Een kom pho vormt het begin van het verhaal.

phở - Ảnh 1. — Mensen genieten van Vietnamese pho op het Vietnamese Pho Festival in Singapore - Foto: HUU HANH

Ze zeiden: "Wauw! Vietnamese pho. Ik vind het heerlijk!" en vroegen om meer informatie, waarmee ze hun waardering en interesse voor de Vietnamese keuken , met name pho en banh mi, lieten blijken.

Hopelijk trekt dit festival niet alleen de Vietnamese gemeenschap in Singapore aan, maar ook een groot aantal internationale vrienden. Dit zal kansen creëren om investeringen vanuit Singapore in Vietnam en vice versa te bevorderen.

Als we het over pho hebben, hebben we het over een compleet ecosysteem met veel gerelateerde producten en diensten. Daarom moet er aandacht worden besteed aan de vraag hoe de toeleveringsketen werkt en hoe de distributie wordt beheerd, zodat consumenten in Singapore en in het buitenland ook Vietnamese pho kunnen koken.

We hebben een groot potentieel en in de toekomst kunnen we die toeleveringsketen uitbreiden. Daarmee verhogen we de status van Vietnamese pho in Singapore, van Singapore naar andere landen.

Sommige mensen denken bij Singapore aan een heel klein land met slechts 6 miljoen inwoners. Maar als je kijkt naar het aantal internationale toeristen dat Singapore bezoekt en het aantal buitenlanders dat er woont en werkt, zie je dat het een veelbelovende markt is.

Singapore verwacht in 2025 meer dan 18 miljoen internationale bezoekers te verwelkomen. Daarmee wordt Singapore een markt die niet beperkt blijft tot 6 miljoen mensen.

Want vanuit hier zullen bedrijven en handelsondernemingen die in Singapore actief zijn, ook Vietnamese producten naar hun eigen markten brengen. We moeten aandacht besteden aan het benutten van de sterke punten die we al in Singapore hebben.

Tô phở mở đầu câu chuyện - Ảnh 2. — Lange rijen mensen stonden al vroeg in de ochtend van 19 oktober, de tweede dag van het Vietnamese Pho Festival in Singapore, geduldig te wachten om pho te kopen.

Ten eerste is de Vietnamese gemeenschap in Singapore vrij groot en werken veel mensen in de culinaire sector.

Zij zijn belangrijke contactpersonen, die inzicht hebben in de behoeften van de lokale markt, de regelgeving rondom voedselimport en -distributie en de meest effectieve manieren om producten op de markt te brengen.

Ten tweede hebben Singaporezen en internationale bezoekers hier een diepe waardering ontwikkeld voor de Vietnamese keuken. Dit is een voordeel waar niet elk land over beschikt.

Singapore is een welvarende markt met enkele van de hoogste inkomens ter wereld . De vraag naar en de eisen op het gebied van gastronomie zijn er zeer hoog.

Er zijn veel restaurants met Michelinsterren, maar ook chique restaurants.

Vietnam mist momenteel echter restaurantketens die aan deze standaard in Singapore voldoen. Dit is zowel een zwakte, een hiaat als een enorme onbenutte kans. Als er een Vietnamese vestiging is die investeert in internationale standaarden en fine dining, zullen we succesvol zijn.

Als we kijken naar landen die het heel goed hebben gedaan, zoals Thailand, Zuid-Korea, Japan en China, dan zien we dat ze in de beginfase allemaal veel steun en investeringen van de staat ontvingen, niet alleen in beleid, maar ook in mechanismen, kapitaal en vele andere middelen.

Het opbouwen van een nationaal merk vereist de nodige aandacht en investeringen van overheidsinstanties. Waarom hebben we hier geen restaurants van topkwaliteit? Omdat de individuele middelen beperkt zijn; en bedrijven met voldoende middelen hebben geen aandacht besteed aan deze markt. Ze zijn druk bezig met het exploiteren en ontwikkelen van de binnenlandse markt.

We moeten dit verhaal in zijn geheel heroverwegen om een alomvattende strategie te ontwikkelen. Zuid-Korea blinkt bijvoorbeeld uit in cultuur, keuken, kunst, muziek , enzovoort.

Vietnam besteedt de laatste tijd meer aandacht aan de culturele sector. De gastronomie is daarin een belangrijke pijler. We zijn op de goede weg, maar er is meer investering nodig.

Vietnam heeft veel voordelen, maar de solidariteit en eenheid om samen, vastberaden en met visie op pad te gaan, zijn niet echt duidelijk.

Een recent typisch voorbeeld is het Vietnamese merk Banh Mi Society, dat zeer methodisch en professioneel te werk gaat. Hoewel het pas een paar maanden in Singapore actief is, toont het potentie en is het op de goede weg. We moeten van dergelijke modellen leren en erin investeren, in plaats van er alleen voor te staan.

Onze voorouders zeiden: "Een betelnoot is het begin van een gesprek." Nu kun je met een kom pho elk gesprek beginnen, want pho is niet alleen populair in eigen land en Azië, maar over de hele wereld.

Als mensen aan pho denken, denken ze aan Vietnam. De uitdaging is hoe je van dat bestaande voordeel kunt profiteren. Veel andere landen begeren deze kracht, maar missen die. De sleutel is een goede investering en een doordachte strategie.

Terug naar het onderwerp

Tran Phuoc Anh (Vietnamese ambassadeur in Singapore) - DAU DUNG

Bron: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm