Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Vrucht van het bos

De Centrale Hooglanden hebben een seizoen dat niet iedereen opmerkt: het seizoen van de wilde vruchten. Dat is het moment waarop het regenseizoen begint, en dat is ook de tijd dat de wilde vruchten rijpen.

Báo Đắk LắkBáo Đắk Lắk23/06/2025

Als we door het bos lopen, zien we trossen felrode ramboetan, wilde lychees die in de zon wiegen en fruit dat stilletjes rijpt in de struiken.

In tegenstelling tot tuinramboetan is wilde ramboetan een eeuwenoude boom die hoog in het midden van het altijd groene bos staat, 25 tot 30 meter hoog, soms zelfs hoger. Elk rijpingsseizoen lijken trossen felrode vruchten de groene ruimte te verlichten.

In de stad worden wilde vruchten verkocht.

De Centrale Hooglanders zeggen dat je dapper moet zijn als je wilde ramboetan wilt eten. Want alleen jonge mannen die goed kunnen klimmen, sterke armen hebben om aan takken te slingeren en de beten van zwarte mieren durven te verdragen, kunnen hem plukken. Wilde ramboetan is klein, met een rode, harige schil, en vanbinnen zit een goudkleurig, opvallend vruchtvlees dat een milde geur afgeeft. De smaak is zoetzuur, maar het aroma is "vele malen sterker" dan dat van lychee of longan. Om hem lekker te eten, moet je hem in zout en chili dopen. Die combinatie doet de zure smaak verdwijnen en laat alleen een zoete, verfrissende smaak op het puntje van de tong achter. Op warme, zonnige dagen is een wilde ramboetan voldoende om af te koelen, de dorst te lessen en de vermoeidheid van bostochten te verlichten.

Het verhaal gaat dat toen westerlingen voor het eerst voet aan wal zetten in de Centrale Hooglanden, ze erg nieuwsgierig waren naar deze vreemde, harige vrucht. Sommige westerlingen gebruikten een mes om de buitenste laag haar af te snijden voordat ze hem durfden te pellen en te eten. Het waren echter de zoete smaak en de vreemde geur die hen fascineerden. Sommigen namen zelfs wilde ramboetanzaden mee naar huis om te planten. Misschien is dat de reden waarom er vandaag de dag op het terrein van het Dak Lak Museum een ​​honderd jaar oude wilde ramboetanboom staat die het hele jaar door groen is. En in veel dorpen komen we nog steeds hoge, schaduwrijke ramboetanbomen tegen, waar kinderen tjilpen en elkaar toeroepen om erin te klimmen en ze te plukken, ze te weken in rotssuikerwater, wat de hele zomer een koel, zoet drankje oplevert. Niet alleen de vrucht, maar ook de zaden van wilde ramboetan zijn een kostbaar medicijn. De Ede en M'nong uit het verleden droogden de zaden nog steeds, verpletterden ze om diarree en dysenterie te behandelen en gebruikten ze zelfs om koorts te verlagen en wormen te verdrijven...

Zeg fruit, ook wel grondfruit of fluweelfruit genoemd.

Wilde lychees zijn een ander geschenk uit het grote bos. In tegenstelling tot gecultiveerde lychees is wilde lychees veel kleiner. Rijpe lychees zijn felrood, het vruchtvlees is zuur maar vreemd geurend. Omdat ze de schil niet van de pit kunnen scheiden, moeten mensen de vrucht in hun mond houden – zodat de zoetzure smaak zich vermengt, langzaam wegsmelt en de geur van het bos in elke tand en elke ademhaling doordringt.

Alleen kinderen en jongeren zijn "verslaafd" aan dit soort wilde lychees. Ze zitten aan de beek, in de schaduw van de bomen, pellen elke vrucht, dopen hem in zout en chili, en... lachen dan hardop. Sommige mensen nemen hem ook mee naar huis om hem in kandijsuiker te weken, met een recept dat van mond tot mond wordt doorgegeven: één kilo pitloos fruit, voeg 60 gram bruine kandijsuiker en een halve theelepel roze zout toe, laat hem 3 uur weken en zet hem dan in de koelkast. Die koele, geurige, zoetzure smaak, een glaasje drinken midden op de hete middag, is echt onvergelijkbaar.

Wilde lychee is een wilde plant die geen verzorging nodig heeft. Het duurt meestal 3-5 jaar voordat hij vrucht draagt. Misschien is het juist dit wachten dat de smaak van wilde lychee zo waardevol maakt. Hoewel er niet veel wetenschappelijk onderzoek is dat specifieke voordelen bevestigt, geloven mensen nog steeds dat het helpt om af te koelen, te ontgiften en de weerstand te versterken, een natuurlijk geschenk dat geen reclame behoeft.

Nog een minder bekende vrucht: de saya-vrucht, ook wel bekend als de xay-vrucht, fluweelvrucht – de naam komt van de fluweelzachte buitenste schil, die bij rijpheid een bruine of abrikoosgele tint heeft. Bij lichte druk breekt de schil open en ontstaat er knapperig, diepgeel vruchtvlees, zacht en sponsachtig, dat smelt in de mond en een zeer unieke zoetzure smaak heeft.

De Centrale Hooglanders eten het fruit als een rustiek tussendoortje. Kinderen eten het vers, volwassenen verwerken het tot: met suiker gestoofd fruit, met zout en chili gezoet fruit, rijke gerechten, en het worden de specialiteiten van het dorp. Het is niet alleen heerlijk, maar ook een herinnering, een beetje aan het groene bos.

Zonder enige bemesting, gekristalliseerd door zon, wind, regen en de geest van Moeder Aarde, zijn wilde vruchten kostbare geschenken die het bos genereus aan de mens schenkt. Het seizoen van de wilde vruchten is ook het seizoen van de vreugde van kinderen, van bamboemanden vol wilde vruchten, het seizoen waarin de natuur het meest genereus is.

Wilde vruchten zijn meer dan alleen een geschenk; ze zijn ook de stem van duurzaamheid. Eeuwenoude bomen bieden niet alleen schaduw en beschermen de bodem, maar dragen ook vrucht en verbinden mensen met het bos. Het eten van een wilde ramboetan is een aanraking met de geschiedenis van het diepe bos; het vasthouden van een rijpe vrucht is het proeven van de essentie van rode basaltgrond...

Bosvruchten zijn niet zomaar voedsel, maar horen bij de Centrale Hooglanden. Mensen leven er in harmonie met de natuur en weten hoe ze elke boomkroon en elk rijp fruit moeten bewaren, zodat toekomstige generaties elkaar in het oude bos nog steeds kunnen zien, proeven en elkaar daar kunnen toeroepen: "Het fruitseizoen is aangebroken!"

Bron: https://baodaklak.vn/du-lich/202506/qua-cua-rung-754108f/


Reactie (0)

No data
No data

In hetzelfde onderwerp

In dezelfde categorie

Heropvoering van het Midherfstfestival van de Ly-dynastie in de keizerlijke citadel van Thang Long
Westerse toeristen kopen graag speelgoed voor het Midherfstfestival op Hang Ma Street om aan hun kinderen en kleinkinderen te geven.
Hang Ma Street is schitterend met de kleuren van de Mid-Herfst, jongeren checken non-stop enthousiast in
Historische boodschap: houtblokken van de Vinh Nghiem-pagode - documentair erfgoed van de mensheid

Van dezelfde auteur

Erfenis

;

Figuur

;

Bedrijf

;

No videos available

Actuele gebeurtenissen

;

Politiek systeem

;

Lokaal

;

Product

;