Mogen mensen met jicht bamboescheuten eten?

Mijn man heeft jicht. Mag hij regelmatig bamboescheuten eten? Welke voorzorgsmaatregelen moeten we nemen? (Bich Phuong, Binh Phuoc )

Antwoord:

Jicht is een aandoening die wordt gekenmerkt door de afzetting van uraatkristallen (natriumuraat) of urinezuurkristallen in de gewrichten, wat artritis veroorzaakt. Jicht treedt meestal op in acute, terugkerende aanvallen en kan chronisch worden. Enkele typische symptomen zijn zwelling, roodheid, pijn en warmte in het getroffen gewricht.

Mensen met jicht moeten de consumptie van bamboescheuten, met name asperges, vermijden of beperken, omdat dit de aandoening kan verergeren en terugvallen kan veroorzaken. Bamboescheuten bevatten vaak een hoog gehalte aan purines, die in het lichaam worden omgezet in urinezuur. Overtollig urinezuur hoopt zich op in de gewrichten, vormt uraatkristallen, irriteert de gewrichten en veroorzaakt een reactie van het immuunsysteem die ontstekingen teweegbrengt.

Naast bamboescheuten moeten mensen met jicht hun inname van purinerijke voedingsmiddelen zoals zeevruchten (ansjovis, sardines, haring, kaviaar), rood vlees (rundvlees, varkensvlees, gerookt vlees, ham), dierlijk vet en bottenbouillon beperken. Voedsel moet worden bereid door te koken of te stoven (met veel water), en gefrituurde en gegrilde gerechten moeten worden vermeden.

Vermijd alcoholische dranken zoals wijn en bier, en suikerhoudende frisdranken die fructose bevatten. Beperk tussendoortjes. Eet minimaal drie uur voor het slapengaan om ophoping van purine in het lichaam te voorkomen.

Om een dieet te volgen dat de purine- en urinezuurspiegel verlaagt en tegelijkertijd voldoende eiwitten levert, zouden jichtpatiënten hun dieet moeten aanvullen met plantaardige eiwitten (noten, bonen, granen), meer groene groenten en rijp fruit moeten eten en magere melk of magere zuivelproducten kunnen overwegen.

Patiënten moeten regelmatig op controle gaan zoals voorgeschreven door hun arts en frequent hun urinezuurspiegel, bloedsuikerspiegel en bloedlipidenwaarden laten controleren. Ze moeten overmatige gewichtstoename vermijden, aangezien dit kan leiden tot overgewicht, obesitas, verminderde glucosetolerantie en metabool syndroom, wat allemaal jicht kan verergeren.

Verrijkt met natuurlijke voedingsstoffen zoals extract van eierschaalmembraan, niet-gedenatureerd collageen type II en gehydrolyseerd collageenpeptide, chondroïtinesulfaat (een belangrijk bestanddeel van de extracellulaire matrix) en kurkuma-wortelextract, helpt het pijn te verlichten, ontstekingen en zwellingen te verminderen, de regeneratie van kraakbeen en onderkraakbeen te bevorderen en het risico op artrose als gevolg van jicht te beperken.

Dokter Tra Thi Tra Phuong
Nutrihome Voedingscentrum

Lezers kunnen hier vragen over voeding stellen die de arts vervolgens beantwoordt.

Bronlink