De Cau Dat-straat is de centrale straat in Hai Phong, een belangrijke locatie in de stad. De straat is vele malen van richting veranderd en begint tot nu toe bij de kruising van Trai Linh, waar de straten Lach Tray, Le Loi en To Hieu elkaar kruisen, en loopt door tot de kruising van Cau Dat, Hoang Van Thu en Tran Phu. De Cau Dat-straat behoorde vroeger tot de gemeenten Gia Vien en An Bien; vóór de bevrijding van de stad (in 1955) behoorde de straat tot het Ga-gebied. Bij de opening was de straat vernoemd naar de gouverneur-generaal van Indochina, Pon Dume (Avenue Paul Doumer). Destijds noemden de inwoners van Hai Phong de straat echter Cau Dat. In 1946 werd de straat Ho Chi Minh Boulevard genoemd. In 1954 werd de straat omgedoopt tot Tran Hung Dao. In 1963 werd de straat weer Cau Dat genoemd, tot op de dag van vandaag.

Volgens het boek "Encyclopedie van plaatsnamen van Hai Phong" heet de straat Cau Dat omdat er vroeger tussen de dorpen An Bien en Gia Vien een kleine kreek liep, Liem Khe genaamd, een zijrivier van de Tam Bac die uitmondde in de Cam. Deze kreek was de voorloper van het Bonnalkanaal, dat in 1885 werd gegraven. Aan de overkant van de kreek, ter hoogte van de huidige bloemenwinkel, lag een kleine bamboebrug, waarvan het oppervlak bedekt was met aarde, waardoor de mensen hem Cau Dat noemden. De straatnaam is daarvan afgeleid. Later vervingen de Fransen de aarden brug door een ijzeren brug, de Dumebrug. In 1925, bij het dempen van het Bonnalkanaal, werd de ijzeren brug verwijderd.

De Cau Datstraat valt op door twee rijen paarse Lagerstroemia. Foto: VU LAM

Hoewel de Cau Dat-straat slechts ongeveer 650 meter lang is, is het een zeer drukke straat met een hoge bevolkingsdichtheid en veel beroemde producten. Men noemt deze straat ook wel de straat van de geïmporteerde goederen. Veel ondernemers die in dit land begonnen met de handel in goud, zilver en edelstenen, hebben hun carrière, naam en aanzien in de branche opgebouwd. Als je door de straat loopt, zie je de goudwinkels dicht op elkaar liggen, stralend met de typische rijke gezichten van de havenstad. De winkeliers hier zijn enorm enthousiast wanneer ze de kwaliteitsproducten en prestigieuze merken die ze bezitten, introduceren. Mevrouw Nguyen Le Chan, geboren en getogen in de buurt, zei dat wanneer we het over de oude Cau Dat-straat hebben, het onmogelijk is om de boekhandel Mai Linh niet te noemen, de "gouden bakermat" van het verleden voor auteurs en werken, zowel een boekhandel als een uitgeverij, dit is een revolutionaire basis. Ze kon haar emoties niet verbergen toen ze sprak over het glorieuze verleden van Cau Dat, een land dat vele bombardementen heeft doorstaan, maar tegelijkertijd patriotten in zijn hart koesterde en beschermde.

Terwijl ik door de Cau Dat-straat slenterde, werd ik aangetrokken en verbaasd door de interessante verhalen die ik in elke winkel hoorde, over de oorsprong van het bestaande merk. De mensen in de buurt zijn altijd trots op de heerlijke, hoogwaardige gerechten die een sterke indruk op hun buurt maken. Niet alleen de inwoners van Hai Phong, maar ook toeristen van over de hele wereld komen hier om te genieten en te kopen. Mijn vrienden uit Ho Chi Minhstad, Hanoi, Quang Ninh... vragen vaak om Ba Cu's rijstnoedels te eten wanneer ze naar de havenstad komen. Die verzoeken verbazen me niet, want dit is een adres dat geliefd, erkend en verspreid is onder reisliefhebbers. Ba Cu's rijstnoedels is een van de eerste rijstnoedelwinkels in Hai Phong, en dat al meer dan 50 jaar. Bij binnenkomst in het restaurant proeven mensen meteen de rijke smaak van de zee, die hen betovert met zowel de aanblik als de geur. Na een tijdje ongeduldig wachten, wanneer de ober het eten brengt, worden klanten meteen aangetrokken door de kleur van de kom met krabnoedels. Elke bruine noedel is kenmerkend taai en heerlijk, en combineert goed met de rijke zoete smaak van garnalen, zeekrab, uien, varkenszwoerd... Omdat het een gerenommeerd restaurant is, is het aantal klanten vrij groot. Als u op drukke tijden komt, kan het zijn dat er geen zitplaatsen meer beschikbaar zijn.

Onder de paarse Lagerstroemia-bomen ben ik heel bekend met het beeld van vrouwen die staan ​​te zwaaien, te glimlachen en voorbijgangers uit te nodigen om gefrituurde koekjes te kopen. Toen ik voor het eerst Cau Dat Street leerde kennen, en ik ging er gefrituurde koekjes kopen, vroeg ik nieuwsgierig: waarom staan ​​de kraampjes aan de overkant, en deze met het opschrift Ba Lang-gefrituurde koekjes? De verkoopster glimlachte en antwoordde: "Ik wist niet dat dit een beroemde snoepstraat is, inclusief Ba Lang-gefrituurde koekjes?" Ba Lang-gefrituurde koekjes zijn al lang een merk. De meeste mensen die hier verkopen, maken geen koekjes, en Ba Lang maakt geen koekjes meer, alleen haar kinderen en kleinkinderen doen dat. En iedereen koopt koekjes om daar te verkopen. Want vroeger was Cau Dat Street vol met kinderen van ambtenaren en rijke kooplieden, dus elk gerecht moest echt lekker, speciaal zijn, zelfs snacks. Als ze niet echt lekker waren, hoe konden ze dan verkopen aan mensen die zowel rijk, fijnproevers als kieskeurig waren?

Mevrouw Lang moest hard werken om de gefrituurde cakes te kneden en te verwerken tot een dunne, geurige, knapperige korst en een gladde vulling. De gefrituurde cakes die ze maakte waren gemakkelijk te eten en niet vet. Destijds wikkelde ze de gefrituurde cakes in bladeren, maar nu doen mensen ze voor het gemak in plastic dozen. Vroeger werd het kopen van gefrituurde cakes in de Cau Dat-straat als cadeau beschouwd als een luxe. Tegenwoordig ontwikkelt het economische leven zich, zijn er veel restaurants en heerlijk eten, maar bezoekers van over de hele wereld die naar Hai Phong komen om te spelen of te reizen, komen nog steeds langs om gefrituurde cakes van mevrouw Lang te kopen om ervan te genieten. Daarnaast, als we het hebben over cakes in de Cau Dat-straat, moeten we zeker maancakes noemen. Gefrituurde cakes worden het hele jaar door gekocht, terwijl maancakes veel worden gekocht rond deze feestdag. Als je voor het eerst op de Cau Dat-straat staat op drukke dagen wanneer mensen en voertuigen maancakes komen kopen en bestellen, zul je zeker verrast zijn door de vreemde aantrekkingskracht van bakkerij Dong Phuong. Ik stond daar, verbijsterd, want voor mijn ogen stond een lange rij mensen opgesteld van de bakkerij tot het einde van de straat. Stoffig, lawaaierig en druk als ze waren, wachtten ze geduldig op hun beurt om een ​​zak Dong Phuong-maankoeken te kopen. Tijdens piekuren moesten ze soms een halve dag wachten. Toch zag ik deze drukke, bruisende situatie elk jaar weer terugkomen.

De Cau Dat-straat heeft nog steeds veel interessante en interessante dingen te bieden als je wilt leren en tegen de stroom van de ontwikkeling in wilt gaan. Het gezicht van de straat is verweven met de pracht van destijds, samen met prachtige culturele waarden en kenmerken, en kostbaar traditioneel handwerk. In de loop der tijd is het straatje flink veranderd; de rijen paarse Lagerstroemia-bomen die zich over het dak van de straat verspreiden, zijn pas de laatste jaren ontstaan. Er is altijd een begin, en dan is er een voortzetting. Misschien zal de Cau Dat-straat vanaf nu meer bijzondere kenmerken hebben, wanneer mensen zich herinneren en er een unieke naam aan willen geven. Ik wil de Cau Dat-straat een naam geven als de paarse Lagerstroemia-straat. Het lijkt erop dat die paarse paraplu de straat completer en mooier maakt. In de stad van Red Flamboyant kiezen mensen niet voor Flamboyant-bloemen, maar voor paarse Lagerstroemia-bomen om in Cau Dat te planten. Naar mijn persoonlijke mening is deze keuze volkomen toepasselijk. De charmante paarse kleur past bij een buurt vol herinneringen. Een bloem die zowel gedurfd als elegant, sierlijk en diepzinnig is, net als de straat waarin ze wortel schiet en elke dag opnieuw groeit. De bloem met de paarse ogen roept bij mensen zoveel herinneringen op, zoveel verhalen, zoveel reizen van ontwikkeling, perfectie en het creëren van de waarde van het leven...

Aantekeningen van TRAN NGOC MY