OCOP (One Commune One Product) tijdens het Tet-seizoen.

Mevrouw Nguyen Thi Hai uit de gemeente Binh Gia verwerkt gerookt varkensvlees.

Op dit moment brandt het vuur in de rookoven van mevrouw Nguyen Thi Hai (gemeente Binh Gia) bijna dag en nacht onafgebroken. Mevrouw Hai vertelde: "Ons gerookte varkensvlees werd in 2024 erkend als een 3-sterren OCOP-product. Sinds deze erkenning is de markt voor ons gerookte varkensvlees aanzienlijk gegroeid. We verkopen het niet alleen binnen de provincie, maar ook in provincies en steden in het hele land. Vooral tijdens Chinees Nieuwjaar is de consumptie twee tot drie keer zo hoog als op normale dagen. Om de productkwaliteit te garanderen, selecteer ik zorgvuldig schone, traceerbare grondstoffen. De verwerkingsprocedure wordt strikt gevolgd, van het kruiden tot het drogen in de houtoven..."

Ook bij de traditionele rijstkoekjesfabriek Tat Lien in de gemeente That Khe (een 3-sterren OCOP-product) zijn de werknemers druk bezig met het maken van rijstkoekjes voor de Tet-markt. Mevrouw Dong Tat Lien, de eigenaresse van de fabriek, vertelde: "Rijstkoekjes zijn een onmisbaar product voor de Tay- en Nung-bevolkingsgroepen tijdens Tet. Daarom stijgt de consumptie tijdens Tet met ongeveer 40% ten opzichte van normale dagen. Vanaf de tiende maanmaand bereidt de fabriek ingrediënten voor zoals kleefrijst, suiker, pinda's, enzovoort, voor de productie. Vanaf de twaalfde maanmaand begint de fabriek met het maken van de koekjes voor de Tet-markt en het voldoen aan de bestellingen van klanten. Daarnaast investeert de fabriek ook in het verbeteren van het ontwerp en de verpakking in geschenkdozen. Naar verwachting zal de fabriek dit Tet-seizoen meer dan 800 verpakkingen rijstkoekjes produceren en verkopen met diverse vullingen zoals mungbonen, pinda's, sesam en vlees."

Werknemers van Hoang Lien Lang Son Macadamia Joint Stock Company verwerken macadamianoten.

Volgens statistieken van gespecialiseerde instanties telt de provincie momenteel 163 OCOP-producten met een geldig certificaat, waaronder veel bijzondere producten die geschikt zijn als Tet-geschenken, zoals: kruidenrijstwijn, "khau sli" (een soort Vietnamese worst), gegrilde loempia's, gedroogde worst, "khau nhuc" (een soort gestoofde varkensbuik), enzovoort. Om aan de marktvraag tijdens Tet te voldoen en de reputatie van het OCOP-merk te behouden, hebben de productiefaciliteiten proactief grondstoffen ingekocht en geïnvesteerd in de verbetering van machines en apparatuur om de productiviteit en productkwaliteit te verhogen. De faciliteiten richten zich met name op strikte naleving van de voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften, en op het verbeteren van het productontwerp en de verpakking, zodat deze eleganter zijn en de unieke culturele kenmerken van de regio weerspiegelen. Volgens schattingen van OCOP-producenten stijgt de consumptie van producten tijdens Tet met ongeveer 30-40%, waarbij landbouwproducten en bewerkte voedingsmiddelen populair blijven.

De heer Nong Cong Toan uit de wijk Luong Van Tri zei: "De afgelopen jaren heeft mijn familie vaak producten van OCOP uit de provincie gekozen om zelf van te genieten en cadeau te geven aan familie en vrienden tijdens Tet. De producten hebben niet alleen de kenmerkende eigenschappen van onze geboorteplaats, maar garanderen ook kwaliteit en een duidelijke herkomst. Voor dit Chinees Nieuwjaar heb ik al producten zoals 'banh khao' (rijstkoekjes), gedroogde kaki's en gedroogd vlees besteld bij OCOP-producenten in de provincie."

De heer Hoang Van Chieu, adjunct-directeur van het ministerie van Landbouw en Milieu, verklaarde: "De periode voorafgaand aan het Chinees Nieuwjaar is de piekperiode voor de productie en consumptie van OCOP-producten en speciale landbouwproducten. Daarom heeft het ministerie zijn gespecialiseerde afdelingen opdracht gegeven een plan te ontwikkelen, gericht op het inspecteren en bewaken van de kwaliteit en voedselveiligheid bij voedselproductiebedrijven en bedrijven in de landbouwsector, inclusief die welke OCOP-producten produceren en verkopen. Door middel van inspecties blijkt dat de meeste OCOP-productiefaciliteiten zich strikt aan de regelgeving houden, proactief investeren in de modernisering van faciliteiten, het verbeteren van ontwerpen en verpakkingen, het waarborgen van de productkwaliteit, het voldoen aan de vraag van de consument tijdens het Tet-feest en het behoud van de reputatie van het lokale OCOP-merk."

Naarmate Tet (het Chinese Nieuwjaar) nadert, wordt de sfeer in de OCOP-productiefaciliteiten (One Commune One Product) in de provincie steeds levendiger. De proactieve aanpak van deze faciliteiten op het gebied van grondstoffen, personeel en productieprocessen zorgt niet alleen voor een overvloedige aanvoer van hoogwaardige producten voor de Tet-markt, maar versterkt ook het prestige en de merkwaarde van de lokale OCOP-producten. Dit draagt bij aan het creëren van banen, het verhogen van het inkomen van de bevolking, het bevorderen van duurzame economische ontwikkeling op het platteland en het verspreiden van de culturele waarden en identiteit van het thuisland via elk product naar de consument tijdens de lente.

Bron: https://baolangson.vn/co-so-san-xuat-ocop-tat-bat-vao-vu-tet-5069496.html