Goed inkomen uit het maken van vissaus

Toen ik naar het dorp Lam Thuy in de gemeente Hai Hung in het district Hai Lang in de provincie Quang Tri kwam en vroeg naar de traditionele vissauzen van mevrouw Nguyen Thi Thu Hoa (geboren in 1987), was iedereen vol lof. "Alsof het lot het zo had bepaald, ben ik zeven jaar geleden begonnen met het maken van vissaus en ben ik tot op de dag van vandaag aan het vak verbonden gebleven. Deze baan levert me niet alleen een goed inkomen op, maar geeft me ook plezier en een band met klanten op veel plaatsen", vertrouwde mevrouw Hoa me toe.

Mevrouw Hoa mengt vis met kruiden om een ​​nieuwe batch vissaus te fermenteren - Foto: TP

Het huis van mevrouw Hoa ligt vlakbij de Phuong Lang-markt. Toen we aankwamen, stonden er al een paar klanten te wachten om de saus voor slangenkopvis te kopen die ze net had gebrouwen. Mevrouw Nguyen Thi May, een tevreden klant, vertelde: "De vissaus van mevrouw Hoa is heerlijk en puur, dus u kunt erop vertrouwen dat het van goede kwaliteit is. Het is het proberen waard! Mijn huis is vlakbij, dus als u hem op hebt, kom dan terug en koop er nog een."

Naast potten slangkopvissaus maakt mevrouw Hoa ook vele andere soorten vissaus, zoals haringvissaus, auberginevissaus, damvissaus..., die ook door veel mensen geliefd zijn. Gevraagd naar de mogelijkheid om dit beroep uit te oefenen, vertelde mevrouw Hoa: "Mijn eerste baan na mijn terugkeer uit Hue City was online verkopen. Maar in die tijd realiseerde ik me dat er in mijn geboortestad heerlijke vissauzen te koop zijn, gemaakt van lokaal verkrijgbare ingrediënten, maar die niet bij veel mensen bekend zijn. Dus besloot ik het te leren en de eerste potten vissaus te maken."

Het is bekend dat ze, ondanks haar vaardigheden, ook veel mislukkingen heeft gekend. Maar hoe moeilijker het werd, hoe meer ze niet ontmoedigd raakte en harder probeerde om haar producten geleidelijk te verbeteren.

Met een stabiele klantenkring opgebouwd door eerdere online verkopen, werd de vissaus van mevrouw Hoa al snel bekend en geaccepteerd door consumenten. De heer Hoang Ngoc Bao, een klant van mevrouw Hoa die momenteel in de Verenigde Staten woont, zei: "Als inwoner van Hai Lang vond ik de saus van slangenkopvis die mevrouw Hoa maakte erg lekker. Zo nu en dan vraag ik mijn vrienden en familie om vissaus te kopen om mee te nemen naar hier om mijn heimwee te stillen." Mevrouw Hoa zei dat het maken van vissaus geen moeilijke klus is of veel tijd kost, maar dat het haar een relatief stabiel inkomen oplevert.

Naast het maken van vissaus, onderhoudt en ontwikkelt mevrouw Hoa ook haar baan als kok voor bruiloften en feesten voor de lokale bevolking. Deze baan is veel zwaarder dan het maken van vissaus, maar levert haar in elk hoogseizoen een goed inkomen op. Bovendien creëert ze banen en inkomsten voor twee of drie werknemers in de regio. Gemiddeld bespaart mevrouw Hoa, dankzij haar economische modellen, meer dan 70 miljoen VND per jaar. Hoewel ze druk is met haar economie, maakt deze vrouw nog steeds tijd vrij om volledig voor haar gezin te zorgen; ze neemt actief deel aan activiteiten van de Vrouwenbond op alle niveaus en in alle regio's.

Nguyen Thi Hien, vicevoorzitter van de Vrouwenbond van de gemeente Hai Hung, stelde vast dat mevrouw Hoa een jong lid is, maar altijd proactief en enthousiast betrokken bij de activiteiten en bewegingen die de Vrouwenbond op alle niveaus organiseert. Ze heeft met name, door gebruik te maken van lokaal beschikbare ingrediënten, rustieke gerechten gecreëerd die bij de maaltijden van veel gezinnen passen.

"De Vrouwenbond van de gemeente Hai Hung heeft het economische model van mevrouw Hoa gekozen als voorbeeld om leden te ondersteunen bij het starten van een eigen bedrijf in 2025. Momenteel werkt de Vrouwenbond van de gemeente aan een plan om ondernemers te verbinden, te ondersteunen en te begeleiden bij het registreren van etiketten voor elk type product. Tegelijkertijd zal mevrouw Hoa deelnemen aan trainingen om haar vaardigheden te verbeteren en voedselhygiëne en -veiligheid tijdens het productieproces te waarborgen. Deze zaken zullen mevrouw Hoa helpen om hoogwaardige, veilige producten te creëren die er ook mooi uitzien, met volledige etiketten en productinformatie voordat ze de consument bereiken", bevestigde mevrouw Hien.

Truc Phuong

Bron: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm