Herinner je je de bonensnoep die op het bananenblad werd gegoten?

De stad heeft dit seizoen vaak buien. Als ik naar de regen kijk die op straat valt, denk ik ineens terug aan de zomeravonden van mijn jeugd. Luisterend naar de kletterende regen buiten de bananentuin, smeekten mijn broers en ik onze moeder altijd om pindasnoep.

Mama keek de stralende ogen afwachtend aan en knikte lichtjes. Daarop wachtend renden we naar de pinda's om ze snel te pellen. Mama opende de kast en pakte wat bruine suiker om te bewaren voor als we plotseling trek kregen in snoep.

Overal in mijn geboortestad zie ik groene pinda- en maïsvelden. Als kind volgde ik vaak mijn ouders om bonen te planten. Mijn vader ging eerst gaten graven, terwijl mijn moeder en ik erachteraan volgden om twee bonen in de grond te laten zakken en ze vervolgens af te dekken.

Vreugde ontstaat zodra ik kleine taugé uit de grond zie komen. Ik fiets naar school over de velden en kijk vredig naar de groene boontjes, bezaaid met gele bloemen, die het landschap van mijn vaderland bedekken.

Ik herinner me nog de ogen van mijn ouders die fonkelden van vreugde toen ze zich bogen om de hangende bonenstruiken uit te trekken. Mijn moeder hield de dikke bonen met haar vuile handen vast. Mijn broers en ik hielpen haar met het uittrekken van de bonen, waarbij we af en toe wat jonge bonen uit de beek plukten, ze wasten en in onze mond stopten om te kauwen. Daarna wachtten we vol spanning tot de avond, wanneer mijn moeder de pot verse pinda's kwam brengen om te koken.

In de zomerzon droogden verschillende manden bonen in de tuin. Moeder deed ze in zakken om ze tot olie te persen, en bewaarde de overgebleven gedroogde bonen in een hoek van het huis om als tussendoortje te eten.

De pindaplant is echt geweldig, van wortel tot top gaat er niets verloren. De pindakoekjes (het residu na het persen) worden in een hoekje van de keuken achtergelaten. Elke avond, tijdens het koken van het varkensvoer, breekt moeder een paar stukjes af en doet die in de kokende pot met voer. Dan prijst moeder de varkens in de stal omdat ze de laatste tijd zo snel groeien!

Iedereen thuis moet wel opgewonden zijn geweest van de geur van geroosterde pinda's van mama op het fornuis. Zodra mama haar zei dat ze ze moest neerleggen, pakte ze er een paar en stopte ze in haar mond, zonder te wachten op het moment dat de knapperige en geurige pinda's over een hete kom Quang-noedels werden gestrooid.

Als Quang-noedels bestrooid met pinda's mensen enthousiast maken, dan maakt pindasnoep op regenachtige avonden dat dubbel zo enthousiast. Toen mama suiker op het fornuis karameliseerde, toen de geroosterde pinda's net van hun zijdezachte velletje waren gesprongen, liepen we al water in de mond!

De suiker die gebruikt werd om het snoepgoed te maken, moest echte boerensuiker zijn. Natuurlijk was de suiker mama's schuld, want we wisten niet hoe we het vuur onder controle moesten houden, we wisten niet wanneer de suiker "goed" was. De suiker smolt en kookte op het fornuis, mama goot er snel de geroosterde pinda's bij en strooide ze vervolgens over het goudbruine rijstpapier.

Mijn familie had zelden rijstpapier bij de hand, omdat onze snoeptrek vaak plotseling opkwam. Daarom vroeg mijn moeder me om naar de tuin te gaan om de bananenstengels af te snijden. Ik koos de grootste bananenstengel uit de tuin, pelde de buitenste stelen eraf en sneed de witte binnenste stelen eraf.

Het bonensnoepje dat op het bananenblad werd gegoten, was voor ons destijds het allerlekkerste eten ter wereld. Toen het snoepje was afgekoeld, sneed mama het met een mesje doormidden en verdeelde het onder ons. Maar soms wilde niemand wachten tot het snoepje was afgekoeld. Het nog warme snoepje zat dan al in onze mond.

De eerste opwinding was voorbij, ik hield de knapperige en geurige snoepjes voorzichtig vast in het bananenblad en at ze langzaam op, bang dat ze op zouden raken. Met slechts een lichte ruk aan mijn hand lieten de snoepjes los van het bananenblad, net zo gemakkelijk als het pellen van een cake.

Die zoetheid bleef me achtervolgen tot ik een zwerver werd. Als het plotseling buiten begon te regenen, als ik plotseling de bitterheid van het leven proefde, dan gaf die zoetheid me weer energie en troost.

Mijn vriendin op het platteland pochte dat ze pindasnoepjes voor de kinderen uitdeelde. Pindasnoepjes bestaan ​​tegenwoordig in vele variaties, bestrooid met gedroogde kokos, geroosterde sesam, geurige plakjes kumquatschil... Toen ik zag hoe de kinderen gretig de pindasnoepjes in hun handen hielden, voelde ik me weer even kind.

Op regenachtige avonden buiten de bananentuin smeekte ik mijn moeder: "Mam, geef me pindasnoep!"

Bron: https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-tren-be-chuoi-3297339.html