Pho komt naar Lang Nu: Mensen voelen zich warm als ze een kom pho eten

Mensen en bouwvakkers op de nieuwe Nu Village-locatie genieten van Pho Yeu Thuong – Foto: NGUYEN KHANH

Vanaf de vroege ochtend hing er nog steeds dikke mist in de hooglanden en waaide er een koude noordoostenwind, maar het konvooi van Pho Yeu Thuong was al vertrokken vanaf de Phuc Khanh Inter-level School No. 1 en reed naar het hervestigingsgebied Lang Nu.

Het nieuwe dorp ligt op een heuveltop, de toegangsweg ligt tientallen meters boven zeeniveau. Op de hoeken zijn groepjes arbeiders druk bezig met de bouw, het geluid van de rommelende machines echoot helemaal tot aan de Voi-berg – met 1033 meter de hoogste bergtop in het gebergte dat zich uitstrekt van Yen Bai tot Lao Cai.

De nieuw aangelegde betonweg die door het centrum loopt, is nog niet helemaal droog, maar is wel breed genoeg voor vrachtwagens die grondstoffen vervoeren over de andere helft.

Zodra de auto stopte, kwamen tientallen mensen om de beurt in actie om materialen naar het lege terrein in het midden van het nieuwe dorp te brengen.

De geur die uit de potten bouillon komt, zorgt ervoor dat de magen van veel mensen gaan knorren. Ze kijken uit naar het eten van pho.

De heer Ban Van Hien - Truong Son Compagnie 26, Legerkorps 12 - zei dat hij vanochtend zeer verrast was toen de Pho Yeu Thuong-activiteiten de bouwplaats bereikten.

Gedurende bijna 3 maanden van onafgebroken bouwwerkzaamheden was hij constant op deze plek aan het werk, met de wens om de huizen zo snel mogelijk aan de inwoners van Lang Nu over te dragen. Hierdoor moest de mannelijke ingenieur de vertrouwde culinaire smaken tijdelijk achter zich laten.

"Pho S heeft een lichte smaak en de bouillon is erg lekker. Een kom pho te midden van de koude bergen en heuvels helpt me mijn nostalgie te verzachten", aldus meneer Hien, eraan toevoegend dat hij en zijn collega's nog een kom van de beroemde Pho Thin Bo Ho wilden proberen.

Pho Thin Bo Ho ( Hanoi ), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Ngoc Linh ginseng) maken allemaal kommen met pho midden op de nieuwe bouwplaats Lang Nu - Foto: NGUYEN KHANH

Niet ver daarvandaan zei mevrouw Hoang Thi Doc (in de buurt): "Dit is de eerste keer dat ik zo'n heerlijke kom pho heb gegeten. Na het eten voel ik me veel minder moe."

Ze is al meer dan een maand ingehuurd door de aannemer om de onderdelen op de bouwplaats van Lang Nu af te maken. Nadat ze een kom Pho 34 Cao Thang had opgegeten, rende ze meteen om nog een kom Pho Thin te halen, omdat ze van een buurman had gehoord: Deze Pho van het Hoan Kiemmeer in Hanoi is erg beroemd.

In een bruisende sfeer werden bijna 200 kommen pho bereid, midden in het nieuwe Nu Village, door beroemde pho-restaurants/winkels, zoals: Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Ngoc Linh ginseng).

Vertegenwoordigers van de pho-restaurants zeiden dat ze zich blij en gelukkig voelden omdat de mensen en bouwvakkers warme kommen pho kregen, bereid met passie en de wens om liefde te delen.

De partnereenheid van HDBank geeft liefde aan de mensen van Lang Nu - Foto: NGUYEN KHÁNH

Mevrouw Tran Hoai Thu (hoofd van de woonwijk Lang Nu) zei dat ze sinds de avond van 11 december mensen via sociale media heeft gevraagd om het Pho Yeu Thuong -evenement bij te wonen.

Iedereen deelde hetzelfde gevoel van opwinding en vreugde. "Toen we de kom pho omhoog hielden, voelde iedereen zich warm. Warm van smaak én van hart door het delen," zei mevrouw Thu.

De nieuwe huizen in Nu Village hebben geleidelijk vorm gekregen. Een paar huishoudens hebben geleidelijk hun spullen naar hun nieuwe huis verhuisd. Buiten in de tuin is elke struik met bomen en bloemen groen geworden. De vreugde lijkt weer te zijn opgelaaid in het nieuwe dorp.

Pho met liefde voor Lang Nu

Met de hoop dat de evenementen op Pho Dag 12-12 niet alleen over cultuur en gastronomie gaan, maar ook over liefde, delen en vol emoties, werkte de krant Tuoi Tre samen met de provinciale jeugdbond van Lao Cai en het district Bao Yen om het programma Pho Yeu Thuong 2024 te organiseren op de Phuc Khanh basisschool nr. 1 op 11 en 12 december.

Hier zullen de kunstenaars van de pho-restaurants die aan het programma deelnemen, de vrouwen van de Phuc Khanh-gemeente en de leraren van de Phuc Khanh basisschool en middelbare school nr. 1 leren hoe ze heerlijke kommen pho kunnen bereiden.

De krant Tuoi Tre gaf ook betekenisvolle geschenken aan 33 huishoudens in Lang Nu (huishoudens die net een huis hebben gekregen in het nieuwe hervestigingsgebied), leraren en alle leerlingen van Phuc Khanh School nr. 1. Elk van de 320 leerlingen ontving een geschenkzak met daarin een rugzak, gedroogde pho, worstjes en 1 miljoen VND in contanten; elke leraar ontving een geschenk van 2 miljoen VND in contanten...

En natuurlijk heerlijke kommen pho, bereid door beroemde chef-koks die hoge prijzen hebben gewonnen tijdens het Pho Day -evenement, waarvoor alle dorpelingen, studenten en leraren van de gemeente zijn uitgenodigd. Naar verwachting zullen er 2000 kommen pho met liefde aan de dorpelingen worden uitgedeeld.

Aan het Pho Yeu Thuong -evenement van dit jaar nemen bekende pho-restaurants en -winkels deel, zoals Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (HCMC) en Pho S (Ngoc Linh ginseng).

Ook nemen twee bekende chef-koks uit de culinaire wereld deel: meesterkok Do Nguyen Hoang Long en "zilveren steranijs" Phan Quy Long, die gespecialiseerd is in het bereiden van pho voor familie en vrienden.

Naast de steun van bekende pho-merken en chef-koks, ontving Pho Yeu Thuong 2024 ook gouden harten in geld en materiële steun van HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, voetbalteam An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...

Bron: https://tuoitre.vn/pho-den-voi-lang-nu-an-to-pho-ba-con-thay-am-ap-20241212093626439.htm#content-1