Heerlijke gekookte slangenkopvis met gefermenteerde rijstwijn.

(KGO) - Gekookte slangenkopvis met gefermenteerde rijstpuree combineert de zoetheid van het visvlees met de unieke zuurheid van de gefermenteerde rijstpuree, vermengd met de zoutheid van vissaus en de pittigheid van chilipepers, wat resulteert in een rijke en onvergetelijke smaak.

Gekookte slangenkopvis met gefermenteerde rijstwijn wordt geserveerd met diverse groenten.

Traditioneel wordt rijst gebruikt om rijstwijn te maken; van de overgebleven rijstpulp, bekend als "hem", wordt door velen geloofd dat deze geneeskrachtige eigenschappen bezit die de spijsvertering bevorderen. Daarom bedachten onze voorouders veel unieke gerechten door hele slangenkopvissen, tilapia of andere vissoorten toe te voegen aan een pan hete rijstpulp om de maaltijd te bereiden.

De slangenkopvis is een veelvoorkomende zoetwatervis in de Mekongdelta en wordt gebruikt in tal van heerlijke gerechten, zoals gegrild, gebakken, in soep en gekookt in gefermenteerd rijstwater. Gekookte slangenkopvis in gefermenteerd rijstwater is bij velen favoriet vanwege de rijke zoetzure smaak, gecombineerd met rustieke ingrediënten, wat resulteert in een heerlijk gerecht.

Dit vind je misschien ook leuk

Het aantal zoekopdrachten naar trefwoorden zoals "Wereldkampioenschap", "Ronaldo" en "Messi" is aanzienlijk toegenomen.Volgens gegevens van Cốc Cốc Research van 30 juni is het aantal zoekopdrachten naar zoekwoorden met "WK" erin met 1550% gestegen sinds de openingsdag, vergeleken met een maand voor het toernooi, terwijl de zoektermengroep "Voetbal" met 480% is toegenomen.

De jongeman laat menig maag knorren midden in de nacht met zijn video's van heerlijke gerechten uit de Mekongdelta.Traditionele gerechten uit de Mekongdelta, zoals banh xeo (Vietnamese hartige pannenkoek), visnoedelsoep en banh tam bi (rijstnoedels met varkenszwoerd), worden op een eenvoudige en authentieke manier gefilmd door Quan Khong Gờ, waardoor veel kijkers, zelfs midden in de nacht, trek krijgen in wat ze willen eten.

Linh-vis tijdens het overstromingsseizoen

Gekookte slangenkopvis in rijstwijndroesem is een heerlijke toevoeging aan familiemaaltijden, vooral op warme dagen. Om een ​​smaakvolle stoofpot met gekookte slangenkopvis te maken, kies je verse slangenkopvissen van ongeveer 400 gram per stuk, maak je ze schoon, snijd je ze in stukken en laat je ze uitlekken voordat je ze kookt. Breng vervolgens de rijstwijndroesem aan de kook, breng op smaak en voeg de slangenkopvis toe om gaar te koken. Je kunt het gerecht ook bereiden als een hotpot om de vis warm te houden.

Het gefermenteerde rijstwater zorgt ervoor dat het visvlees steviger, witter en malser wordt. Vooral het gekruide gefermenteerde rijstwater heeft een verfrissende zure, pittige, zoute en zoete smaak die ongelooflijk verslavend is. Voor het koken van het gefermenteerde rijstwater heb je ook citroengras, chilipepers en zaagtandkoriander of culantro nodig; citroengras vermindert de visgeur, chilipepers stimuleren de smaakpapillen en zaagtandkoriander of culantro versterkt de smaak van de bouillon.

Gekookte vis in gefermenteerde rijstwijn kan met rijst gegeten worden, en het is vooral belangrijk om er groenten bij te serveren zoals waterspinazie, waterselderij, waterlelies, mosterdgroen en chayotescheuten... De dipsaus moet pure vissaus zijn met veel pittige chilipepers.

De vis gestoofd in gefermenteerde rijstwijn is heerlijk; pak een stukje vis, dip het in de heldere vissaus en stop het in je mond. De natuurlijke zoetheid van de slangenkopvis, de zuurheid van de gefermenteerde rijstwijn, het aroma van koriander, de zoutigheid van de vissaus en de pittigheid van de chilipeper zorgen voor een onvergetelijke smaak.

Verenigde Staten - Vietnam: Mis het niet

Hooggeplaatste partij- en staatsleiders sturen brieven en telegrammen om de Verenigde Staten te feliciteren met hun nationale feestdag.In felicitatiebrieven en -berichten ter gelegenheid van de Amerikaanse Onafhankelijkheidsdag hebben hoge leiders van de Vietnamese Partij en Staat bevestigd dat Vietnam de Verenigde Staten beschouwt als een van zijn strategisch belangrijke partners.

Hooggeplaatste leiders van de Vietnamese partij en staat sturen brieven en telegrammen om de Verenigde Staten te feliciteren met hun nationale feestdag.In felicitatiebrieven en -berichten ter gelegenheid van de Amerikaanse Onafhankelijkheidsdag hebben hoge leiders van de Vietnamese Partij en Staat bevestigd dat Vietnam de Verenigde Staten beschouwt als een van zijn strategisch belangrijke partners.

Het versterken van de vriendschap tussen Vietnam en de Verenigde Staten.Op 3 juli bracht de delegatie van het Amerikaanse leger in de Stille Oceaan, onder leiding van luitenant-generaal Joel Vowell, plaatsvervangend commandant van het Amerikaanse leger in de Stille Oceaan, in het kader van het Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026-programma een beleefdheidsbezoek aan het militair commando van de provincie Quang Tri.

Tekst en foto's: THUY TIEN

Bron: https://www.baokiengiang.vn/am-thuc/thom-ngon-ca-loc-luoc-hem-26168.html