Top 10 Britse gerechten - De essentie van de Europese keuken

De smalle straatjes van Londen of de eeuwenoude dorpjes op het Engelse platteland herbergen allemaal rijke culinaire geheimen. De keuken hier is niet opzichtig, maar verovert gasten stilletjes met zijn authentieke, rijke smaken. We nodigen je uit om de top 10 gerechten van het Verenigd Koninkrijk te ontdekken, zodat je zult zien dat, zelfs als de mist ons omhult, onze harten nog steeds verwarmd worden door de smaken van dit land!

1. Vis en chips

Fish and Chips is een iconisch Brits gerecht (Fotobron: Collected)

Het zou een grote vergissing zijn om de Britse keuken te noemen zonder fish and chips te noemen. Dit is een typisch Brits gerecht, geliefd vanaf de 19e eeuw tot nu. Het gerecht bestaat uit verse kabeljauw, gepaneerd en knapperig gebakken, geserveerd met dikke frieten. Het geheim van het perfecte gerecht schuilt in het knapperige beslag aan de buitenkant, terwijl het zachte, sappige visvlees aan de binnenkant behouden blijft.

Traditioneel genieten Britten van fish and chips met moutazijn en zout, en op sommige plekken wordt het ook geserveerd met erwtenpuree of tartaarsaus. Dit gerecht is niet alleen populair bij eetkraampjes op straat, maar staat ook op de menukaart van veel luxe restaurants.

2. Volledig Engels ontbijt

Een traditioneel Brits ontbijt (Fotobron: Verzameld)

Full English Breakfast is een traditioneel Brits ontbijt, ook wel bekend als een "fry-up". Een vol bord Full English Breakfast bestaat uit gebakken eieren, worstjes, spek, bonen in tomatensaus, gegrilde champignons, gegrilde tomaten, toast en soms bloedworst.

Dit Britse gerecht vindt zijn oorsprong in het Victoriaanse tijdperk, toen de Britse aristocratie hun rijkdom wilde tonen met een uitgebreid ontbijt. Tegenwoordig is het Full English Breakfast nog steeds een populaire keuze in hotels, cafés en restaurants in het Verenigd Koninkrijk.

3. Zondagse braadstuk

Sunday Roast is een onmisbaar onderdeel van de Britse culinaire cultuur (Fotobron: Collected)

Sunday Roast is een integraal onderdeel van de Britse culinaire cultuur. Het hoofdingrediënt van dit Britse gerecht is gebraden vlees (rundvlees, lamsvlees, kip of varkensvlees), geserveerd met gebakken aardappelen, geroosterde groenten, Yorkshire pudding en typische jus.

Yorkshire pudding - een cake gemaakt van bloem, eieren en melk - is een onmisbaar ingrediënt voor een zondagse braadmaaltijd. De cake wordt gebakken in hete olie tot hij bol staat en een mooie goudbruine kleur krijgt. Dit gerecht wordt vaak op zondagmiddag met familie gegeten en zorgt voor gezellige momenten van hereniging.

4. Shepherd's Pie

Traditionele pastei gemaakt van lamsgehakt (Fotobron: Verzameld)

Het volgende Britse gerecht is Shepherd's Pie. Dit is een traditionele pastei gemaakt met lamsgehakt (als er rundvlees wordt gebruikt, heet het Cottage Pie), groenten, bedekt met een dikke laag aardappelpuree en goudbruin gebakken. Dit gerecht is ontstaan uit restjes vlees van de Sunday Roast.

De kenmerkende smaak van Shepherd's Pie komt voort uit de combinatie van mals lamsvlees gegaard in een rijke jus, gegarneerd met romige aardappelpuree. Dit is een typisch Brits comfortfood, vooral geschikt voor koude dagen.

5. Steak- en niertaart

Steak and Kidney Pie is een van de beroemdste taarten in Groot-Brittannië (Fotobron: Collected)

Steak and Kidney Pie is een van de beroemdste pasteien in Groot-Brittannië. Hij wordt gemaakt van blokjes rundvlees en nier, gebakken in een rijke saus met champignons en uien, en omhuld door een knapperige korst.

Dit Britse gerecht vereist een uitgebreide bereidingstechniek, met name het maken van de korst en het garen van de vulling, zodat het vlees mals maar niet papperig wordt. Steak and Kidney Pie wordt meestal warm geserveerd, met aardappelpuree of gestoomde groenten.

6. Bangers en mash

Bangers and Mash is een combinatie van gegrilde worst en aardappelpuree (Afbeelding: Verzameld)

Bangers and Mash is een simpele maar heerlijke combinatie van gegrilde worstjes en aardappelpuree, geserveerd met uienjus. De naam "bangers" is ontstaan tijdens de Eerste Wereldoorlog, toen worstjes een zacht ploppend geluid maakten tijdens het grillen vanwege hun hoge watergehalte.

Dit gerecht wordt beschouwd als een typisch Brits comfortfood en staat vaak op de menukaart van traditionele pubs. Het geheim van een goede Bangers and Mash is dat de worsten perfect gegrild moeten worden, de aardappelpuree glad en vet moet zijn en de uiensaus rijk moet zijn.

7. Traditionele vispastei

Traditionele vispastei is een zeevruchtenpastei (Afbeeldingbron: Verzameld)

Traditionele vispastei is een zeevruchtenpastei met diverse vissoorten zoals zalm, kabeljauw en garnalen, gekookt in een rijke roomsaus en gegarneerd met aardappelpuree. Dit gerecht weerspiegelt de overvloed aan zeevruchten die verkrijgbaar zijn rond de Britse Eilanden.

De karakteristieke smaak van vispastei komt voort uit de combinatie van de natuurlijke zoetheid van de zeevruchten, de rijke roomsaus en de gladde aardappelpuree. Het gerecht wordt meestal gebakken tot het een mooie goudbruine kleur heeft.

8. Lancashire Hotpot

Lancashire Hotpot is een traditionele lamsstoofpot uit de regio Lancashire (Fotobron: Verzameld)

Lancashire Hotpot is een traditionele lamsstoofpot uit Lancashire, langzaam gegaard met uien en aardappelschijfjes. Dit Britse gerecht ontstond tijdens de Industriële Revolutie, toen arbeiders behoefte hadden aan een vullende en voedzame maaltijd.

Lancashire Hotpot wordt gekenmerkt door een laag dungesneden aardappelen, gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Het gerecht wordt meestal bereid in een traditionele aardewerken pot, wat de warmte helpt behouden en een bijzondere smaak creëert.

9. Kleinigheidje

Trifle is een traditioneel Brits dessert (Fotobron: Verzameld)

Trifle is een traditioneel Brits dessert bestaande uit laagjes biscuit, fruit, gelei, custard en slagroom. Het wordt meestal geserveerd in een doorzichtige glazen kom, zodat de laagjes zichtbaar zijn. Verschillende regio's in het Verenigd Koninkrijk hebben verschillende manieren om trifle te maken, maar de basisingrediënten blijven hetzelfde. Dit dessert is vooral populair tijdens feestdagen en feestjes.

10. Sticky Toffee Pudding

Sticky Toffee Pudding (Afbeeldingbron: Verzameld)

Sticky Toffee Pudding is een warm dessert gemaakt van dadelcake, bedekt met een rijke toffeesaus. Het wordt meestal warm geserveerd met vanille-ijs of custard. Hoewel het een relatief nieuw dessert is vergeleken met andere traditionele Britse gerechten (ontdekt in de jaren 70), is Sticky Toffee Pudding snel uitgegroeid tot een van de populairste desserts in het Verenigd Koninkrijk.

De Britse keuken is een perfecte mix van traditie en moderniteit, van streetfood zoals fish and chips tot luxe gerechten zoals Sunday Roast. Elk gerecht draagt een verhaal met zich mee over de geschiedenis en cultuur van dit land.

Bron : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-anh-quoc-v15889.aspx