Producten van de palmyra palmboom

Diverse producten van palmyra palm

Langs de gemeenten en wijken van het Bay Nui-gebied creëert het tafereel van rijen palmbomen die hoog in de rijstvelden staan een vredig landelijk beeld, dat een bijzondere indruk achterlaat op bezoekers. Palmbomen zijn droogtebestendig, bestand tegen overstromingen, houden van de zon en kunnen tot wel 100 jaar oud worden, met hoge stammen en brede bladeren. Normaal gesproken beginnen bomen die 10 jaar of ouder zijn te bloeien en vruchten te dragen, met gemiddeld 50-60 vruchten per tros. Oude vruchten hebben een gladde, glanzende bruine schil, dik vruchtvlees en zoet en geurig water. Bomen van 30-40 jaar oud kunnen het hele jaar door bloeien, vruchten produceren en water geven. Palmproducten hebben al lange tijd veel huishoudens, met name de Khmer, geholpen hun levensomstandigheden te verbeteren.

De Palmyra-palmboom is nauw verbonden met het leven van het Khmer-volk.

De palmboom kent vele toepassingen: de bladeren worden gebruikt om te schilderen, de stam om huizen of huishoudelijke artikelen van te maken. Het sap en de vruchten van de palmboom zijn beroemde specialiteiten, geliefd bij toeristen. Langs provinciale weg 948, van de gemeente Tri Ton naar de wijk Tinh Bien, is het niet moeilijk om verfrissingswinkels te vinden waar het hoofdgerecht palmsap is, naast vele specialiteiten zoals gekarameliseerde palmvruchten en palmsuiker, die te koop zijn voor toeristen. Mevrouw Nguyen Thi My Ngoc, een inwoner van de wijk Tinh Bien die al jaren betrokken is bij de verkoop van palmproducten, zei: "Er zijn veel verkooppunten langs deze route, maar er zijn nog steeds veel klanten, vooral tijdens de pelgrimstocht naar de berg Cam. Ze stoppen vaak om uit te rusten, koud palmsap te drinken of palmsuiker te kopen als cadeau voor familie en vrienden."

Specialiteit van palmsuiker

Palmsuiker is een specialiteit van An Giang , gemaakt van palmbloesemwater en is overal beroemd. Van de bloemen in de toppen van hoge bomen worden de stengels afgesneden om het water te verkrijgen en mee naar huis te nemen om er suiker van te koken. Deze stap lijkt eenvoudig, maar is zeer complex. Degene die het water verzamelt, moet met een aan een ladder vastgebonden bamboestok naar de top van de boom klimmen, de stengels afsnijden en met een bamboestok het water in de fles leiden. Daarna wordt het water zorgvuldig gekookt om een partij goudbruine, zoete en geurige suiker te produceren.

Onder de producten die van de palmboom worden gemaakt, vallen de palmmelasseproducten van Palmania Joint Stock Company, gevestigd in de gemeente Tri Ton, op. De producten worden geproduceerd volgens de traditionele handmatige methoden van de Khmer in de regio Bay Nui en voldoen aan de normen voor zuiverheid, reinheid en behoud van de karakteristieke smaak van palmmelasse. Momenteel zijn de producten van Palmania verkrijgbaar in vele provincies en steden in het hele land. Mevrouw Chau Ngoc Dieu, algemeen directeur van Palmania Joint Stock Company, vertelde: "Geboren en getogen in de bergen, zag ik mensen hard werken om aan het einde van het jaar palmmelasse te maken. Ik wil dit traditionele beroep in stand houden door schone, pure producten te produceren die het merk van de specialiteiten van mijn geboortestad kunnen versterken."

Producten van de palmboom brengen economische waarde

Het moeilijkste aan het maken van honing is het behouden van de natuurlijke kwaliteit. Traditioneel worden er stukjes senhout in de pot gedaan om de honing te verzamelen en zo zure fermentatie te beperken - een handmatig proces waarbij de nectar binnen 8 uur na de oogst moet worden gekookt, wat erg arbeidsintensief is.

Na jarenlang onderzoek heeft Palmania met succes palmsiroop, palmsirooppoeder en palmsiroopgranulaat ontwikkeld. Ondanks de vormverandering behouden de producten hun natuurlijke smaak, kleur en mineraalgehalte. Alle drie de producten zijn in 2024 erkend als nationale OCOP-producten.

Artikel en foto's: MY LINH

Bron: https://baoangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html