Hieronder vindt u enkele suggesties voor heerlijke slakkenrestaurants in Hanoi . Hieronder vindt u restaurants die door Michelin worden aanbevolen en aanbevolen en die buitenlandse gasten aantrekken.
Tante Tu Ba Dinh Slak
Oc Di Tu werd ooit aanbevolen en geïntroduceerd door Michelin. Het restaurant ligt tussen twee beroemde toeristische trekpleisters, de Hang Dau-booth en de Quan Thanh-tempel, en trekt daardoor veel toeristen .
Het menu van het restaurant bestaat voornamelijk uit gerechten gemaakt van zeeslakken en zoetwaterslakken uit Vietnam, zoals appelslakken, geurige slakken, wolslakken, maanslakken en tijgerslakken. Daarnaast serveert het restaurant ook visgerechten zoals garnalen, krab, oesters, inktvis en octopus. De zeevruchten en slakken worden geïmporteerd uit kustgebieden zoals Quang Ninh, Hai Phong en Thanh Hoa en worden vers bewaard tot ze worden verwerkt.
Slakken met gezouten eiersaus of hoornslakken bereid met groene uien en gebakken knoflook zijn bij veel gasten geliefd. Het restaurant serveert ook snacks zoals gegrilde kippenpootjes, friet en brood met botersaus.
Prijzen variëren afhankelijk van het gewicht en de grootte van het artikel.
 |  |
Snail Saigon Hoan Kiem
Dit is ook een van de slakkenrestaurants die door Michelin wordt aanbevolen aan gasten. Het restaurant heeft een uitgebreide menukaart met visgerechten zoals slakken, oesters, venusschelpen, sint-jakobsschelpen,... die op verschillende manieren worden bereid en er bijzonder aantrekkelijk uitzien.
De meest aantrekkelijke gerechten zijn onder andere witte venusschelpen geroerbakt met knoflookboter en een sterke geur, of bloedkokkels geroerbakt met tamarinde, die een onweerstaanbare smaak geven. Naast het rijke menu zijn ook de redelijke prijzen een opvallend kenmerk van het restaurant, variërend van 60.000 tot 160.000 VND per gerecht.
 |  |
Slak Trang Dinh Liet Straat
Dit is een beroemd en drukbezocht slakkenrestaurant in de oude wijk van Hanoi, hoewel het hoofdmenu alleen jackfruitslakken, gekookte slakken en gestoomde venusschelpen bevat. Bijgerechten zijn onder andere gefrituurde zure worst en Bui-worst.
De slakken zijn rond, dik, knapperig en zorgvuldig schoongemaakt. Ze zijn ook vet en precies goed gekookt. De venusschelpen zijn vers, zoet en doordrenkt met citroengras, ananas en chilipepers, met de heerlijke geur van basilicum. De kommen met slakken en venusschelpen zitten beide vol, maar de prijzen zijn vrij hoog vergeleken met die van een gemiddeld restaurant aan de straat.
De belangrijkste attractie van het restaurant is de traditionele dipsaus, een harmonieuze mix van vissaus, kumquat, suiker, gember, chili, citroengras en limoenblaadjes. Gasten kunnen ook een kom hete, dampende slakkenbouillon bestellen. De slakken worden zorgvuldig bereid, waardoor de bouillon helder en vrij van resten is.
Het nadeel van het restaurant is dat de ruimte klein en smal is en dat er geen parkeergelegenheid is.
Stomme dame Tong Duy Tan
Het slakkenrestaurant is klein, eenvoudig ingericht, maar behoorlijk druk. Het restaurant is niet alleen bijzonder vanwege de heerlijke dipsaus en de slakken, maar ook vanwege de gastvrije eigenaar die zelf een beperking heeft.
De slakken worden gewassen, grondig geweekt en gemengd met een beetje azijn om de visgeur te verminderen. De eigenaar zet potten met kokend water klaar, zodat klanten direct kunnen bestellen en de slakken direct gaar zijn, zodat ze hun zoetheid en versheid behouden. De bodem van de pot is bekleed met grapefruit-, gember- en citroenblaadjes, wat zorgt voor een aangename geur.
De dipsaus wordt in een harmonieuze verhouding gemengd, waar klanten enthousiast over zijn.
Noordpoort Landgoed
Het restaurant heeft een gevarieerd menu met unieke slakkengerechten zoals vermicelli met slakken, geroerbakte venusschelpen met kokosboter en geroerbakte kwarteleitjes met tamarinde. Ook de bijgerechten zijn divers, met zure loempia's, kippenpootjes met citroengras en chili, gegrilde kippenpootjes, geelgestreepte horsmakreel en kolibrievis...
Het restaurant heeft veel positieve reacties ontvangen over de culinaire toepassingen. De slakken worden beoordeeld als groot, vers en netjes bereid. Het gerecht met venusschelpen heeft een heerlijke romige melksaus, een unieke smaak en is zeer geschikt voor brood.
(Synthetisch)
Bron: https://vietnamnet.vn/top-5-quan-oc-ngon-noi-tieng-dong-khach-o-ha-noi-2378348.html
Reactie (0)