Verscherp de voedselveiligheidsmaatregelen tijdens de feestdagen.

Tijdens de lange vakantieperiode van dit jaar zagen verschillende wijken zoals Hoa Lu, Nam Hoa Lu en Tay Hoa Lu, waar veel toeristische attracties te vinden zijn, een grote toestroom van binnenlandse en internationale bezoekers. Dit leidde tot een sterke stijging van de vraag naar voedsel, waardoor de autoriteiten en lokale overheden de voedselveiligheidsmaatregelen moesten aanscherpen om voedselvergiftiging en door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.

Ambtenaren van het ministerie van Volksgezondheid houden toezicht op de voedselveiligheidsprocedures in The Reed Hotel (Hoa Lu Ward).

Benadruk de verantwoordelijkheid van elke instelling.

Tijdens de feestdagen van 30 april tot 1 mei trok restaurant Xuan Vinh (wijk Hoa Lu) veel toeristen vanwege de ligging direct aan de weg naar het toeristische gebied Trang An - Bai Dinh. De restaurantmanager, de heer Nguyen Quang Hung, verklaarde : "Het naleven van de voorschriften van de Voedselveiligheidswet is een verplichting voor bedrijven die diensten verlenen met betrekking tot voedsel en de gezondheid van de consument. Daarom geeft het restaurant in zijn bedrijfsvoering altijd prioriteit aan volledige naleving van de voedselveiligheidsvoorschriften, van de inkoop van grondstoffen tot de verwerking, en zorgt het voor schone en hygiënische faciliteiten..."

Het keukenpersoneel van restaurant Xuan Vinh bereidt de gerechten voor.

Met 60 tafels waar zo'n 300 gasten tegelijk kunnen zitten, serveert het restaurant voornamelijk traditionele gerechten en specialiteiten uit Ninh Binh, die dagelijks vers worden bereid op verzoek of op bestelling. Inspecties door de bevoegde autoriteiten hebben bevestigd dat het restaurant voldoet aan de voedselveiligheidsvoorschriften: volledige vergunningsprocedures, getraind en medisch gecontroleerd personeel, schoon bestek en servies; en alle producten die in de eetzaal worden tentoongesteld, zijn lokaal geproduceerd en hebben een duidelijke herkomst, zoals krokante rijst, gestoofd varkensvlees met garnalenpasta en dranken.

Het Hidden Charm Hotel (wijk Nam Hoa Lu), strategisch gelegen nabij de aanlegsteiger van het toeristische gebied Tam Coc, trekt steevast een groot aantal gasten aan voor zowel overnachting als dineren. In de dagen voorafgaand aan feestdagen zet het hotel al zijn middelen in om zich voor te bereiden op de komst van gasten, met als doel alle 100 kamers te vullen.

Mevrouw Nguyen Quynh Trang, Hoofd Klantenservice, verklaarde: "Voedselveiligheid is een cruciale factor om ervoor te zorgen dat gasten zich veilig en tevreden voelen met hun keuze voor een verblijf in het hotel en het gebruik van de restaurantfaciliteiten. Met een gesloten voedselveiligheidsproces, van de inkoop van grondstoffen tot de verwerking, bewaring en opslag van voedselmonsters, voert de keuken van het hotel alle procedures uit in overeenstemming met de Voedselveiligheidswet. Het keukenpersoneel van het hotel is volledig getraind en geschoold in voedselveiligheidskennis."

Als accommodatie met de mogelijkheid om veel gasten te verwelkomen en als locatie voor vergaderingen en conferenties, heeft Hidden Charm Hotel ervaring met het serveren van maaltijden aan honderden klanten. Anticiperend op een toename van het aantal gasten tijdens de feestdagen, heeft het hotel plannen gemaakt om het personeelsbestand uit te breiden en de maaltijden zo in te richten dat een efficiënte service voor een groot aantal gasten tegelijkertijd gegarandeerd is.

Daarnaast heeft het hotel, zich ervan bewust dat de vakantieperiode samenvalt met zeer warm weer, de nadruk gelegd op voedselveiligheid in alle afdelingen om te garanderen dat gasten bij elke maaltijd vers en smakelijk eten geserveerd krijgen.

Buitenlandse toeristen maken gebruik van de cateringdiensten van een homestay in de wijk Nam Hoa Lu.

Na de fusie beschikt de provincie Ninh Binh over een goed ontwikkelde toeristische infrastructuur met 1.460 accommodaties, waaronder hotels, homestays, bungalows en toeristenappartementen, die voldoen aan de behoeften van een groot aantal bezoekers. Daarnaast zijn er duizenden horecagelegenheden en straatverkopers in de gemeenten en wijken van de provincie.

Door middel van propaganda, inspectie en toezicht door relevante instanties is het bewustzijn vergroot en is de verantwoordelijkheid van bedrijven voor het waarborgen van voedselveiligheid vastgelegd. Dit omvat onder meer de hygiënische omstandigheden van faciliteiten , apparatuur en keukengerei die worden gebruikt bij de bereiding en verwerking van voedsel; persoonlijke hygiëne ter voorkoming van voedselbesmetting en door voedsel overgedragen ziekten; en het weigeren van namaak en inferieur voedsel.

Versterk de inspectie en het toezicht door de bevoegde autoriteiten.

Tijdens de piekperiodes van 2025 en de eerste maanden van 2026 heeft de hele provincie 138 inspectieteams ingezet, waaronder 124 interdepartementale teams en 14 gespecialiseerde teams. Deze teams hebben inspecties uitgevoerd bij 1.031 voedselproductie- en handelsbedrijven in verschillende plaatsen in de provincie.

Medewerkers van de provinciale dienst voor voedselveiligheid inspecteren het proces van het bewaren van voedselmonsters in een restaurant.

Uit de inspectieresultaten bleek dat 806 bedrijven de voedselveiligheidsvoorschriften goed naleefden; bij 225 bedrijven werden overtredingen geconstateerd, voornamelijk met betrekking tot hygiëne, herkomst van grondstoffen en regelgeving in de voedingsmiddelenbranche; de ​​inspectieteams legden administratieve boetes op aan 88 bedrijven; en aan 137 bedrijven werden waarschuwingen gegeven en corrigerende maatregelen geëist.

Naast administratieve inspecties hebben de autoriteiten ook het onderzoek naar en de vervolging van ernstige overtredingen op het gebied van voedselveiligheid geïntensiveerd. De provinciale politie heeft in twee gevallen een rechtszaak aangespannen wegens overtredingen van de voedselveiligheidsvoorschriften, waarmee ze bijdraagt ​​aan het afschrikken en voorkomen van de productie en verkoop van onveilig voedsel.

De provinciale dienst voor voedselveiligheid heeft de voedselveiligheid van 594.773 maaltijden die werden geserveerd tijdens 54 politieke evenementen en festivals in de provincie gecontroleerd en gewaarborgd. Er is regelmatig toezicht gehouden op gevallen van voedselvergiftiging en er is tijdig actie ondernomen wanneer zich incidenten voordeden. Sinds 2025 zijn er geen gevallen van voedselvergiftiging geregistreerd.

Medewerkers van de gezondheidspost in de wijk Tam Diep controleren de naleving van de voedselveiligheidsvoorschriften bij straatvoedselverkopers.

Volgens kameraad Vu Van Duong, hoofd van de provinciale dienst voor voedselveiligheid, heeft de dienst, als reactie op het toegenomen risico op overtredingen van de voedselveiligheidsvoorschriften tijdens het warme seizoen en de lange vakantieperiodes, een uitgebreid pakket aan maatregelen geïmplementeerd. Deze omvatten onder meer het intensiveren van gerichte inspecties en controles na afloop van voedselverwerkende bedrijven, restaurants, eettentjes en straatvoedselverkopers in gebieden met een hoge concentratie toeristen, festivals, foodstraten en grote horecagelegenheden. Er zullen strenge maatregelen worden genomen tegen overtredingen, met name die waarbij ingrediënten van onbekende herkomst worden gebruikt en die de hygiënevoorschriften bij de voedselverwerking en -handel schenden.

Tegelijkertijd zal de subafdeling proactief het risico op voedselvergiftiging bij bederfelijke voedingsmiddelen in warme weersomstandigheden in de gaten houden. Er zal een mechanisme worden opgezet om snel feedback te ontvangen en te verwerken, zodat eventuele incidenten direct kunnen worden afgehandeld.

De "Maand van de Actie voor Voedselveiligheid" van 2026, met als thema "Het waarborgen van voedselveiligheid en het voorkomen van voedselvergiftiging in de horeca en bij straatvoedsel", valt samen met een lange vakantieperiode. Naast de recreatieve behoeften van de lokale bevolking, verblijven er veel toeristen in toeristische gebieden en bij attracties, die daar ook gebruikmaken van de horeca. Daarom is het van cruciaal belang om de voedselveiligheid te controleren en te bewaken. Er is een sterke wil om organisaties, individuen en productie- en bedrijven die de voedselveiligheidsvoorschriften overtreden, met name cateringbedrijven, collectieve keukens en straatvoedselverkopers, te bestrijden, te voorkomen en streng te bestraffen.

Naast inspecties vindt er een brede verspreiding en promotie van wettelijke voorschriften inzake voedselveiligheid plaats. Dit omvat het vergroten van het bewustzijn en de verantwoordelijkheid van ondernemers in de voedselproductie en -handel, in overeenstemming met de wet. Het houdt ook in dat voedselproducenten , -verwerkers, bedrijven, leveranciers, distributeurs en consumenten worden aangemoedigd om vrijwillig te voldoen aan de voedselveiligheidsvoorschriften, onhygiënisch gedrag en gewoonten te veranderen en bij te dragen aan het waarborgen van voedselveiligheid in alle stadia van voedselproductie, -handel en -consumptie.

Phan Hieu

Bron: https://baoninhbinh.org.vn/siet-chat-viec-bao-dam-an-toan-thuc-pham-dip-nghi-le-260428222535106.html