Company Limited een beurs te organiseren op de Nguyen Tat Thanh-straat (van de kruising met Ton Duc Thang tot aan het Doi Duong-park) om toeristische, handels- en culinaire producten te presenteren en te promoten. Ondanks de ongunstige weersomstandigheden en hevige regenval tijdens de piekuren trok de voedselbeurs toch een groot aantal bezoekers.

Toeristen genoten van een verscheidenheid aan heerlijke gerechten uit verschillende regio's, waarbij lokale specialiteiten zoals banh canh (rijstnoedelsoep), banh quai vat (gefrituurde deegstengels) en lau tha (hot pot) uit Binh Thuan altijd veel waardering kregen.

Bij de stand van de Binh Thuan Chefs Association bereiden en demonstreren koks om de beurt kooktechnieken voor zowel de lokale bevolking als toeristen, en dat elke dag tegen zeer redelijke prijzen. "Ik vind de eetgelegenheid echt geweldig, want er zijn zoveel heerlijke gerechten. Veel smakelijke gerechten uit Binh Thuan worden tentoongesteld, naast specialiteiten uit andere provincies, waardoor het een echt aantrekkelijke culinaire ruimte is", aldus mevrouw Nguyen Kieu Lan (een toeriste uit Binh Duong ).

De toerist Nguyen Nhut vertelde: "Ik heb net genoten van hotpot, een bekend gerecht uit Binh Thuan. Het was erg smaakvol en geschikt voor mensen uit alle regio's van Vietnam, zowel uit het noorden, midden als zuiden. Ik denk dat je dit gerecht zeker moet proberen als je hier bent."

Chef Nguyen Hoang Nghi, vicevoorzitter van de Binh Thuan Chefs Association, zei: "Deze keer wil de Binh Thuan Chefs Association ook heerlijke gerechten presenteren, zoals haringloempia's, slakkensalade, drakenfruitsalade en hotpot. Vooral de drakenfruitsalade, een hoogtepunt van de Binh Thuan-keuken, staat vandaag centraal. Veel toeristen kennen drakenfruit namelijk alleen als dessert, terwijl er veel heerlijke gerechten mee gemaakt kunnen worden."

Er zijn veel eetkraampjes die een grote verscheidenheid aan gerechten aanbieden.

Met ongeveer 150 stands, waaronder 20 stands die de kenmerkende toeristische producten van Bình Thuận presenteren en introduceren met deelname van districten, steden, toeristische bedrijven en prominente toeristische bestemmingen in de provincie; het OCOP-specialiteitengebied telt ongeveer 50 stands met OCOP-producten uit provincies en steden in heel China; het commerciële gedeelte heeft ongeveer 60 stands en het eetgedeelte ongeveer 20 stands met gerechten en traditionele gebakjes uit plaatsen zoals An Giang, Trà Vinh, Sóc Trăng…

Bron