ONTWIKKELING VAN TRADITIONELE AMBACHTEN
Het meeldorp Tan Duong kent een geschiedenis van meer dan 100 jaar, ontstaan in de gemeente Tan Phu Dong (voorheen de stad Sa Dec), nu de gemeente Tan Duong. Tegenwoordig omvat het meelproductiegebied Tan Duong de gehuchten Phu Hoa, Phu Thuan en Phu Long.
Poederproducten worden onderverdeeld in twee typen: nat poeder, dat rechtstreeks aan fabrieken en voedselverwerkingsbedrijven wordt geleverd; en droog poeder, dat langdurig kan worden opgeslagen en geleidelijk kan worden verwerkt.
Het dorp Tan Duong levert meel voor het maken van diverse soorten gebak, zoals banh xeo (Vietnamese hartige pannenkoek), banh khot (kleine hartige pannenkoekjes), bananencake, varkenszwoerdcake, enzovoort. Ook worden er veel soorten pho-noedels, hu tieu-noedels, banh canh-noedels en vermicelli geproduceerd. Vooral de hu tieu-noedels en garnalenkrakers zijn erg populair op de markt.
Om de kwaliteit van het product te verbeteren, hebben de relevante provinciale en gemeentelijke diensten van Tan Duong de afgelopen tijd diverse belangrijke maatregelen genomen. Daarbij is met name veel aandacht besteed aan milieubescherming in het dorp waar het meel wordt geproduceerd.
Tegelijkertijd moet er worden geïnvesteerd in het behoud en de ontwikkeling van traditionele ambachtsdorpen door gunstige voorwaarden te scheppen voor bedrijven, coöperaties en productiefaciliteiten met OCOP-producten, typische industriële producten uit het platteland en onderscheidende producten; deelname aan handelsbeurzen moet worden ondersteund om producten te promoten, rechtstreeks contact te leggen met bedrijven, bij te dragen aan de vorming van toeleveringsketens van productie tot consumptie en de afzetmarkten voor producten uit te breiden…
De heer Chau Hoa Nghia, eigenaar van de Sau Linh-meelfabriek (gemeente Tan Duong), heeft veel hoogte- en dieptepunten meegemaakt in het traditionele meelmakersvak. Volgens de heer Nghia wordt het meelmakersvak in stand gehouden door een systeem van vader-zoonoverdracht.
Om dit ambacht te kunnen blijven uitoefenen en behouden, is het echter noodzakelijk om de productietechnieken te verbeteren en de productieapparatuur te moderniseren en te innoveren om meel van hoge kwaliteit te garanderen.
De heer Nghia vertelde: "Vroeger maakten ik en andere dorpelingen voornamelijk meel met de hand, wat tijdrovend en kostbaar was. De laatste jaren hebben we dankzij de toepassing van moderne machines niet alleen de kwaliteit van het meel verbeterd, maar ook onze productiecapaciteit met ongeveer 3-4 keer verhoogd. Hierdoor kunnen we snel aan grote bestellingen voldoen tijdens feestdagen en Tet (Vietnamees Nieuwjaar)."
Als iemand die zich altijd heeft ingezet om het ambacht van de meelproductie in het dorp levend te houden, zei de heer Nguyen Van Nuong, voorzitter van de Tan Duong Flour Village Association: "Als iemand die zelf uit de meelproductie komt, streven ik en de leden er altijd naar om de kwaliteit van onze producten te verbeteren."
In dit model zijn de leden nauw met elkaar verbonden en werken ze samen aan de ontwikkeling van producten op een duurzame manier. Tegelijkertijd wordt er veel nadruk gelegd op voedselveiligheid en milieubescherming.
De heer Nguyen Quoc Dinh, vicevoorzitter van het Volkscomité van de gemeente Tan Duong, zei dat het partijcomité en het gemeentebestuur de laatste tijd veel aandacht hebben besteed aan het formuleren van praktische beleidsmaatregelen en oplossingen om de plattelandseconomie op een duurzame manier te behouden en te ontwikkelen.
Het Volkscomité van de gemeente ontwikkelt het meelproductiedorp ook in samenwerking met het Nieuwe Plattelandsontwikkelingsprogramma; het evalueert en beoordeelt regelmatig de huidige situatie van het dorp; het besteedt aandacht aan het ondersteunen van het proces, het waarborgen van voedselveiligheid en hygiëne; en het geleidelijk verbeteren van de kwaliteit, de economische waarde en de concurrentiepositie van de meelproducten op de markt…”.
MET ALS DOEL HET PRODUCT NAAR EEN HOGER NIVEAU TE TILLEN
Volgens het Volkscomité van de gemeente Tan Duong is het de doelstelling van de gemeente om het ambacht van meelproductie en de bijbehorende ambachtsdorpen te behouden en te ontwikkelen, teneinde traditionele culturele waarden en identiteit te handhaven en te bevorderen.
Verwerkte producten gemaakt van meel.
Dit omvat het organiseren van trainingen en capaciteitsopbouw voor producenten (ondernemingen, coöperaties, productiegroepen, verenigingen en huisnijverheidsbedrijven) die deelnemen aan het OCOP-programma; het begeleiden en ondersteunen van meelproducenten bij het beoordelen, consolideren en perfectioneren van hun producten volgens de OCOP-productcriteria om dossiers op te stellen en deel te nemen aan de jaarlijkse OCOP-productevaluatie en -rangschikkingswedstrijd; het prioriteren en integreren van investeringen in de verbetering van het interne transport binnen ambachtsdorpen en de verbinding van transport tussen ambachtsdorpen en stedelijke centra, en het verbinden van toeristische bestemmingen die verbonden zijn met ambachtsdorpen in de regio en provincie; en het organiseren van toeristische routes door ambachtsdorpen in combinatie met ecotoerisme en routes voor gemeenschapstoerisme.
Daarnaast dient de toepassing van wetenschap en technologie in de productie te worden bevorderd; huishoudens die zich bezighouden met traditionele ambachten moeten worden ondersteund bij het innoveren van technologie en het toepassen van wetenschap en technologie door middel van beleid, programma's en projecten ter bevordering van de industrie en de ontwikkeling van de industrie en ambachten, en door steun te verlenen aan de landbouw- en plattelandsproductie; traditionele ambachtsbedrijven moeten worden aangemoedigd, gunstige voorwaarden moeten worden gecreëerd en ondersteund bij het uitvoeren van activiteiten ter bevordering van de handel, het opbouwen en promoten van productmerken in overeenstemming met de geldende regelgeving van de nationale en provinciale programma's ter bevordering van de handel…
Als rijstmeelverwerkend bedrijf heeft Green Starch Joint Stock Company (gemeente Tan Duong) momenteel 5 productlijnen, waaronder: rijststengels, pasta, buisvormige rijstnoedels, vermicelli en pho.
Onlangs hebben de rijststroproducten van het bedrijf de OCOP 3-sterrenstandaard behaald en de nationale certificering voor uitmuntende plattelandsindustrie ontvangen…
De heer Pham The Hai, directeur van Green Starch Joint Stock Company (gemeente Tan Duong), verklaarde: "Het bedrijf zal zich in de toekomst blijven inzetten voor de productie en levering van producten met toegevoegde waarde uit rijstzetmeel. Hiermee willen we bijdragen aan de waardevermeerdering van Vietnamese landbouwproducten en de duurzame ontwikkeling van het traditionele dorp waar rijstzetmeel wordt verwerkt. De focus ligt daarbij op hoogwaardige, veilige, voedzame en milieuvriendelijke producten."
Tegelijkertijd zullen we onderzoek doen naar en waardetoevoegende producten ontwikkelen op basis van rijstmeel om te voldoen aan de uiteenlopende behoeften van de binnenlandse en internationale markten…”.
De heer Bui Thanh Son, vicevoorzitter van het Volkscomité van de gemeente Tan Duong, verklaarde: "De gemeente zal producenten in ambachtelijke dorpen blijven aanmoedigen en ondersteunen om actief deel te nemen aan het OCOP-programma. Dit zal de productieontwikkeling geleidelijk bevorderen, de concurrentiekracht versterken, de waarde van ambachtelijke producten verhogen, banen creëren, het inkomen van de bevolking verhogen, bijdragen aan het behoud van culturele en traditionele waarden, de sociaaleconomische ontwikkeling van het platteland bevorderen en leiden tot de opbouw van geavanceerde en voorbeeldige nieuwe plattelandsgebieden...".
NAM PHONG
Bron: https://baodongthap.vn/phat-trien-ben-vung-lang-nghe-bot-tan-duong-a237466.html
Reactie (0)