Een door robots bediende koffiebar en een door AI aangedreven bloemenwinkel in Ho Chi Minh-stad.

Een koffiehuis en bloemenwinkel in Ho Chi Minh-stad trekt de aandacht door het gebruik van robotbarista's en AI om bloemarrangementen voor te stellen. Klanten kunnen genieten van een kop koffie terwijl ze bloemen uitkiezen en schikken op basis van hun budget.

Gelegen aan Dien Bien Phu-straat 632 in de wijk Thanh My Tay in Ho Chi Minh-stad, trekt dit café en deze bloemenwinkel jongeren in de stad aan met een unieke ervaring: genieten van koffie gezet door robots en zelf boeketten bloemen uitkiezen en inpakken op basis van suggesties van een AI-assistent.

Hier fungeren twee robotarmen, ontwikkeld door een team Vietnamese programmeurs, als de "linker- en rechterarm" van een barista. De robots voeren het volledige zetproces uit: het malen van de bonen, het aanstampen en extraheren van de koffie, het opschuimen van de melk en het inschenken ervan in het kopje. Alle handelingen zijn geautomatiseerd en een kop koffie is in ongeveer 2 minuten klaar. Tijdens de spitsuren, wanneer het aantal klanten toeneemt, moeten veel klanten echter nog steeds meer dan 10 minuten wachten op hun drankje.

Vertegenwoordigers van Blooms and Brew by Ellum Saigon gaven aan dat het café werkt volgens een semi-automatisch model, waarbij robots en AI niet bedoeld zijn om mensen te vervangen, maar eerder om als 'gezellen' te fungeren en de klantervaring te ondersteunen. Het complete robotsysteem in het café is ontworpen, geprogrammeerd en wordt bediend door een team van Vietnamese programmeurs. Deze robots voeren diverse taken uit, van het zetten van koffie zoals een barista, het suggereren van bloemstukken met behulp van AI-assistenten, tot het scannen en berekenen van de prijs van bloemenboeketten. Momenteel serveert het café vier standaard koffiedranken: latte, americano, cappuccino en meer.

Naast het serveren van koffie, fungeert het café ook als bloemenwinkel, waar klanten hun eigen bloemen kunnen uitkiezen, afrekenen en zelfs hun eigen boeketten naar wens kunnen samenstellen, indien nodig met hulp van het personeel.

Wanneer een klant interactie heeft, stelt de AI-assistent een aantal basisvragen om hun behoeften te begrijpen, zoals de gelegenheid waarvoor het boeket bedoeld is, de gewenste kleuren of het budget. Op basis van de antwoorden en de daadwerkelijk beschikbare hoeveelheid bloemen in de winkel, geeft het AI-systeem passende suggesties. Klanten kunnen ook hun gewenste budget invoeren, waarna de AI een lijst met bloemcombinaties berekent en afdrukt die binnen dat budget passen.

De winkel biedt zo'n 60 soorten bloemen en bladgroen voor decoratie, variërend van gangbare soorten tot geïmporteerde soorten zoals Ecuadoriaanse rozen, boterbloemen, tulpen, trosrozen, zonnebloemen en wilgentakken... Klanten kunnen bloemen naar eigen voorkeur kiezen en combineren voordat ze worden ingepakt.

Katie (een Amerikaanse staatsburger die in de wijk An Khanh woont) vertelde: "Op Internationale Vrouwendag kwamen mijn vriendin en ik hierheen om koffie te drinken, bloemen te kopen en ze zelf in te pakken om aan de vrouwen te geven die ik dierbaar vind." Dit was ook de eerste keer dat ze een koffiebar bezocht waar de koffie door robots wordt gezet. Volgens Katie had de Americano in de zaak een bijzonder lekkere smaak. Ze filmde zelfs de robot die koffie zette, omdat ze de ervaring zo interessant vond. "Je kunt niet met de robot praten en de drankkeuze is beperkt, maar dit is een ervaring die je nergens anders vindt," zei ze. Katie vertelde dat ze ongeveer 300.000 VND had uitgegeven aan 6 kleine boeketjes bloemen voor haar vriendin.

De bloemen worden in koelkasten bewaard om hun versheid te behouden en worden continu aangevuld wanneer de voorraad opraakt. De prijzen variëren van 25.000 tot 60.000 VND per steel, terwijl decoratief bladgroen vanaf 5.000 VND kost. Tulpen zijn de duurste bloem omdat ze geïmporteerd en seizoensgebonden zijn.

Na de selectie worden de bloemen op een scanner met een AI-camera geplaatst, zodat het systeem het type en de hoeveelheid bloemen kan herkennen en automatisch de prijs kan berekenen. De nauwkeurigheid ligt momenteel rond de 70-80%. Medewerkers helpen bij het controleren van de bestelling voordat de klant de QR-code scant om te betalen.

Nadat klanten hun bloemen hebben uitgekozen en betaald, kunnen ze hun boeket zelf inpakken of de bloemist om hulp en advies vragen over de schikking en de coördinatie. Tijdens drukke uren beperkt de winkel de tijd die klanten aan de bloemen besteden tot ongeveer 30 minuten per klant om voldoende ruimte voor de bediening te garanderen.

Nadat hij via sociale media over dit concept had gehoord, bezocht Quoc Tu (uit het district Binh Thanh) de winkel om bloemen te kopen en ze zelf in te pakken als cadeau voor zijn vriendin. Omdat het erg druk was bij de bestelbalie, maakte hij geen gebruik van de suggesties van de AI-assistent, maar koos hij in plaats daarvan voor eenvoudige bloemen in witte en groene tinten, volgens de voorkeuren van zijn vriendin. "Ik vind dit concept heel origineel; het voelt alsof ik meedoe aan een kleine workshop. In plaats van een kant-en-klaar boeket te kopen, maakt het zelf uitkiezen en inpakken van de bloemen het cadeau veel betekenisvoller," aldus Tu.

Het café is ontworpen voor afhaalmaaltijden, dus de zitruimte is vrij beperkt. Het terras heeft slechts ongeveer 5 tafels en ruim 10 stoelen voor klanten die even kort langskomen.

Bron: https://znews.vn/tiem-ca-phe-robot-pha-che-ai-ban-hoa-o-tphcm-post1633186.html