Sardientjes worden ook beschouwd als een zeer goede bron van omega-3-vetzuren - Illustratie: Mrs. Hoa's Kitchen
Volgens MSc. Nguyen Van Tien van het Nationaal Instituut voor Voeding bestaat het menselijk brein voor maar liefst 60% uit vetzuren. Omega-3-vetzuren zijn essentieel voor de volledige ontwikkeling van het gezichtsvermogen en de perfecte ontwikkeling van het zenuwstelsel.
Omega-vetzuren zijn ontzettend belangrijk, maar het lichaam kan ze niet zelf aanmaken en moet ze via voeding binnenkrijgen.
Enkele specifieke voordelen van omega-3
Omega-3-vetzuren vormen een groep essentiële meervoudig onverzadigde vetzuren, namelijk DHA, EPA en ALA. DHA en EPA spelen een rol bij de vorming van de hersenstructuur en -functie, terwijl ALA een omega-3-vetzuur is dat net zo waardevol is als DHA en EPA.
Wanneer ALA het lichaam binnenkomt, wordt het naar behoefte omgezet in DHA en EPA. Deze stoffen helpen bij de energievoorziening, dienen als bouwstenen voor de hersenstructuur, beschermen de hersenen en verbeteren de neurotransmissie.
Voor kinderen spelen omega-vetzuren een cruciale rol in de hersenontwikkeling, doordat ze het geheugen verbeteren en de zenuwreflexen versterken. Niet alleen kinderen, maar ook volwassenen hebben omega-vetzuren nodig, met name omega 3 en 6, voor de ontwikkeling van de hersenen en het gezichtsvermogen.
Een tekort aan omega-3-vetzuren kan een negatieve invloed hebben op de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel. Het vermindert de effectiviteit van neurotransmitters van doelorganen naar de hersenen en verlaagt de vloeibaarheid van celmembranen. Kinderen met een omega-3-tekort kunnen een lager IQ en EQ hebben en een verhoogd risico lopen op ADHD, gedragsstoornissen of depressie.
Omega-3-vetzuren helpen ook bij het verbeteren van bepaalde neurologische aandoeningen en het bestrijden van sommige auto-immuunziekten, en dragen bij aan de behandeling van aandoeningen zoals reuma, colitis ulcerosa, psoriasis, enz.
Voedingsmiddelen rijk aan omega-3
Omega-vetzuren komen zowel in plantaardige als dierlijke bronnen voor. Omdat omega-vetzuren niet in voeding worden opgeslagen, moeten ze dagelijks via de voeding worden aangevuld.
Populaire omega-rijke voedingsmiddelen - Illustratie
Dierlijk Omega
Omega-vetzuren komen voor in vis, visolie en zeevis. Enkele vissoorten met een hoog omega-gehalte zijn: makreel, zalm, haring, sardines, tonijn en oesters.
Deze vissoorten zijn een rijke bron van omega-vetzuren en bevatten ook veel voedingsstoffen zoals vitamine B12, selenium, enz. Daarom hoeven moeders die borstvoeding geven geen vis te vermijden, maar zouden ze het juist moeten eten om de voedingsstoffen voor hun baby's aan te vullen en hun eigen gezondheid te bevorderen.
Makreel: In westerse landen wordt makreel vaak gerookt en in zijn geheel gefileerd voor het ontbijt. Makreel is zeer voedzaam; een portie van 100 gram levert tot 200% van de dagelijkse behoefte aan vitamine B12 en 100% van de dagelijkse behoefte aan selenium. Daarnaast is makreel ook rijk aan omega-3-vetzuren.
Zalm: Rijk aan eiwitten en boordevol voedingsstoffen zoals magnesium, kalium, selenium en B-vitamines. 100 gram zalm bevat 2260 mg omega-3-vetzuren. Studies hebben aangetoond dat mensen die regelmatig zalm eten een lager risico hebben op aandoeningen zoals hart- en vaatziekten, dementie en depressie.
Haring: Vaak gepekeld of voorbewerkt, vervolgens ingeblikt en als snack verkocht. 100 gram haring bevat 1729 mg omega-3.
Oesters: Oesters zijn rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine B12, ijzer, magnesium, fosfor, zink, koper, enz. Bovendien bevat 100 gram rauwe oesters 672 mg omega-3.
Sardientjes: Sardientjes zijn zeer voedzaam en bevatten voedingsstoffen zoals vitamine B12, selenium, fosfor, calcium, eiwitten en vitamine D. 100 gram sardines bevat 1480 mg omega-3.
Ansjovis: Dit zijn kleine visjes die vaak gedroogd en ingeblikt worden. Ansjovis is rijk aan calcium, vitamine B3 en selenium. 100 gram ansjovis bevat 2113 mg omega-3-vetzuren.
Plantaardige omega
Plantaardige omega-vetzuren komen veel voor in noten en groene groenten zoals spruitjes, boerenkool, spinazie, snijbiet, bloemkool, groene erwten, enzovoort.
Spinazie: 100 gram spinazie bevat 138 mg omega-3 en 26 mg omega-6.
Spinazie, ook wel bekend als boerenkool of snijbiet, wordt door velen beschouwd als een van hun favoriete groenten, omdat het niet alleen heerlijk is, maar ook zeer voedzaam en rijk aan vitamine A, C, E en K, evenals omega-vetzuren.
Lijnzaad: Lijnzaad is een klein, bruin of geel zaadje dat vaak als toevoeging en bij de olieproductie wordt gebruikt. Lijnzaad is rijk aan gezonde vetten en een goede bron van omega-vetzuren. Het wordt ook beschouwd als een perfect voedsel voor vegetariërs, omdat het veel vezels, vitamine E, magnesium en meer bevat.
Chiazaad levert calcium en omega-3-vetzuren - Illustratieafbeelding
Chiazaad: 100 gram chiazaad bevat 4915 mg omega-3 en 1620 mg omega-6.
Chiazaad is rijk aan calcium, fosfor en eiwitten, waardoor het ideaal is voor mensen die naar de sportschool gaan.
Walnoten: Walnoten zijn niet alleen rijk aan omega-3-vetzuren, maar ook erg voedzaam, vezelrijk en bevatten veel koper. Let op: gooi het buitenste vliesje niet weg, want dat bevat veel antioxidanten.
Peulvruchten zoals mungbonen, zwarte bonen, erwten en pinda's zijn rijk aan omega-3-vetzuren.
Bron: https://tuoitre.vn/nhung-thuc-pham-de-tim-gia-re-rat-giau-omega-20251030203226664.htm
Reactie (0)