Rijpe pruimenseizoen

De trossen rijpe, glanzende zwarte mirtebloemen hangen zwaar aan de takken.

Toen ik de schalen en manden vol rijpe sterappels zag die te koop waren, kwamen er ineens allerlei herinneringen uit mijn kindertijd naar boven.

In mijn buurt was er maar één sterappelboom, niemand wist wanneer die er stond. De stam van de boom was hoog en groot, met een ruwe schors. Het seizoen waarin de sterappels rijp waren, was ook de tijd dat wij kinderen zomervakantie hadden. Op dagen dat we geen school hadden, klommen we omhoog om de sterappels te plukken en deelden we de zoete, rijpe vruchten.

Mirte is een houtachtige plant met veel takken, die op natuurlijke wijze groeit en zich ontwikkelt en na een paar jaar vruchten draagt. De mirteboom bloeit meestal in de vroege zomer; de bloemen vormen trossen, dichte witte bloemen met een lichte geur.

Na verloop van tijd worden deze bloemtrossen vervangen door trossen jonge, groene vruchten. De vrucht is ovaal, zo groot als een vingertop, groen als hij jong is, maar verkleurt bij rijpheid van groen naar rood, paars en zwart.

Langs de weg worden volle, rijpe sterappels verkocht.

Onder de zomerzon rijpt de stervrucht snel. Van veraf zie je de dichte trossen stervrucht zwaar aan de boom hangen, glanzend zwart en mollig.

Het rijpingsseizoen van sterappels loopt van mei tot juli. Wil je sterappels van lage bomen plukken? Klim dan omhoog en pluk elke tros. Rijpe sterappels vallen er gemakkelijk af. Bij hoge bomen kun je een net onder de stam spannen en dan omhoog klimmen en de takken schudden om van de rijpe sterappels te genieten.

Als de stervrucht rijp is, is hij glanzend zwart, mollig en sappig. Hoe zwarter de vrucht, hoe zoeter hij is. Vers geplukte stervruchten hebben een zoete smaak, gemengd met een licht zure smaak, en een mild aroma.

Veel mensen eten pruimen graag met zout en chili voor meer smaak. Een beetje zoetzuur, een beetje wrang, gemengd met zout en pittig zout en chili, het trekt in de mond, het ruikt op het puntje van de tong, hoe meer je eet, hoe meer je eraan verslaafd raakt.

Rijpe stervrucht met zout en chili heeft een onvergetelijke smaak.

Sterappels zijn tegenwoordig niet zeldzaam meer. De laatste jaren zijn sterappels duurder dan voorheen, tussen de 50.000 en 90.000 VND/kg, en ze zijn gewild bij veel mensen; ze leveren veel gezinnen een goed inkomen op.

De sterappel wordt verkocht op de Tac Rang-markt in de stad Rach Gia ( Kien Giang ).

Elk jaar draagt de sterappel slechts één keer vrucht. Als de sterappel rijp is, kopen veel mensen hem om te genieten van de zoete, lichtzure en licht wrange smaak van de sterappel, die deel uitmaakt van de smaak van jeugdherinneringen.

Artikel en foto's: TIEU DIEN

Bronlink