In de late herfst in Hanoi , hoef je 's ochtends vroeg alleen al het raam open te doen om een ​​zachte kilte te voelen, een dun laagje mist als glas over de boomtoppen te leggen en de geur van melkbloemen te ruiken, net sterk genoeg om je even stil te laten staan. In deze stad tellen mensen de seizoenen niet alleen aan de hand van de kalender, maar ook aan de hand van geuren. Sommige ochtenden, op weg naar school, hoorde ik de bekende roep van de straatverkoper en zong ik zachtjes een regel uit een lied van Trinh Cong Son: "Het seizoen van groene rijstvlokken breekt aan, geurig in kleine handjes..." Slechts één regel roept een hele wereld aan herinneringen op aan mijn lieve, overleden grootmoeder.

Illustratiefoto: tapchicongthuong.vn

Ik herinner me die augustusmiddagen, hoe ik met mijn grootmoeder naar de velden slenterde en als een kind honderden 'waarom'-vragen stelde: Waarom is kleefrijst met jonge rijstkorrels groen, terwijl andere kleefrijst wit of geel is? Ze legde het me rustig uit terwijl ze de rijstplantjes plantte. En dankzij haar stem, zo zacht als de bries in de velden, begreep ik geleidelijk de betekenis van de kleur van de jonge rijstkorrels. Die dag scheen de zon niet fel en de wind die van de rijstvelden waaide was heerlijk koel. Mijn grootmoeder vertelde me dat het maken van jonge rijstkorrels een heel ander soort werk is; mensen moeten voor het donker opstaan ​​en door de koude, mistige velden lopen om bundels malse rijst te snijden. De korrels zijn nog vochtig van de dauw, hun geur nog intact. Eenmaal thuis moeten ze meteen het vuur aansteken en de korrels roosteren; ze mogen ze niet te lang laten liggen. Te veel vuur en de korrels verbranden; te weinig vuur en de kafjes laten niet los.

Na het roosteren volgt het stampen. Het ritmische stampen van de houten stamper tegen de stenen vijzel is als de hartslag van de herfst. Na het stampen komen het zeven, wannen en plukken; elke stap vereist geduld en nauwkeurigheid. Een klein beetje haast en de hele partij gepofte rijst is verpest. Staand naast mijn grootmoeder, kijkend naar de rijststengels die in de wind wiegden, begreep ik pas echt hoeveel moeite de boeren steken in het produceren van een klein pakje gepofte rijst – zweet, doorzettingsvermogen en een stille liefde voor de rijst van hun thuisland.

Dit vind je misschien ook leuk
Elke zomer een ontdekkingsreis.
Elke zomer een ontdekkingsreis.Door kinderen uit de vertrouwde omgeving van het klaslokaal te halen, creëert Hanoi geleidelijk aan diverse culturele, educatieve en sportieve ruimtes, zodat elke zomer niet alleen een tijd van rust is, maar ook een reis om de ziel te voeden, karakter te vormen en de toekomstige generatie op een alomvattende manier te ontwikkelen.
De plek die de ziel van de herfstspecialiteiten van Hanoi bewaart.
De plek die de ziel van de herfstspecialiteiten van Hanoi bewaart.In deze tijd van het jaar zijn de inwoners van het dorp Me Tri in de wijk Tu Liem (Hanoi) druk bezig met de productie van groene rijstvlokken (com). Een bezoek aan Me Tri tijdens het com-seizoen onthult de geur van geroosterde rijstkorrels in de pan, de rook van de fornuizen, het ritmische gestamp van vijzels en de geluiden van zeven en wannen – de karakteristieke geluiden van een com-dorp.
Hoeveel kommen rijst zouden mensen met prediabetes per maaltijd moeten eten?
Hoeveel kommen rijst zouden mensen met prediabetes per maaltijd moeten eten?Voor mensen met prediabetes lijkt de vraag hoeveel kommen rijst ze bij elke maaltijd moeten eten misschien vanzelfsprekend, maar het is direct van invloed op de effectiviteit van de bloedsuikerregulatie. Dit komt omdat rijst de belangrijkste bron van witte zetmeel in het dagelijkse voedingspatroon is.

Een vluchtige geur van melkbloemen bracht me abrupt terug naar de realiteit. De vertrouwde roep van de vrouw die kleefrijst met jonge rijstvlokken verkocht, galmde door de straat. Ik haastte me naar buiten en kocht een pakje. Op een dienblad bedekt met verse groene lotusbladeren verspreidde de pot kleefrijst met jonge rijstvlokken een heerlijke geur. Toen ik het pakje opende, voelde ik alsof de herfst zelf in mijn handen lag. De jonge rijstvlokken waren zacht en taai, en hadden hun kleur van malse rijst behouden; de fijn gemalen mungbonen hadden een gouden tint als de ochtendzon; en de geraspte kokos was wit en romig, zowel nootachtig als rijk. Een eenvoudig gerecht van kleefrijst dat een gevoel van nostalgie opriep, alsof een onzichtbare draad me verbond van Hanoi helemaal naar de velden van mijn voorouderlijk thuisland.

Temidden van alle drukte merkte ik dat ik ineens aan het nadenken was. De ik van nu, een jonge student die studie en een bijbaan combineert, snel moe en geneigd om op te geven. Een beetje druk en ik zucht. Maar de boeren, gedurende het hele rijstoogstseizoen, door talloze mistige ochtenden, door urenlang bij de oven te staan, blijven stil, geduldig, zonder een enkele klacht. Toen ik hieraan dacht, voelde ik me klein en beschaamd. Het blijkt dat wat ik als 'hard werken' beschouw, onbeduidend is vergeleken met hun zware leven.

Terwijl ik naar het pakje kleefrijst met groene rijstvlokken in mijn hand keek, realiseerde ik me dat te midden van de moderne stadsstraten deze kleine lekkernij je de behoefte geeft om even stil te staan ​​en innerlijke rust te vinden. Hanoi's kleefrijst met groene rijstvlokken is niet alleen heerlijk en prachtig om te zien, maar ook een herinnering. Het herinnert ons eraan dat delicate, pure dingen zoals die groene rijstvlokken niet vanzelf ontstaan. Ze worden gemaakt met de toewijding, het doorzettingsvermogen en de liefde voor het werk van mensen die zwoegen in zon en regen, die weten hoe ze de essentie van de natuur kunnen distilleren om de wereld een vleugje Hanoi-cultuur terug te geven, eenvoudig maar diepgaand.

Temidden van de geur van melkbloemen en de taaie, aromatische smaak van kleefrijst met jonge rijstvlokken, overpeinsde ik een eenvoudige maar diepgaande waarheid: soms is een pakje kleefrijst met jonge rijstvlokken, met de geur van de herfst in Hanoi, genoeg om ons hart te verzachten, om ons meer van het leven te laten houden en het te waarderen.

Verenigde Staten - Vietnam: Mis het niet
Hooggeplaatste partij- en staatsleiders sturen brieven en telegrammen om de Verenigde Staten te feliciteren met hun nationale feestdag.
Hooggeplaatste partij- en staatsleiders sturen brieven en telegrammen om de Verenigde Staten te feliciteren met hun nationale feestdag.In felicitatiebrieven en -berichten ter gelegenheid van de Amerikaanse Onafhankelijkheidsdag hebben hoge leiders van de Vietnamese Partij en Staat bevestigd dat Vietnam de Verenigde Staten beschouwt als een van zijn strategisch belangrijke partners.
Hooggeplaatste leiders van de Vietnamese partij en staat sturen brieven en telegrammen om de Verenigde Staten te feliciteren met hun nationale feestdag.
Hooggeplaatste leiders van de Vietnamese partij en staat sturen brieven en telegrammen om de Verenigde Staten te feliciteren met hun nationale feestdag.In felicitatiebrieven en -berichten ter gelegenheid van de Amerikaanse Onafhankelijkheidsdag hebben hoge leiders van de Vietnamese Partij en Staat bevestigd dat Vietnam de Verenigde Staten beschouwt als een van zijn strategisch belangrijke partners.
Het versterken van de vriendschap tussen Vietnam en de Verenigde Staten.
Het versterken van de vriendschap tussen Vietnam en de Verenigde Staten.Op 3 juli bracht de delegatie van het Amerikaanse leger in de Stille Oceaan, onder leiding van luitenant-generaal Joel Vowell, plaatsvervangend commandant van het Amerikaanse leger in de Stille Oceaan, in het kader van het Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026-programma een beleefdheidsbezoek aan het militair commando van de provincie Quang Tri.

    Bron: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/mua-com-xanh-ve-1011090