Mandarijnen en sinaasappels: welke bevat meer vitamine C?

Als we het hebben over fruit dat rijk is aan vitamine C, denken we vaak meteen aan sinaasappels en mandarijnen. Hoewel beide tot de citrusfamilie behoren, hebben deze twee vruchten een verschillend vitamine C-gehalte.

Vitamine C is een belangrijke voedingsstof die het immuunsysteem helpt effectief te functioneren en deelneemt aan de aanmaak van collageen voor de huid en bloedvaten. Tegelijkertijd werkt deze vitamine als antioxidant en helpt ze cellen te beschermen, aldus de gezondheidswebsite Healthline (VS).

Mandarijnen en sinaasappels zijn vruchten die rijk zijn aan vitamine C.

FOTO: N. Quy, gemaakt met behulp van AI

Sinaasappelen worden vaak beschouwd als een betere bron van vitamine C, terwijl mandarijnen het voordeel hebben dat ze milder van smaak zijn, makkelijker te eten en handiger in gebruik. Het verschil is echter niet significant wanneer ze worden beschouwd als onderdeel van een dagelijks voedingspatroon.

Sinaasappelen bevatten meer vitamine C.

Volgens voedingsgegevens van het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) bevatten sinaasappels over het algemeen meer vitamine C dan mandarijnen, gerekend naar gewicht. Gemiddeld levert 100 gram sinaasappels ongeveer 50-53 mg vitamine C, terwijl 100 gram mandarijnen doorgaans ongeveer 26-36 mg bevat. Als het belangrijkste doel dus is om vitamine C aan te vullen, zijn sinaasappels een betere keuze.

Verschillen in vitamine C-gehalte hangen samen met de natuurlijke eigenschappen van elk fruitsoort. Sinaasappels hebben doorgaans dikker, sappiger vruchtvlees en bevatten meer organische zuren, waardoor ze een iets hoger vitamine C-gehalte hebben.

Mandarijnen zijn zoeter en bevatten meer plantaardige stoffen.

Mandarijnen zijn over het algemeen zoeter en minder zuur vanwege hun hogere gehalte aan natuurlijke suikers. Deze verfrissende zoetheid maakt mandarijnen makkelijk te eten, vooral voor kinderen of mensen die de zure smaak van sinaasappels niet lekker vinden.

Mandarijnen bevatten echter nog steeds veel heilzame plantaardige stoffen, zoals flavonoïden en carotenoïden. Deze antioxidanten helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress.

Hoewel sinaasappels meer vitamine C bevatten, eten veel mensen eigenlijk meer mandarijnen van hetzelfde gewicht. Dit komt doordat mandarijnen makkelijker te eten zijn. Sinaasappels worden daarentegen vaak in de vorm van sap geconsumeerd. Deze manier van consumeren verandert de hoeveelheid voedingsstoffen die het lichaam binnenkrijgt.

Wanneer mensen hele mandarijnen eten, laten ze meestal de segmenten, de vliesjes en een deel van de oplosbare vezels zitten. Dit zorgt voor een betere bron van vezels en zorgt ervoor dat er meer flavonoïden en carotenoïden behouden blijven. Deze antioxidanten zijn geconcentreerd in de vliesjes van de segmenten en het witte, vezelige gedeelte.

Vers geperst sinaasappelsap bevat daarentegen vaak aanzienlijk minder vezels omdat het vruchtvlees verwijderd is. Een glas sinaasappelsap kan weliswaar een behoorlijke hoeveelheid vitamine C bevatten, maar het geeft minder een verzadigend gevoel dan het eten van een hele sinaasappel. Bovendien kunnen het persen en de blootstelling aan lucht en licht ervoor zorgen dat er na verloop van tijd vitamine C en antioxidanten verloren gaan.

Het drinken van vruchtensap wordt over het algemeen niet beschouwd als de optimale manier om fruit in je dagelijkse voeding op te nemen, aldus dr. Wendy White, voedingsdeskundige aan de Iowa State University.

Als mensen toch liever sinaasappelsap drinken, moeten ze dat direct na het persen doen. Op dat moment is de hoeveelheid vitamine C nog volop aanwezig en zijn de antioxidanten nog niet uitgeput, aldus Healthline (VS).

Bron: https://thanhnien.vn/quyt-va-cam-loai-nao-chua-nhieu-vitamin-c-hon-185260522184359646.htm