De schadelijke effecten van het eten van te veel kool

Kool is een kruisbloemige groente die het lichaam voorziet van veel essentiële voedingsstoffen zoals vezels, foliumzuur, calcium, kalium en vitaminen.

Specialist dokter Nguyen Thu Ha (FPT Long Chau Pharmacy System) zei dat het eten van te veel kool zes schadelijke effecten met zich meebrengt. U moet hier rekening mee houden en rekening houden met de hoeveelheid die u via uw dieet consumeert.

Spijsverteringsstoornissen

De vezels in kool zijn goed voor de darmgezondheid, maar te veel kool eten kan leiden tot gasvorming, een opgeblazen gevoel en zelfs diarree. Het hoge vezelgehalte in kool kan je spijsverteringsstelsel overbelasten, vooral als je niet gewend bent aan een vezelrijk dieet.

Als u te veel kool eet, kan dat leiden tot een opgeblazen gevoel, gasvorming en zelfs diarree.

De onoplosbare vezels in kool zorgen ervoor dat er meer afval door het spijsverteringskanaal stroomt. Als u te veel kool eet, kan dat leiden tot diarree of een darmobstructie. Dit geldt vooral voor mensen met het prikkelbaredarmsyndroom (PDS) of een gevoelige maag.

Naast diarree is een opgeblazen gevoel ook een bijwerking die spijsverteringsklachten veroorzaakt bij het eten van te veel kool, waar je op moet letten. Kool bevat veel raffinose, een soort suiker die niet verteerd kan worden en een opgeblazen gevoel veroorzaakt.

Schommelingen in de bloedsuikerspiegel

Dr. Thu Ha informeerde op basis van een onderzoeksartikel waaruit blijkt dat kool een voedingsstof bevat die in planten voorkomt, genaamd glucosinolaat. Deze stof wordt afgebroken tot stoffen die de bloedsuikerspiegel reguleren. Dit kan gunstig zijn voor mensen die diabetes onder controle hebben, maar bij anderen kan het leiden tot een verlaging van de bloedsuikerspiegel, met symptomen zoals duizeligheid, een licht gevoel in het hoofd en vermoeidheid tot gevolg. Als u diabetes heeft of medicijnen gebruikt om uw bloedsuikerspiegel te reguleren, is het daarom raadzaam om uw arts te raadplegen over het toevoegen van kool aan uw dagelijkse voeding.

Effecten op de schildklierfunctie

Glucosinolaten in kool beïnvloeden niet alleen de bloedsuikerspiegel, maar ook de schildklierfunctie. Glucosinolaten bevatten zwavel en stikstof – stoffen die de productie van schildklierhormonen kunnen verstoren of bepaalde ionen kunnen afgeven die concurreren met de opname van jodium. De schildklier heeft jodium nodig om goed te functioneren. Te veel kool eten leidt dus tot een competitieve situatie die de jodiuminname beperkt, wat mogelijk hypothyreoïdie kan veroorzaken.

Verstoor de opname van voedingsstoffen

Net als andere kruisbloemige groenten bevat kool stoffen die zich in het spijsverteringskanaal kunnen binden aan essentiële mineralen zoals ijzer en calcium, waardoor de opname van ijzer en calcium in het lichaam wordt belemmerd. Hoewel dit effect voor de meeste gezonde mensen niet al te veel gevolgen heeft, moeten mensen met een tekort of een risico op een tekort (zoals vegetariërs en veganisten) voorzichtig zijn met de hoeveelheid kool in hun voeding.

Allergieën voor voedingsmiddelen zijn niet ongewoon, en een allergie voor kool vormt daarop geen uitzondering.

Allergie

Voedselallergieën zijn niet ongewoon, en koolallergieën vormen daarop geen uitzondering. Sommige mensen krijgen last van huiduitslag of jeuk na het eten van te veel kool. Daarom is het belangrijk om op de juiste hoeveelheid te letten en alert te zijn op plotselinge symptomen. Als de allergie te ernstig is, raadpleeg dan een arts en eet alleen wanneer dat mag.

Geneesmiddelinteracties

Dokter Thu Ha zei dat kool veel vitamine K bevat, een vitamine die helpt bij de bloedstolling. Te veel kool eten kan de werking van bloedverdunners beïnvloeden. Als u dit medicijn gebruikt, moet u daarom uw arts raadplegen en letten op de juiste hoeveelheid kool die u eet. Volgens de aanbevelingen van het Medical Center van de Universiteit van Maryland (VS) is de dagelijkse hoeveelheid vitamine K die vrouwen nodig hebben 90 mcg en die van mannen 120 mcg.

Voor alle voedingsmiddelen geldt dat u de voordelen ervan met mate kunt benutten. Een te grote consumptie ervan kan daarentegen ongewenste bijwerkingen veroorzaken en de gezondheid negatief beïnvloeden.

Bron: https://thanhnien.vn/nhung-tac-hai-khi-an-qua-nhieu-bap-cai-185250301234945333.htm