Veel gezinnen hebben een ingrijpende verandering doorgemaakt.
Als een van de pioniersgezinnen in de regio heeft de familie van mevrouw Nguyen Thi Dung de productie van kruidenextracten op grote schaal ontwikkeld. Ze leveren tonnen producten aan de markt en verdienen jaarlijks honderden miljoenen dong. De kans deed zich voor in 2010 toen ze bij toeval hoorde over bitterthee-extract, wat haar op het idee bracht om dit product zelf in haar geboortestad te gaan produceren.
Ondanks het ontbreken van een formele opleiding, bleef mevrouw Dung leren van de ervaringen van lokale gezinnen en experimenteerde ze zelfstandig, van het selecteren van grondstoffen tot het concentreren van het product. Na talloze mislukkingen beheerste ze uiteindelijk het proces van het maken van kruidenextract, wat nauwgezet werk en strikte temperatuurcontrole vereist om de kwaliteit te waarborgen.
Van de handgemaakte kleiovens heeft ze nu geïnvesteerd in een modern elektrisch ovensysteem, waardoor haar productassortiment is uitgebreid tot meer dan 10 soorten. De belangrijkste producten blijven extracten van *chè vằng* (een soort kruidenthee), *an xoa* (een soort kruidengeneesmiddel), *cà gai leo* (een soort kruidengeneesmiddel), *lạc tiên* (een soort kruidengeneesmiddel), *hà thủ ô* (een soort kruidengeneesmiddel) en *đinh lăng* (een soort kruidengeneesmiddel). Concreet produceert ze jaarlijks 3-4 ton *chè vằng*-extract, ongeveer 500 kg *đinh lăng*-extract en 200-300 kg van elk van de andere extracten. De extracten *chè vằng*, *lạc tiên*, *đinh lăng* en *giảo cổ lam* hebben de OCOP 3-sterrencertificering behaald.
Onlangs is haar familie ook begonnen met de productie van koninklijk, onbewerkt kruidenextract. Dit is een nieuw medicinaal kruid waar veel mensen naar op zoek zijn, tegen een prijs van 3,5 miljoen VND/kg. In de eerste vier maanden van 2026 leverde de fabriek van mevrouw Dung meer dan 2 ton afgewerkt extract aan de markt, dat voornamelijk in Hanoi wordt geconsumeerd.
|
Kruidenextracten worden handmatig verpakt in plastic zakjes en dun uitgespreid met behulp van stalen buizen voordat ze worden verzonden - Foto: BB |
Mevrouw Dung vertelde: "Het maken van kruidenextracten is niet moeilijk, maar het vereist nauwgezette aandacht voor detail, waarbij elke stap en de temperatuur nauwlettend in de gaten worden gehouden. Als je onzorgvuldig bent, bereikt het extract mogelijk niet de gewenste consistentie, of kan zelfs een lichte oververhitting ervoor zorgen dat het verbrandt. Het maken van het extract is ook erg tijdrovend; van het begin van het koken tot de uiteindelijke concentratie duurt het ongeveer een halve dag, exclusief de tijd voor het verpakken."
Volgens de heer Tran Van Luyen, hoofd van het bestuur van het dorp Dinh Son, waar kruidenextracten worden geproduceerd, staat de gemeente Cam Lo bekend om de teelt van medicinale planten. De dorpsbewoners hebben momenteel bijna 50 hectare aan grondstoffen ontwikkeld, met de nadruk op planten zoals An Xoa, Dinh Lang, Ca Gai Leo, Giao Co Lam en Trinh Nu Hoang Cung. Naar schatting produceren de inwoners van Dinh Son jaarlijks meer dan 100 ton aan verschillende kruidenextracten. De marktprijs varieert van 250.000 tot 280.000 VND per kilogram, afhankelijk van het product.
De producten uit het ambachtsdorp zijn momenteel erg populair. Veel traditionele Chinese en Vietnamese apotheken plaatsen regelmatig grote bestellingen vanwege hun kenmerkende aroma en hoge medicinale waarde. Met name sommige producten worden nu ook geëxporteerd naar markten zoals Zuid-Korea en Australië.
Processen moderniseren om meer succes te behalen.
Wat het productieproces betreft, hoewel niet overdreven ingewikkeld, vereist het maken van kruidenextract geduld en nauwkeurigheid. De verse bladeren en stengels worden, na grondig gewassen te zijn, in grote aluminium potten gedaan. Veel huishoudens kiezen nog steeds voor casuarinahout om het extract te koken, om een stabiel vuur te garanderen en de kenmerkende smaak te behouden.
Reactie (0)