De culinaire ruimte van Sen trekt klanten aan.
Het Dong Thap Lotusfestival heeft door de jaren heen zijn positie als typisch cultureel en toeristisch evenement van de regio steeds verder verstevigd. Het festival draagt bij aan de bevordering van de handel, het aantrekken van investeringen, het verbeteren van het imago van Dong Thap bij binnenlandse en internationale toeristen, en tegelijkertijd aan de waardevermeerdering van de lotusindustrie in een richting van duurzame ontwikkeling.
Tijdens het festival van dit jaar is de Lotus Culinary Space dagelijks geopend van 16.00 tot 21.00 uur en fungeert als ontmoetingsplaats voor de unieke waarden van de culinaire kunst met lotus en andere karakteristieke producten uit de zuidwestelijke Mekongdelta.
De Saigontourist Group nam deel met 15 eetkraampjes, samen met de gebruikelijke leden zoals het Rex Saigon Hotel, het Majestic Saigon Hotel, het Grand Saigon Hotel, het Continental Saigon Hotel, het De Nhat Hotel, het Kim Do Hotel, het Oscar Saigon Hotel, het Thien Hong Hotel, het ecotoerismegebied Saigon-Can Gio, het toeristendorp Binh Quoi, enzovoort.
In de Lotus Culinary Space krijgen zowel inwoners als toeristen de kans om te genieten van een gevarieerde "collectie lotussmaken", gecreëerd door de professionele chefs van Saigontourist Group. Van traditionele gerechten en regionale specialiteiten tot gerechten in een moderne culinaire stijl. Bekende ingrediënten zoals lotuszaadjes, lotuswortels, lotusbladeren en lotusstengels worden vakkundig gecombineerd met unieke producten uit diverse regio's, wat resulteert in nieuwe en bijzondere smaakbelevingen.
Mevrouw Nguyen Thi Ha Thanh uit de wijk Cao Lanh vertelde dat de culinaire ruimte op het Lotusfestival dit jaar aantrekkelijker is dan ooit, met veel heerlijke gerechten, met name gerechten gemaakt van lotus door lokale producenten in Ho Chi Minh-stad. Op de eerste dag van het festival kwamen veel bezoekers naar de Lotus Culinaire Ruimte om hun favoriete gerechten uit te kiezen. "Mijn familie koos ook voor gerechten gemaakt van lotus, zoals pannenkoeken met lotus en roze gebakken rijst met lotus, om van te genieten," voegde mevrouw Ha Thanh eraan toe.
Naast het verzorgen van culinaire diensten organiseert Saigontourist Group ook programma's waarin de kunst van het brouwen van lotusdranken centraal staat, interacties met culinaire ambachtslieden worden aangeboden en interactieve ervaringen voor zowel lokale bewoners als toeristen worden georganiseerd. Hiermee draagt de groep bij aan het verspreiden van het culturele verhaal van de lotusbloem via de taal van de keuken.
Het verhaal van de lotusbloem wordt verteld aan de hand van elk gerecht.
Bij Sen Culinary Space staan onder andere gerechten op het menu zoals gestoofde abalone en hertenpees met lotuszaad en kokos, lotuswortelcake met vleesvulling, gestoofd rundvlees met lotuszaad, gebakken rijst met zeevruchten en lotuszaad, Teochew kleefrijst met lotus, runderpees met ginseng en lotuszaad, lotuszaadpannenkoek, lotus- en garnalensalade, roze gebakken rijst met lotuszaad, krabsoep met lotuszaad, Kien Giang visnoedelsoep, en vele unieke drankjes zoals lotusbladthee, zoete lotuszaadsoep, lotusmocktail, ginseng- en lotuszaadcocktail en nog veel meer bijzondere creaties.
Bij de kraampjes kunnen zowel de lokale bevolking als toeristen genieten van een rijke "verzameling lotussmaken", waar bekende ingrediënten zoals lotuszaadjes, lotuswortels, lotusbladeren en lotusstengels door chefs op creatieve wijze worden omgetoverd tot gerechten met een nieuwe uitstraling, waarbij de geest van de traditie behouden blijft en tegelijkertijd de hedendaagse culinaire kunst wordt weerspiegeld.
Een van de meest opvallende gerechten is gestoofd rundvlees met lotuszaad – een harmonieuze combinatie van ingrediënten die kenmerkend zijn voor het "Land van de Roze Lotus" en de rijke smaken van de Zuid-Vietnamese keuken. De nootachtige, romige lotuszaadjes uit Dong Thap zijn vakkundig in het gerecht verwerkt, waardoor niet alleen de kenmerkende smaak van de symbolische bloem wordt benadrukt, maar ook een lichte en evenwichtige smaak ontstaat.
De loempia's met lotuszaad zijn geïnspireerd op de beste gerechten uit de Vietnamese koninklijke keuken. De soep van abalone en hertenpees met lotuszaad in een kokosnoot is een combinatie van hoogwaardige ingrediënten en verfijnde culinaire kunst.
Gegrilde kikker gewikkeld in lotusbladeren is een culinaire creatie die is geïnspireerd op de harmonieuze combinatie van streekproducten en de pure geur van lotus. Zorgvuldig geselecteerd kikkervlees wordt gemarineerd volgens een speciaal recept, vervolgens in lotusbladeren gewikkeld en gegrild. Hierdoor blijven de natuurlijke malsheid en zoetheid behouden, samen met het subtiele aroma van de lotusbladeren. Het gerecht biedt een rustieke maar verfijnde ervaring en roept de smaken van het Zuid-Vietnamese platteland op door middel van een originele en aantrekkelijke presentatie.
Naast de heerlijke gerechten uit het thuisland biedt Saigontourist School of Tourism and Hospitality een unieke drank aan: kleefrijstmelkthee. Geïnspireerd door de wortels van de Vietnamese landbouw, is deze drank een delicate mix van het zachte aroma van jonge rijst, de rijke, nootachtige smaak van rijstkorrels, een lichte theebasis en een romig laagje melk.
Zoals te zien is, biedt Saigontourist Group niet alleen honderden aantrekkelijke gerechten en drankjes, maar ook een ontdekkingsreis waarbij elk gerecht een verhaal vertelt over de eenvoudige maar verfijnde schoonheid van de lotusbloem in de Vietnamese cultuur.
Mevrouw Nguyen Thi Anh Hoa, voorzitter van Saigontourist Group, zei: "Saigontourist Group is vereerd om het festival te begeleiden en de beste culinaire hoogstandjes te presenteren, bereid met lotus en andere karakteristieke regionale producten. We hopen dat bezoekers door deze unieke culinaire ervaringen de culturele schoonheid van Dong Thap beter zullen begrijpen en zo bijdragen aan de promotie van het Land van de Roze Lotus, het stimuleren van het toerisme en het versterken van de banden tussen bestemmingen in de Mekongdelta."
Volgens mevrouw Nguyen Thi Anh Hoa is het Dong Thap Lotusfestival niet alleen een uniek cultureel en toeristisch evenement ter ere van de lotusbloem, het symbool van het land van de roze lotusbloemen, maar ook een kans voor toeristische bedrijven om samen te werken aan de promotie van lokale culturele waarden en de ontwikkeling van de lokale toeristische economie te stimuleren.
Bron: https://nhandan.vn/nghe-sen-ke-chuyen-tu-cac-mon-an-post970349.html
![[Video] 24-uursnieuws van 26 juni 2026: De tweede vestiging van het Bach Mai-ziekenhuis wordt officieel in gebruik genomen.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/26/1782476724753_26-6-png.webp)
