Een kom pho opent het verhaal

Als het aankomt op het Vietnamese Pho Festival in Singapore, zijn de meeste diplomatieke korpsen, ambassadeurs van verschillende landen, maar ook Singaporezen, bedrijven en internationale organisaties erg enthousiast en geïnteresseerd.

Mensen genieten van Vietnamese pho op het Vietnamese Pho Festival in Singapore - Foto: HUU HANH

Ze zeiden: "Oh! Vietnamese Pho. Heerlijk!" en vroegen om meer informatie. Daarmee lieten ze zien dat ze van de Vietnamese keuken houden, en dan met name van pho en banh mi.

Hopelijk zal dit festival niet alleen de Vietnamese gemeenschap in Singapore vertegenwoordigt, maar ook veel internationale vrienden. Dit zal kansen creëren om de investeringen van Singapore in Vietnam en Vietnam in Singapore te promoten.

Als we het over pho hebben, hebben we het over een heel ecosysteem met veel producten en diensten daaromheen. Daarom is het belangrijk om het verhaal van de toeleveringsketen en distributie te bespreken, zodat Singaporese consumenten en buitenlandse gasten ook Vietnamese pho kunnen bereiden.

We hebben een groot potentieel en in de toekomst kunnen we die toeleveringsketen uitbreiden. Daarmee verhogen we de status van Vietnamese pho in Singapore, van Singapore naar andere landen.

Over Singapore gesproken, sommige mensen denken dat het een heel klein land is met 6 miljoen inwoners. Maar als je kijkt naar het aantal internationale bezoekers aan Singapore en het aantal buitenlanders dat er woont en werkt, zie je dat het een zeer potentiële markt is.

Singapore verwacht in 2025 meer dan 18 miljoen internationale bezoekers te verwelkomen. Daarmee wordt Singapore een markt die niet beperkt blijft tot 6 miljoen mensen.

Van hieruit zullen bedrijven en commerciële ondernemingen die in Singapore actief zijn, ook Vietnamese producten naar hun thuismarkten brengen. We moeten er aandacht aan besteden om de sterke punten die Singapore biedt, te benutten.

Op 19 oktober, de tweede dag van het Vietnamese Pho Festival in Singapore, stonden er al vroeg in de ochtend lange rijen mensen te wachten om pho te kopen.

Ten eerste is de Vietnamese gemeenschap in Singapore behoorlijk groot en zijn er veel mensen werkzaam in de culinaire sector.

Zij zijn belangrijke contactpersonen, die inzicht hebben in de behoeften van de lokale markt, de regelgeving rondom voedselimport en -distributie en de meest effectieve manieren om producten op de markt te brengen.

Ten tweede hebben Singaporezen en internationale bezoekers een grote voorliefde voor de Vietnamese keuken. Dit is een voordeel waar niet elk land het geluk mee heeft.

Singapore is een high-end markt met een van de hoogste inkomensniveaus ter wereld . De vraag naar en de eisen voor eten zijn zeer hoog.

Er zijn veel restaurants met Michelinsterren, maar ook chique restaurants.

Vietnam heeft echter momenteel een tekort aan restaurantketens die aan deze norm voldoen in Singapore. Dit is zowel een zwakte, een tekortkoming als een enorme onbenutte kans. Als er een Vietnamese vestiging is die investeert in internationale normen en fine dining, zullen we winnen.

Als we kijken naar landen die het heel goed hebben gedaan, zoals Thailand, Zuid-Korea, Japan en China, dan zien we dat ze in de beginfase allemaal veel steun en investeringen van de staat ontvingen, niet alleen in beleid, maar ook in mechanismen, kapitaal en vele andere middelen.

Het opbouwen van een nationaal merk vereist de nodige aandacht en investeringen van overheidsinstanties. Waarom hebben we hier geen restaurants met verfijnde gerechten? Omdat individuele middelen beperkt zijn, terwijl bedrijven en ondernemingen met middelen niet geïnteresseerd zijn in deze markt. Ze zijn druk bezig de binnenlandse markt te exploiteren en te cultiveren.

We moeten dit verhaal grondig heroverwegen om tot een alomvattende strategie te komen. Korea doet het bijvoorbeeld erg goed op het gebied van cultuur, keuken, kunst, muziek ...

Vietnam besteedt de laatste tijd meer aandacht aan de culturele sector. Culinair gezien is de gastronomie daar een belangrijke pijler van. We zijn op de goede weg, maar hebben meer investeringen nodig.

Vietnam heeft veel voordelen, maar de solidariteit en eenheid om samen, vastberaden en met visie op pad te gaan, zijn niet echt duidelijk.

Een recent typisch voorbeeld is het Vietnamese merk Banh Mi Society, dat zeer methodisch en professioneel te werk gaat. Hoewel het pas een paar maanden in Singapore actief is, toont het potentie en is het op de goede weg. We moeten van dergelijke modellen leren en erin investeren, in plaats van er alleen voor te staan.

Onze voorouders zeiden altijd: "Een stukje betelblad is het begin van een gesprek". Nu kunnen alle verhalen beginnen met een kom pho, want pho is niet alleen populair in Vietnam en Azië, maar ook over de hele wereld.

Als het om pho gaat, weten ze dat het Vietnam is. We moeten dat bestaande voordeel uitbuiten. Veel andere landen willen die kracht wel, maar krijgen die niet. Het probleem is dat we investeringen en een duidelijke strategie nodig hebben.

Terug naar het onderwerp

Tran Phuoc Anh (Vietnamese ambassadeur in Singapore) - DAU DUNG

Bron: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm