Filterkoffiebar midden op de eeuwige bloemenheuvel

(Deelname aan de wedstrijd "Impressies van Vietnamese koffie en thee" in het kader van het programma "Eerbetoon aan Vietnamese koffie en thee" voor de 2e keer, 2024 georganiseerd door de krant Nguoi Lao Dong).

Een kopje melkkoffie tussen de onsterfelijke bloemenheuvels in Da Lat

Eind mei 2023 kregen mijn vrouw en ik de kans om naar de stad Da Lat (provincie Lam Dong) te gaan voor toerisme . Vroeg in de ochtend van de eerste dag in Da Lat nam ik mijn vrouw mee op de motor om wolken te zoeken in Cau Dat. Onderweg stopten we bij een café in het onsterfelijke bloemenbos van Da Lat, gelegen aan snelweg 20.

Het koffiehuisje is niet zo opzichtig of groots als andere winkels. Het heeft eenvoudige tafels en stoelen en ligt midden in een bos met eeuwige bloemen. Ook staan ​​er spullen die je kent van de generaties 7X, 8X en begin 9X.

Ik bestelde twee traditionele koffies met warme melk en keek toe hoe de eigenaar de koffie zette. De vakkundige bewegingen bij het zetten van traditionele koffie deden me denken aan die keer, 24 jaar geleden, dat mijn vader me elke ochtend meenam om koffie te drinken.

Eerst spoelde de winkelier het filter en de kop met kokend water om alle bacteriën te doden. Vervolgens deed ze drie lepels Trung Nguyen-koffiepoeder in het filter. Dit is het soort koffie dat ik graag drink vanwege de rijke en aromatische smaak.

Nadat u het filter op de kop hebt geplaatst, giet u langzaam en gelijkmatig een beetje kokend water over het filteroppervlak, zodat de koffie gelijkmatig uitzet. Na ongeveer 2 minuten is de koffie in de filter gelijkmatig uitgezet. Blijf kokend water gieten, dek af en wacht. De koffie begint te druppelen.

Terwijl ik de koffie met melk roerde en een slokje nam, herinnerde ik me plotseling mijn jeugd. Ik herinnerde me mijn vader. Want het was lang geleden dat mijn vader en ik samen een kop koffie hadden gedronken. Ik wenste dat ik mijn vader hierheen kon halen om samen een kop koffie te drinken en die dagen te herdenken...

Het is er niet druk en lawaaierig, maar er komen ook veel oudere gasten die rustig zitten met een kopje koffie, luisteren naar oude muziek... te midden van de onsterfelijke bloemenheuvels in de dromerige stad.

Bron: https://nld.com.vn/quan-ca-phe-phin-giua-doi-hoa-bat-tu-196240310193919549.htm