Goed inkomen uit het maken van vissaus

Toen ik in het dorp Lam Thuy, in de gemeente Hai Hung, district Hai Lang, provincie Quang Tri , aankwam en informeerde naar de traditionele vissauzen van mevrouw Nguyen Thi Thu Hoa (geboren in 1987), was iedereen vol lof. "Het leek wel voorbestemd, maar ik ben zeven jaar geleden begonnen met het maken van vissaus en ben sindsdien met dit vak bezig. Deze baan levert me niet alleen een goed inkomen op, maar geeft me ook veel plezier en een band met klanten op verschillende plekken", vertelde mevrouw Hoa.

Mevrouw Hoa mengt vis met kruiden om een ​​nieuwe partij vissaus te fermenteren - Foto: TP

Het huis van mevrouw Hoa ligt vlakbij de Phuong Lang-markt. Toen we aankwamen, stonden er al klanten te wachten om de net gemaakte slangenkopvissaus te kopen. Mevrouw Nguyen Thi May, een tevreden klant, vertelde: "De vissaus van mevrouw Hoa is heerlijk en puur, dus u kunt zeker zijn van de kwaliteit. Het is het proberen waard! Mijn huis is vlakbij, dus als u klaar bent met eten, kom dan gerust terug om meer te kopen."

Naast potjes slangenkopvissaus maakt mevrouw Hoa ook vele andere soorten vissaus, zoals haringvissaus, auberginevissaus, damvissaus, enzovoort, die ook erg geliefd zijn. Gevraagd naar hoe ze in dit vak terecht is gekomen, vertelde mevrouw Hoa: "Mijn eerste baan na mijn terugkeer uit Hue was online verkopen. Tijdens die periode realiseerde ik me echter dat er in mijn geboortestad heerlijke vissauzen werden gemaakt van lokale ingrediënten, maar dat veel mensen die niet kenden. Dus besloot ik het te leren en mijn eerste potjes vissaus te gaan maken."

Het is bekend dat ze, om de vaardigheden te verwerven die ze nu heeft, ook veel tegenslagen heeft gekend. Maar hoe moeilijker het werd, hoe minder ze ontmoedigd raakte en hoe harder ze probeerde haar producten geleidelijk te verbeteren.

Met een stabiele klantenkring opgebouwd door eerdere online verkopen, werd de vissaus van mevrouw Hoa al snel bekend en gewaardeerd door consumenten. De heer Hoang Ngoc Bao, een klant van mevrouw Hoa die momenteel in de Verenigde Staten woont, zei: "Als geboren Hai Lang-bewoner vond ik de vissaus van mevrouw Hoa erg lekker. Zo nu en dan vraag ik mijn vrienden en familie om vissaus voor me mee te nemen om mijn heimwee te verzachten." Mevrouw Hoa zei dat het maken van vissaus geen moeilijk of tijdrovend klusje is, maar dat het haar wel een relatief stabiel inkomen oplevert.

Naast het maken van vissaus, verzorgt mevrouw Hoa ook de catering voor bruiloften en feesten voor de lokale bevolking. Deze baan is veel zwaarder dan het maken van vissaus, maar levert haar een goed inkomen op tijdens het hoogseizoen. Bovendien creëert ze werkgelegenheid voor 2-3 mensen in de regio. Gemiddeld spaart mevrouw Hoa jaarlijks meer dan 70 miljoen VND. Ondanks haar drukke werkzaamheden maakt deze vrouw tijd vrij voor haar gezin en neemt ze actief deel aan activiteiten van de Vrouwenbond op alle niveaus en in alle regio's.

De vicevoorzitter van de vrouwenvereniging van de gemeente Hai Hung, Nguyen Thi Hien, stelde vast dat mevrouw Hoa weliswaar een jong lid is, maar altijd proactief en enthousiast deelneemt aan de activiteiten en initiatieven van de vrouwenvereniging op alle niveaus. Ze heeft met name, door gebruik te maken van lokaal beschikbare ingrediënten, eenvoudige gerechten gecreëerd die kenmerkend zijn voor de maaltijden van veel gezinnen.

“De Vrouwenbond van de gemeente Hai Hung heeft het economische model van mevrouw Hoa gekozen als voorbeeld om leden te ondersteunen bij het starten van een bedrijf in 2025. De Vrouwenbond werkt momenteel aan een plan om ondernemers met elkaar in contact te brengen, te ondersteunen en te begeleiden bij het registreren van etiketten voor elk producttype. Tegelijkertijd zal mevrouw Hoa deelnemen aan trainingen om haar vaardigheden te verbeteren en de voedselhygiëne en -veiligheid tijdens het productieproces te waarborgen. Dit zal mevrouw Hoa helpen om kwalitatief hoogwaardige, veilige en aantrekkelijke producten te creëren, voorzien van volledige etiketten en productinformatie, voordat ze de consument bereiken”, aldus mevrouw Hien.

Truc Phuong

Bron: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm