Een behoorlijk inkomen verdienen met het maken van vissaus.

In het dorp Lam Thuy, in de gemeente Hai Hung, district Hai Lang, provincie Quang Tri , is iedereen vol lof over de traditionele vissauzen die mevrouw Nguyen Thi Thu Hoa (geboren in 1987) maakt. "Het is alsof het voorbestemd was. Ik ben zeven jaar geleden begonnen met het maken van vissaus en heb me sindsdien aan dit vak gewijd. Dit werk levert me niet alleen een goed inkomen op, maar geeft me ook veel plezier en brengt me in contact met klanten op veel verschillende plekken", vertelt mevrouw Hoa.

Mevrouw Hoa mengt vis met verschillende kruiden om een ​​nieuwe partij vissaus te fermenteren - Foto: TP

Het huis van mevrouw Hoa ligt vlakbij de Phuong Lang-markt. Toen we aankwamen, stonden er al verschillende klanten te wachten om de zelfgemaakte saus van slangenkopvis te kopen. Mevrouw Nguyen Thi May, een opgewekte klant, vertelde: "De vissaus van mevrouw Hoa is heerlijk en puur, dus u kunt zeker zijn van de kwaliteit. Het is absoluut de moeite waard om te proberen! Mijn huis is vlakbij en ik kom altijd terug om meer te kopen als het op is."

Thuis maakt mevrouw Hoa, naast de potten slangenkopvissaus, ook veel andere soorten vissaus, zoals haringvissaus, ingemaakte auberginevissaus en gefermenteerde vispasta, die ook erg populair zijn. Op de vraag hoe ze in dit vak terecht is gekomen, vertelde mevrouw Hoa: "Mijn eerste baan na mijn terugkeer naar mijn geboortestad vanuit Hue was het online verkopen van producten. Tijdens die periode realiseerde ik me echter dat er in mijn geboortestad heerlijke vissauzen werden gemaakt van lokale ingrediënten, maar dat die nog niet algemeen bekend waren. Dus besloot ik het te leren en mijn eerste potten vissaus te gaan maken."

Het is bekend dat ze, om haar huidige niveau te bereiken, veel tegenslagen heeft gekend. Maar hoe moeilijker de dingen werden, hoe vastberadener ze was om haar producten te verbeteren.

Met een stabiele klantenkring opgebouwd via eerdere online verkopen, werd de vissaus van mevrouw Hoa al snel bekend en gewaardeerd door consumenten. De heer Hoang Ngoc Bao, een klant van mevrouw Hoa die momenteel in de Verenigde Staten woont, zei: "Als geboren Hai Lang-bewoner vind ik de slangenkopvissaus van mevrouw Hoa erg lekker. Zo nu en dan vraag ik vrienden en familie nog steeds om verschillende soorten vissaus voor me te kopen om mee te nemen, zodat ik mijn heimwee kan verzachten." Mevrouw Hoa zei dat het maken van vissaus niet moeilijk of tijdrovend is, maar dat het haar wel een relatief stabiel inkomen oplevert.

Naast het maken van vissaus, runt en ontwikkelt mevrouw Hoa ook haar cateringbedrijf voor bruiloften en feesten voor de lokale bevolking. Dit werk is veel zwaarder dan het maken van vissaus, maar het levert haar een aanzienlijk inkomen op tijdens het hoogseizoen. Bovendien biedt ze werk en inkomen aan 2-3 lokale werknemers. Gemiddeld helpt deze economische activiteit mevrouw Hoa om meer dan 70 miljoen VND per jaar te sparen. Ondanks haar drukke bedrijf vindt deze vrouw nog steeds tijd om voor haar gezin te zorgen en neemt ze actief deel aan activiteiten van de Vrouwenbond op alle niveaus en van de lokale overheid.

Volgens Nguyen Thi Hien, vicevoorzitter van de vrouwenvereniging van de gemeente Hai Hung, is mevrouw Hoa een jong lid dat altijd proactief en enthousiast deelneemt aan de activiteiten en initiatieven van vrouwenverenigingen op alle niveaus. Ze heeft met name traditionele gerechten gecreëerd met lokaal verkrijgbare ingrediënten, die een vaste waarde zijn op de eettafels van veel gezinnen.

“De Vrouwenbond van de gemeente Hai Hung heeft het economische model van mevrouw Hoa gekozen als voorbeeld om haar leden te ondersteunen bij het starten en ontwikkelen van bedrijven in 2025. De vrouwenbond werkt momenteel aan een plan om de ondernemer te begeleiden en te ondersteunen bij het registreren van handelsmerken voor elk product. Tegelijkertijd laat ze mevrouw Hoa trainingen volgen om haar vaardigheden te verbeteren en de voedselveiligheid en hygiëne tijdens de productie te waarborgen. Deze inspanningen zullen mevrouw Hoa helpen om hoogwaardige, veilige producten te creëren met aantrekkelijke verpakkingen en volledige productinformatie voordat ze de consument bereiken”, aldus mevrouw Hien.

Truc Phuong

Bron: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm