Nationale Cheesecake Dag: Probeer dit eenvoudige cheesecake recept

cheesecake - Ảnh 1. — Cheesecake is de perfecte mix van textuur, gematigde zoetheid en rijke smaak, maar niet vettig - Foto: xoxobella.com

Volgens Almanac is Nationale Cheesecakedag een feestdag gewijd aan cheesecake, die elk jaar op 30 juli wordt gevierd. Deze feestdag werd in 1985 geboren ter ere van dit zoete, romige dessert dat de smaakpapillen van fijnproevers heeft veroverd.

Nationale Cheesecakedag is geen officiële feestdag, maar wordt in veel landen uitgebreid gevierd.

Het is niet alleen een gelegenheid om te genieten van uw favoriete taarten, maar het is ook een kans voor bakkerijen en grote merken om beperkte menu's en speciale aanbiedingen te lanceren, wat bijdraagt aan een verfrissende ervaring van het genieten van vertrouwde taarten.

Verschillende soorten cheesecake

Cheesecake is een dessert dat wereldwijd bekendstaat om zijn zachte textuur en rijke smaak. Weinig mensen weten dat deze cake een geschiedenis heeft van duizenden jaren.

Volgens overleveringen verscheen de eerste versie in het oude Griekenland onder de naam plakous, gemaakt van geraspte kaas, honing en meel, en vaak geserveerd aan Olympische atleten. Van daaruit volgde de cake westerse culturen en verspreidde zich over Europa en Amerika.

cheesecake - Ảnh 2. — Cheesecake van ricotta is geliefd bij Italianen - Foto: Allrecipe

Elk land heeft zijn eigen versie van cheesecake. In Italië wordt het gemaakt met ricotta, een lichte en vetarme kaas. In Duitsland wordt het gemaakt met kwark, een lichtzure en smeuïge kaas.

De populairste moderne cheesecake van vandaag de dag schijnt echter oorspronkelijk uit Amerika te komen. De cheesecake heeft een rijke vulling van roomkaas en een knapperige koekjesbodem. Het staat ook wel bekend als de New York-style cheesecake.

Tegenwoordig is cheesecake niet langer beperkt tot de traditionele versie, maar is het een creatieve speeltuin geworden voor fijnproevers.

Populaire cheesecakevariaties zijn onder andere de rijke chocolade-cheesecake voor zoetekauwen, de amandel-cheesecake die geschikt is voor mensen op dieet en de unieke pompoen-cheesecake...

cheesecake - Ảnh 3. — Rijke cheesecake voor wie van de bitterzoete smaak van chocolade houdt - Foto: Kirbie's Craving

Eenvoudig recept voor zelfgemaakte cheesecake

In Vietnam is een van de populairste desserts de no-bake cheesecake. Met een smeuïge roomkaasvulling, een lichtzure fruittopping en een knapperige, geurige korst. De vruchten die vaak voor dit soort cake worden gebruikt, zijn frambozen, aardbeien, passievrucht...

Het bijzondere aan no-bake cheesecake is dat hij er weliswaar ingewikkeld uitziet, maar heel eenvoudig te maken is. De ingrediënten bestaan alleen uit ongezouten boter, biscuits, zout en gevriesdroogd fruit voor de bodem en gelatine, slagroom, suiker, citroensap en roomkaas voor de vulling.

cheesecake - Ảnh 4. — Cheesecake heeft een zachte, koele textuur en stimuleert de smaakpapillen met de zure smaak van vers fruit - Foto: RecipeTine Eat

In tegenstelling tot gewone cheesecakes bestaat de basis van no-bake cheesecake uit verkruimelde koekjes, gemengd met ongezouten boter en gedroogd fruit. Dit versterkt op natuurlijke wijze de zoetzure smaak en zorgt voor opvallende kleuraccenten.

De roomvulling bestaat uit volle roomkaas, koude slagroom en vers citroensap, licht gebonden met gelatine, wat ervoor zorgt dat de cake glad blijft.

Het hoogtepunt van de no-bake cheesecake is de gekookte fruitsaus die de bovenkant van de cake bedekt. Fruit (vers of bevroren) wordt gekookt met suiker en citroensap tot het dikker wordt, waarna gelatine wordt toegevoegd voor een gladde topping.

Wanneer u dit mengsel op de taart giet, moet u erop letten dat het niet te heet wordt, want dan smelt de room. Laat het ook niet helemaal afkoelen, want dan kan het mengsel stollen voordat u het op de taart kunt smeren.

cheesecake - Ảnh 5. — Een gebogen lepel is het ideale hulpmiddel om de bodem in de vorm te drukken. Het duurt ongeveer 10-15 minuten om het oppervlak van de cake gelijkmatig en netjes aan te drukken - Foto: Spatuladesserts

De taart moet 4-6 uur voor het serveren worden gemaakt, zodat hij kan afkoelen en perfect opstijven. Je kunt hem tijdens het genieten garneren met vers fruit, citroenschil, muntblaadjes of gemalen gedroogd fruit voor een opvallend effect.

De zachte, koude en lichtzure vulling in combinatie met de knapperige korst zorgen ervoor dat u na de eerste hap niet meer kunt stoppen.