Het grootste hotpotrestaurant ter wereld.

Het Pipa Garden in China is door Guinness erkend als 's werelds grootste hotpotrestaurant, met een capaciteit van meer dan 5.800 zitplaatsen.

Chongqing staat bekend om zijn hotpot. Er zijn tienduizenden restaurants die gespecialiseerd zijn in dit pittige gerecht, waar toeristen uit kunnen kiezen. Als je op zoek bent naar de meest indrukwekkende hotpot, dan is Pipa Yuan de plek waar je moet zijn.

Pipa Garden wordt omschreven als "een gigantisch restaurant dat op een grote heuvel staat". Het werd in juni 2022 door Guinness World Records erkend als "Het grootste hotpotrestaurant ter wereld op basis van het aantal tafels". Momenteel heeft het restaurant 888 tafels (in China is 8 het geluksgetal) en kan het tot 5.851 mensen tegelijk bedienen.

Het hotpotrestaurant is 's avonds fel verlicht. Foto: Oddity Central — Het hotpotrestaurant is 's avonds fel verlicht. Foto : *Oddity Central*

Ti Ba Vien beslaat ongeveer 3300 vierkante meter en strekt zich uit over de helft van een heuvel in het district Nan'an, aan de rand van de stad. De meeste gasten moeten door personeel naar hun tafel worden begeleid.

Vanaf de parkeerplaats aan de voet van de heuvel moeten gasten nog 30 minuten lopen naar het restaurant halverwege de heuvel. Het restaurant heeft een grote capaciteit, maar er zonder reservering dineren is "vrijwel onmogelijk", vooral in de lente en de zomer. Het trekt niet alleen toeristen , maar ook locals aan. Op winterdagen bedient het restaurant meer klanten dan een kleine provincie in China telt.

Het restaurant bedient duizenden gasten en bereidt dagelijks meerdere tonnen hotpot, waarvoor een grote staf nodig is. Ti Ba Vien heeft honderden obers, tientallen koks, tientallen keukenhulpjes en 25 kassamedewerkers.

Het grootste hotpotrestaurant ter wereld bevindt zich in China. — Het Ti Ba Vien hotpot-restaurant, gezien vanuit de lucht. Video : *Twitter/Alvin Foo*

Het restaurant is dag en nacht drukbezocht en is geopend van 9 uur 's ochtends tot middernacht. Veel toeristen komen er het liefst 's avonds, omdat het dan zo sfeervol verlicht is. Het restaurant is verlicht met duizenden kleurrijke lampjes die zich over de hele heuvel uitstrekken.

De hotpot, het kenmerkende gerecht van het restaurant, heeft duizenden online recensies gekregen waarin de "verrassend heerlijke" smaak wordt geprezen. De ingrediënten worden omschreven als "vers en smakelijk", met een "milde kruiding" die niet te pittig is, en het uitzicht is prachtig. Nadelen zijn echter de reistijd (30 minuten lopen) en de lange wachttijden (vooral tijdens de spits).

Chongqing hotpot en Chengdu hotpot zijn twee van de populairste en bekendste soorten hotpot in Sichuan (Chongqing maakte vroeger deel uit van de provincie Sichuan en werd in 1997 een centraal bestuurde stad. Chengdu is de provinciale hoofdstad van Sichuan). Chongqing hotpot, ook wel bekend als hotpot met varkensmaag of pittige hotpot, vindt zijn oorsprong in de late Ming-dynastie en vroege Qing-dynastie. De belangrijkste ingrediënten waren destijds dierlijke ingewanden en bloed.

In het restaurant wordt pittige hotpot geserveerd. (Afbeelding uit video) — In het restaurant wordt pittige hotpot geserveerd. *(Afbeelding uit video)*

Sichuan hotpot, dat in de 19e eeuw uitgroeide tot een ware ster in de Chinese keuken, staat bekend om zijn verdovende, pittige en aromatische smaken. De pittigheid is het belangrijkste element van het gerecht; hoe pittiger, hoe beter. De bouillon heeft doorgaans een levendige rode kleur door de verschillende soorten chilipepers en peperkorrels.

(Door Anh Minh , volgens Guinness World Records )

Bronlink