In het gehucht Phuoc Thai, in de gemeente My Thuan, inspecteert meneer Dinh Tien Chiem elk nest zorgvuldig voordat hij zijn gierzwaluwnest oogst. Hij neemt alleen de volwassen nesten van topkwaliteit mee, terwijl nesten met jonge vogels of eieren intact blijven om de natuurlijke voortplanting van de gierzwaluwkolonie te waarborgen. Hij oogst twee keer per jaar, maar in plaats van rauwe nesten te verkopen, investeert hij in de verwerking en reiniging ervan om de waarde van het product te verhogen.
Om een jaarlijkse opbrengst van ongeveer 60 kg vogelnesten van zijn drie gierzwaluwkwekerijen te garanderen, besteedt meneer Chiêm elke dag aan de verzorging ervan. Tijdens het droge seizoen controleert hij voortdurend het bevochtigingssysteem en houdt hij het waterpeil in de gaten om een stabiele temperatuur en luchtvochtigheid te handhaven. Een bewakingscamerasysteem wordt regelmatig gebruikt om het aantal in- en uitvliegende vogels te registreren, zodat technische problemen tijdig kunnen worden opgelost. "Een merk opbouwen begint niet met externe labels, maar met de kwaliteit van elk vogelnest. Als je goed oogst, de gierzwaluwen goed verzorgt en een goede reputatie opbouwt, komen klanten terug," aldus meneer Chiêm.
Dhr. Dinh Trong Lich, woonachtig in de wijk Rach Gia, koos ervoor om toegevoegde waarde te creëren in plaats van grondstoffen te verkopen. Hij verliet zijn stabiele baan in de banksector om zich volledig te wijden aan de kweek van gierzwaluwen. Vanuit drie gierzwaluwhuizen die hij in 2017 bouwde, oogst hij twee keer per jaar, elk goed voor zo'n 25-30 kg vogelnesten. Dhr. Lich vertelde dat de verkoop van rauwe vogelnesten, met name voor huishoudens met een kleine productie, het voor handelaren gemakkelijk maakt om de prijzen te drukken. Daarom investeerde hij in machines om de vorm van de vogelnesten na het reinigen te behouden en bouwde hij het merk Hoang Lich Bird's Nest op.
Met een aanzienlijk toenemende productie is de heer Lich van plan om vanaf 2025 zijn productassortiment verder uit te breiden met geraffineerd vogelnest, kant-en-klare vogelnestsoep en onderzoek naar dranken zoals vogelnestkoffie. Dankzij de gunstige ligging in het stadscentrum wil hij een showroom met een koffiebar openen, waarmee hij een belevingsruimte voor klanten creëert. Zijn producten zijn geregistreerd voor het OCOP-programma, waarmee hij zijn markt wil uitbreiden. De heer Lich zei: "Als ik alleen rauw vogelnest verkoop, ligt de waarde nog steeds bij de tussenhandel. Ik wil dat consumenten het merk An Giang vogelnest onthouden. Met een merk kan ik de markt proactief beheren en meer nieuwe producten ontwikkelen."
Volgens het provinciale departement voor veeteelt en diergeneeskunde telt de provincie ongeveer 4.475 zwaluwboerderijen, waarmee het tot de provincies met het grootste aantal zwaluwboerderijen van het land behoort, met een verwachte productie van ongeveer 35 ton in 2025. De verwerking en consumptie vinden echter voornamelijk op kleine schaal plaats. Daarom worden het opbouwen van een merk, het ontwikkelen van OCOP-producten, het verbinden van vraag en aanbod en het vormen van een waardeketen beschouwd als essentiële stappen voor de zwaluwnesten van An Giang om hun positie op de binnenlandse markt te versterken en te exporteren.
Het proces van het schoonmaken van vogelnesten bij Du Long Bird's Nest Company Limited, Rach Gia-wijk . Foto: AN LAM
Niet alleen individuele boeren, maar ook veel lokale bedrijven investeren systematisch in branding. Hung Diem Bird's Nest en Du Long Bird's Nest zijn pioniers in de ontwikkeling van verfijnde vogelnestproducten, gestoomd vogelnest, en investeren in verpakking, traceerbaarheid en marktuitbreiding. Hiermee dragen ze bij aan de professionele uitstraling van vogelnest uit An Giang.
Een van de meest opvallende prestaties is Hong Chau Yen Bird's Nest, eigendom van mevrouw Chau Thi Nhu Thuy. Sinds de begindagen van de vogelnestteelt in An Giang heeft ze een grondstoffengebied opgebouwd met vier vogelnestkwekerijen en samenwerkingsverbanden opgezet om vogelnesten van vele huishoudens in te kopen. Naast de binnenlandse verwerking zal haar bedrijf vanaf 2025 officieel vogelnestproducten exporteren naar Taiwan ( China ), waarmee het een van de pioniers wordt in het internationaal introduceren van vogelnestproducten uit An Giang.
Om een exportcode te verkrijgen, moeten bedrijven tegelijkertijd voldoen aan de Vietnamese voedselveiligheidsnormen en de strenge quarantainevoorschriften van Taiwan. Van microbiologische en zware-metaaltesten, traceerbaarheid en het beheer van gekoppelde gegevens van gierzwaluwkwekerijen tot de standaardisatie van inbliklijnen die voldoen aan de HACCP- en ISO 22000-normen, alles wordt streng gecontroleerd. Dankzij haar kennis van vreemde talen en haar expertise in e-commerce brengt mevrouw Thuy haar producten ook naar e-commerceplatforms in Taiwan en Japan om haar markt uit te breiden. Mevrouw Thuy verklaarde: "Het wereldwijd aanbieden van onze gierzwaluwnestproducten is niet alleen een zakelijk doel, maar ook een manier om de kwaliteit en het merk van An Giang gierzwaluwnesten op de internationale markt te bevestigen."
EEN LAM
Bron: https://baoangiang.com.vn/nang-tam-thuong-hieu-yen-an-giang-a490680.html
