Zoete gekookte maïs in de bergen

*De route met gekookte maïs op Nationale Snelweg 26, beginnend in de provincie Dak Lak, gaat de berg op en af naar de zee, waar hij aansluit op de aangrenzende kustprovincies. Foto: LDB*

De kronkelende weg wordt omgeven door rubberbossen, koffieplantages en groene doerianboomgaarden, verborgen in de vruchtbare basaltlaag. Onderweg vindt u tal van seizoensspecialiteiten zoals doerian, avocado en rijke koffie.

Naast deze specialiteiten is er een onvergetelijk geschenk waar toeristen graag van genieten: de hete, dampende gekookte maïs. Op slechts een paar kilometer afstand staan tientallen winkeltjes met potten maïs onder een flakkerend vuur.

Het simpele beeld van de verkoopster, een warm, flikkerend vuur met dunne rook, een simpele snack, ik voelde me alsof ik nieuwe energie kreeg, de reis verliep ook veilig en soepel. Ik had het gevoel dat ik niet alleen was in de uitgestrekte bergen en bossen.

Terwijl ik rustig zat, kocht ik tientallen rijpe en verse maïskorrels als cadeautjes. De maïskorrels waren in de tuin gekweekt en daardoor zoet en taai. Terwijl ik at, plukte en kookte de tuinier ze hartelijk en gastvrij. De verse maïskorrels werden dezelfde dag geplukt, zodat ze ver weg konden worden meegenomen zonder de zoetheid en zachtheid van de maïskorrels te verliezen.

Wanneer de zon over de heuvelhelling zakt, drijft de mist dromerig over de koffieplantages en rubbertuinen. Het is ook de tijd dat jongens met slappe hoeden en een gebruinde huid de koeien terug naar de stal drijven, met een stoffen tas op hun schouders en een zweep in hun handen, terwijl de bellen rinkelen in de middagwind. De sfeer is vaag treurig, maar stil en vredig.

Buiten hoorde ik plotseling de stem van de buschauffeur luid lachend naar me roepen: "Ga naar Ban Me, bro... Ga naar Ban Me, bro?"

Zittend in de hangmat schudde ik mijn hoofd en zwaaide snel met mijn hand, maar ik kon de glimlach op zijn gezicht nog steeds zien, ook al was het al donker. De kachels in de hut brandden nog steeds, de kolen knetterden alsof ze toeristen uitnodigden om langs te komen.

Geboren en getogen in Buon Me, als kind van de Centrale Hooglanden, ben ik altijd blij om in dit land te zijn. Het land is niet alleen rijk aan specialiteiten zoals koffie, peper, cashewnoten, macadamianoten... maar ook warm van menselijkheid, vol spirituele cultuur van epische verhalen tot culinaire literatuur, traditionele gerechten zoals bamboerijst, gegrilde kip, bittere auberginesalade en gedroogde vis...

Bron: https://baodanang.vn/ngot-ngay-bap-luoc-o-nui-3308310.html