Hartvriendelijke eiwitbronnen

Vette vis, kipfilet en tofu helpen het 'slechte' cholesterol te verlagen en leveren omega-3-vetzuren, die de hart- en vaatziekten beschermen.

Hartvriendelijke, eiwitrijke voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen met weinig verzadigd vet en veel andere voedingsstoffen zoals omega-3-vetzuren, butyraat, zink en vitamine B12, B6, B12, enz.

Vette vis

Vette vissoorten zoals zalm en sardines leveren omega-3-vetzuren en eiwitten. 90 gram gekookte zalm bevat 20 gram eiwit. Sardines zijn rijk aan omega-3-vetzuren, met name EPA en DHA, die helpen het triglyceridegehalte te verlagen en ontstekingsremmende voordelen voor het hart bieden.

Kipfilet

Een portie kipfilet van 87 gram bevat 26 gram eiwit. Dit is een bron van magere eiwitten die helpt de inname van verzadigd vet te beperken. Kipfilet levert ook zink en vitamine B12, die belangrijk zijn voor de gezondheid van het hart. Het kan worden bereid met kruiden, groenten, granen, enzovoort, voor een evenwichtige maaltijd.

Kippenborst is een gezonde bron van eiwitten en goed voor de hartgezondheid. Foto: Freepik — Kippenborst is een gezonde bron van eiwitten en goed voor de hartgezondheid. Foto: *Freepik*

Boon

Zwarte bonen en sperziebonen zijn rijk aan plantaardige eiwitten. Daarnaast helpen de oplosbare vezels in bonen het cholesterolgehalte en de bloeddruk te verlagen. Deze voedingsmiddelen zijn ook rijk aan mineralen die de hart- en vaatgezondheid bevorderen, zoals kalium, zink en magnesium.

Bij het kopen van bonen in blik is het raadzaam om te kiezen voor varianten met een laag natriumgehalte en de bonen voor het koken af te spoelen om overtollig natrium te verwijderen.

Noten

In 28 gram noten: walnoten bevatten 4 gram eiwit, pinda's 7 gram eiwit en amandelen 6 gram eiwit. Noten zijn rijk aan onverzadigde vetten die de hartgezondheid bevorderen en omega-3-vetzuren die helpen het slechte cholesterol te verlagen en het goede cholesterol te verhogen.

Walnoten bevatten veel omega-3-vetzuren, die zeer goed zijn voor de hart- en vaatziekten. Een analyse van meer dan 210.000 mensen, gepubliceerd in het Journal of the American College of Cardiology, toonde aan dat het regelmatig eten van noten geassocieerd werd met een significant lager risico op een hartaanval en beroerte.

Bovendien hebben studies aangetoond dat het eten van pinda's en andere noten twee of meer keer per week het risico op coronaire hartziekten met 15-23% verlaagt en het risico op hartziekten met 13-19%.

Linzen

Linzen behoren tot de meest voedzame plantaardige eiwitbronnen. Ze bevatten ook vezels die het cholesterol verlagen en mineralen zoals zink, kalium en magnesium.

Tofu

Tofu is een vast onderdeel van veel veganistische en vegetarische diëten. Tofu helpt het 'slechte' cholesterol te verlagen en levert omega-3-vetzuren.

Uit een onderzoek dat in maart 2020 in het tijdschrift Circulation van de American Heart Association verscheen, bleek dat het eten van minstens één portie tofu per week geassocieerd werd met een verlaagd risico op hart- en vaatziekten bij zowel mannen als vrouwen. De meeste voordelen van tofu voor de cardiovasculaire gezondheid zijn te danken aan isoflavonen, die antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben.

Le Nguyen (volgens Livestrong )

Bronlink