Drakenbootfestival - de wens voor een overvloedige oogst

Mevrouw Vuong Ngoc Thu is geboren en getogen in Muong Khuong en vestigde zich vervolgens in de wijk Bac Cuong (stad Lao Cai ). Geboren op het arme platteland, hielp mevrouw Thu haar ouders al vanaf haar kindertijd met dagelijkse activiteiten of met landbouwwerkzaamheden. Zo leerde ze al van kleins af aan hoe ze allerlei soorten taarten moest inpakken en traditionele gerechten moest bereiden. Ter nagedachtenis aan mevrouw Thu vieren de dorpelingen, naast de secundaire ceremonies (die al dan niet gevierd worden), elk jaar drie belangrijke feestdagen: Chinees Nieuwjaar, 15 juli en het Doan Ngo-festival, een dag van ongediertebestrijding.

Na meer dan 10 jaar haar dorp te hebben verlaten, maar nog steeds volgens de oude gewoonte, verpakt mevrouw Thu elk Tet-feest persoonlijk traditionele cakes om aan haar voorouders te offeren. Als lid van de Nung-gemeenschap pakt mevrouw Thu aan het begin van het jaar "gù" (zwarte "chưng" cake) in, op de 15e dag van de 7e maanmaand maakt ze "gù" (zwarte "chưng" cake) en "rôm" (zwarte "chưng" cake) en ter gelegenheid van het "Đaân Ngọ" (dubbele maan) festival maakt ze "gio" (rijstcake). In de brandende zon van mei, wanneer de rijst wordt geoogst, de rijst in de tuin wordt gedroogd en het stro op de velden en gazons wordt gedroogd, rijdt mevrouw Thu van de stad Lao Cai naar Bat Xat om te vragen om... 2 zakken stro. Ze brengt het stro terug, neemt het mee naar de derde verdieping om het te laten drogen tot het goudbruin is en verbrandt het vervolgens om de as te verkrijgen. Mevrouw Thu vertrouwde me toe: "Ik moet naar Bat Xat om stro te vragen, want daar verbouwen mensen 'Séng cư'-rijst. Het gedroogde stro is erg geurig als het wordt verbrand. De as wordt na het branden geweekt en gescheiden om het water te krijgen waarmee de rijst kan worden geweekt om 'gio' (rijstcake) te maken. Dit is ook een van de geheimen van heerlijke, gele, heldere en kleverige cakes op de dag van het 'ongediertebestrijdingsfestival'."

Ter voorbereiding op deze belangrijke Tet-viering maakte mevrouw Thu ook van de gelegenheid gebruik om naar de buitenwijken van de stad te rijden om chitbladeren te plukken om de cakes in te pakken. Volgens mevrouw Thu moeten chitbladeren die gebruikt worden om de cakes in te pakken jonge bladeren zijn, gekookt en vervolgens gebruikt om de cakes in te pakken voor een kenmerkende geur. Naast het maken van cakes door kleefrijst in aswater te weken, maken veel families ook cakes door kleefrijst te mengen met gemalen houtskool van de núc nác-boom, geroosterde kardemom en zout... Hoe de cakes ook gemaakt worden, ze moeten as (of houtskool) gebruiken, omdat ze volgens het concept onheil en ongeluk kunnen afweren...

Banh gio is een populaire cake bij veel etnische groepen. Op sommige plaatsen wordt het ook wel banh chit, banh 3 khot of banh croissant genoemd. Het concept van het gerecht, de manier van verpakken en verwerken kan verschillen, maar banh gio is een traditioneel gerecht op de dag van het doden van insecten.

Naast banh gio bevat het vooroudervereringsprogramma, afhankelijk van de gebruiken van de plaats, ook kip, eend, varkenspoten, rijstwijn en fruit (meestal zuur). Veel mensen geloven dat ze op deze dag parasitaire insecten in het lichaam kunnen doden met bepaalde gerechten, met name rijstwijn en zuur fruit. Mei is ook de maand waarin Lao Cai het pruimenseizoen ingaat, dus pruimen zijn de meest voorkomende vruchten bij deze gelegenheid.

Elk jaar, naast het klaarmaken van een schaal met voedsel om wierook te branden en aan haar voorouders te offeren, gaat mevrouw Tung Thi Hoa in het dorp Na Ha, gemeente Lung Vai (Muong Khuong), 's ochtends vroeg naar de markt om 1-2 kilo pruimen of een bos lychees te kopen voor haar kleinkinderen om insecten te doden. Om de "effectiviteit" van de bestrijding te vergroten, instrueert mevrouw Hoa haar kleinkinderen om direct na het ontwaken een paar zure pruimen te eten. Ze heeft deze overtuiging altijd behouden, want al sinds ze klein was, heeft ze volwassenen tegen elkaar horen zeggen dat het eten van zuur fruit, kleefrijstwijn en paarse kleefrijst vroeg in de ochtend tijdens het Doan Ngo-festival, wanneer het lichaam nog niet gegeten heeft, helpt bij het elimineren van insecten en parasitaire insecten die schadelijk kunnen zijn voor mensen. Het offeren van wierook aan voorouders en het eten van zuur fruit om insecten op het lichaam te doden, is hopen op een gezond jaar, een goede oogst en bloeiende planten.

"Naarmate de kinderen en kleinkinderen opgroeien, horen we elk jaar in mei iemand klagen dat het eten van zuur voedsel 's ochtends niet goed voor ons is en buikpijn kan veroorzaken, maar iedereen glimlacht en trekt een grimas terwijl ze genieten van dit meest bijzondere ontbijt van het jaar. Misschien hebben de kinderen gelijk, maar het is een traditie, iedereen probeert het in stand te houden omdat het een gewoonte is geworden. We doden insecten maar één keer per jaar," legde mevrouw Hoa glimlachend uit.

Voor boeren zoals mevrouw Hoa is het insectenbestrijdingsfestival een speciaal festival dat verband houdt met de gewassen en het weer. De zon in mei zorgt ervoor dat de velden rijp worden en de boeren het oogstseizoen ingaan. Maar mei begint warm te worden, met zware regenval, en is ook de periode waarin ziekten waarschijnlijk de kop opsteken, zowel bij de gewassen als bij de mensen. Het Doan Ngo-festival is een gelegenheid voor mensen om hun wensen uit te spreken voor een succesvol jaar met productie, overvloedige oogsten, goede gezondheid en vrede. Later, hoewel veel families "hun geboorteplaats en boerderijen hebben verlaten", is deze gewoonte nog steeds in stand gehouden en uitgegroeid tot een traditioneel festival voor vele etnische groepen. In Lao Cai is het Doan Ngo-festival een van de belangrijkste feestdagen voor etnische groepen zoals Kinh, Tay, Nung, Giay, Phu La, Muong, Thai, Pa Di, Bo Y... Elke etnische groep heeft een eigen definitie, concept of legende over deze feestdag, maar de meeste hebben betrekking op landbouwproductiepraktijken en beschouwen deze dag als een feestdag om insecten uit te roeien, in de hoop op een overvloedige oogst en veel geluk en gezondheid voor de familie.

Gepresenteerd door: Le Nam

Bron