Nieuwe vreugde in het tweede vaderland!

Toen Park Chung-gun noedels verkocht

Op een hoek van de Tran Van Lai-straat ( Hanoi ), die normaal gesproken vol winkels staat, bevindt zich een restaurant met een zeer vreemde naam: "Mr. Park - Vietnamese Bun Cha". En in dat vreemde restaurant staat een zeer bekende eigenaar voor de deur om klanten te verwelkomen. Netjes gekleed, in een beleefd pak met een kenmerkende, zachte buiging, begint expert Park Chung-gun aan een nieuwe reis in Vietnam: het openen van een Bun Cha-restaurant met zijn naam.

Expert Park Chung-gun is geen onbekende in de Vietnamese sportwereld . Hij is de succesvolste buitenlandse leraar waarmee de sportindustrie ooit heeft samengewerkt, toen hij en coach Nguyen Thi Nhung getalenteerde schutters zoals Hoang Xuan Vinh, Tran Quoc Cuong, Pham Quang Huy en Trinh Thu Vinh trainden. Het hoogtepunt van expert Park en coach Nguyen Thi Nhung was de gouden en zilveren medaille die Hoang Xuan Vinh won op de Olympische Spelen van 2016 in Rio.

Vietnamese vermicelli-noedelwinkel van expert Park Chung-gun op de Tran Van Lai-straat (stad Hanoi)

Expert Park Chung-gun introduceert toegewijd gerechten aan gasten

Expert Park Chung-gun verwelkomde speciale gasten, waaronder verslaggevers en experts die al jaren betrokken zijn bij de Vietnamese sport.

Tot op heden is de gouden medaille van Hoang Xuan Vinh op de 10 meter luchtpistool voor mannen nog steeds de hoogste berg die ooit door Vietnamese sporters is bedwongen.

Daarna trainde expert Park Chung-gun Pham Quang Huy verder om de gouden medaille te winnen op de 19e ASIAD (2023) in Hangzhou, China. Tot op heden is dit nog steeds de enige gouden medaille die de Vietnamese schietsport ooit heeft behaald op de grootste speelplaats van Azië. Op de Olympische Spelen van 2024 in Parijs, onder leiding en begeleiding van expert Park, eindigde schutter Trinh Thu Vinh als vierde op het 10 meter luchtpistool voor vrouwen en bereikte vervolgens de finale van het 25 meter sportpistool voor vrouwen. De in 2000 geboren atlete behaalde deze prestatie tijdens haar eerste deelname aan de Olympische Spelen.

De heer Park Chung-gun verlengde zijn contract met het Vietnamese schietteam echter niet. De Koreaanse expert besloot een pauze te nemen om tijd met zijn familie door te brengen. Na een tijdje terug te zijn gekeerd naar zijn thuisland, en vervolgens naar de VS (de familie van de heer Park woont in de VS), besloot de heer Park Chung-gun terug te keren naar Vietnam om een ​​bun cha-bedrijf te beginnen.

"Is de bun cha lekker?", vroeg meneer Park mij en de andere gasten vriendelijk, ook al sprak hij geen vloeiend Vietnamees. Voormalig coach Nguyen Thi Nhung van het Vietnamese schietteam, die meneer Park hielp bij het openen van het restaurant, het kiezen van de ingrediënten en het samenstellen van de gerechten, bevestigde dat meneer Park zeer zorgvuldig te werk ging bij het kiezen van de gerechten.

Bun cha-gerecht in het restaurant van Mr. Park

Ook Koreaanse gasten zijn dol op de Vietnamese smaak van bun cha.

"Meneer Park Chung-gun is dol op Vietnamees eten en wil een bun cha-gerecht creëren met een pure Vietnamese smaak dat voldoet aan de hoge eisen van buitenlandse gasten", aldus coach Nguyen Thi Nhung, die bekendstaat als de "stalen roos" van de Vietnamese schietsport. Aanvankelijk kwamen veel klanten deels vanwege meneer Park, deels uit nieuwsgierigheid naar de aantrekkelijke naam "Mr. Park's bun cha". Dankzij het heerlijke eten kwamen veel mensen later terug en kozen het zelfs als hun "favoriete" restaurant vanwege de vertrouwde en heerlijke gerechten.

Ik hou van Vietnam met heel mijn hart

Hoewel de noedelzaak van Park Chung-gun nog maar net geopend is en nog geen grote indruk heeft gemaakt, is het nog steeds een drukte van belang met zowel Vietnamese als Koreaanse klanten (omdat de noedelzaak zich in een gebied met een grote Koreaanse bevolking bevindt). Ondanks het grote aantal klanten bedient de voormalige expert van het Vietnamese schietteam nog steeds enthousiast elke tafel, luistert naar feedback en maakt aantekeningen om de keuken te adviseren aanpassingen te doen.

"Ik wil altijd tot in de puntjes nauwkeurig zijn, ongeacht welke baan ik doe. Wat ik ook doe, ik moet het met heel mijn hart doen, met toewijding, met een liefdevol hart en dankbaarheid, of het nu gaat om schiettraining, zakendoen of dienstverlening," vertelde meneer Park Chung-gun, met zijn karakteristieke, vriendelijke glimlach die indruk heeft gemaakt op vele generaties schutters.

Nadat hij het schietteam had verlaten, twijfelde meneer Park Chung-gun tussen in Vietnam blijven of naar de VS verhuizen. De aantrekkingskracht van het vriendelijke en vreedzame Vietnam hield de Koreaanse expert echter hier.

"Als ik het schietteam verlaat, blijf ik in Vietnam. Alles is hier geweldig. Ik heb Koreaanse vrienden en mijn goede broer Park Hang-seo. Ik wil van elk moment genieten," vertelde Park Chung-gun bijna twee jaar geleden aan de schrijver. Hij hield woord en bleef hier om te blijven genieten van het tempo van het leven op de plek die hij al lang als zijn tweede thuis beschouwt.

"Meneer Park houdt van het leven in Hanoi. Het is precies de juiste hoeveelheid drukte, precies de juiste hoeveelheid rust, alles is precies goed", vertrouwde coach Nguyen Thi Nhung toe.

Voor zijn bijdragen aan de schietsport in het bijzonder en de Vietnamese sport in het algemeen werd aan expert Park Chung-gun de Medaille van de Derde Klasse Arbeid toegekend door de president .

De heer Park Chung-gun reageerde als volgt: "De afgelopen tien jaar, terwijl ik hier werkte, heb ik Vietnam altijd als mijn tweede thuisland beschouwd. Ik heb zowel succes als mislukking meegemaakt. Maar uiteindelijk zijn het allemaal mooie herinneringen."

Ik denk altijd dat het Vietnamese schietteam succesvoller zal zijn, in plaats van te blijven steken bij de prestaties van het verleden. Ik hoop dat de Vietnamese schietsport meer getalenteerde en excellente experts dan ik zal aantrekken, zodat de schutters gouden medailles kunnen winnen op de ASIAD en de Olympische Spelen.

Bron: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm