De kronkelende weg wordt omarmd door weelderige rubberbossen, koffieplantages en durianboomgaarden, met daaronder een vruchtbare basaltgrond. Onderweg vind je een overvloed aan seizoensproducten zoals durian, avocado en rijke koffie.
Naast die lokale specialiteiten is er een onvergetelijke lekkernij waar toeristen voor stoppen: dampende, hete gekookte maïs. Langs een paar kilometer staan tientallen kraampjes met potten maïs die boven knisperende vuren pruttelen.
Het simpele beeld van de verkoper, een warm, flikkerend vuur met dunne rookpluimen, een bescheiden middagsnack – al deze dingen gaven me energie en zorgden ervoor dat mijn reis veiliger en soepeler aanvoelde. Ik voelde me niet alleen in de uitgestrekte, grenzeloze bergen.
Rustig zittend kocht ik tientallen rijpe en verse maïskolven om mee naar huis te nemen als cadeautjes. De maïs kwam uit de tuin, dus hij was zoet en mals. Terwijl ik at, plukte en kookte de vriendelijke en gastvrije eigenaar van de tuin vrolijk wat maïs voor me. De verse maïs was dezelfde dag nog geoogst, dus hij kon over een grote afstand vervoerd worden zonder zijn zoete en malse smaak te verliezen.
Terwijl de zon achter de heuvels ondergaat, drijft een nevel over de koffieplantages en rubberboomgaarden. Op dit tijdstip drijven jongens met kegelvormige hoeden en een gebruinde huid hun vee terug naar de schuur, een stoffen tas over hun schouder en een zweep in hun hand, het gerinkel van de bellen echoot in de avondbries. De sfeer is melancholisch, maar tegelijkertijd rustig en vredig.
Buiten hoorde ik plotseling de luide, lachende stem van de buschauffeur naar me roepen: "Gaat u naar Buon Ma Thuot, meneer?... Gaat u naar Buon Ma Thuot, meneer?"
Zittend in de hangmat schudde ik mijn hoofd en wuifde snel met mijn hand, maar ik zag nog steeds de glimlach op de lippen van de beheerder, ook al was het al donker. De kachels in de hut brandden nog, de gloeiende kolen knetterden alsof ze toeristen uitnodigden om te blijven.
Geboren en getogen in Buon Ma Thuot, als kind van de Centrale Hooglanden, ben ik altijd blij om in dit gebied te zijn. Dit land is niet alleen rijk aan specialiteiten zoals koffie, peper, cashewnoten en macadamianoten, maar ook warm van menselijke vriendelijkheid en vol culturele en spirituele tradities, van epische verhalen en volksvertellingen tot culinaire hoogstandjes en traditionele gerechten zoals kleefrijst gekookt in bamboebuizen, gegrilde kip en salade van bittere pompoen met gedroogde vis…
Bron: https://baodanang.vn/ngot-ngay-bap-luoc-o-nui-3308310.html
Reactie (0)