De 5 lekkerste en populairste slakkenrestaurants in Hanoi.

Hieronder vindt u enkele suggesties voor heerlijke slakkenrestaurants in Hanoi . Een daarvan is een restaurant dat door Michelin wordt aanbevolen en zowel locals als buitenlanders aantrekt.

Het slakkenrestaurant van tante Tú in Ba Đình

Ốc Dì Tú werd ooit aanbevolen en vermeld door Michelin. Gelegen tussen twee beroemde bezienswaardigheden, het postkantoor van Hàng Đậu en de Quán Thánh-tempel, trekt het restaurant veel toeristen .

Het menu van het restaurant bestaat voornamelijk uit gerechten gemaakt met verschillende soorten zee- en zoetwaterslakken die in Vietnam voorkomen, zoals appelslakken, geurslakken, alikruiken, maanslakken en tijgerslakken. Daarnaast biedt het restaurant ook andere zeevruchten aan, zoals garnalen, krab, kreeft, oesters, inktvis en octopus. De zeevruchten en slakken zijn afkomstig uit kustregio's zoals Quang Ninh, Hai Phong en Thanh Hoa en worden vers gehouden tot aan de bereiding.

Het restaurant is populair bij klanten vanwege de slakken in gezouten eiersaus of de zeeslakken gebakken met lente-uitjes en knoflook. Ze serveren ook snacks zoals gegrilde kippenpootjes, friet en boterhammen.

De prijzen variëren afhankelijk van het gewicht en de afmetingen van het artikel.

Gerechten bij Tante Tú's Slakkenrestaurant. Foto: Tante Tú's Slakkenrestaurant

Oc Vi Saigon Hoan Kiem

Dit is tevens een van de door Michelin aanbevolen restaurants die gespecialiseerd zijn in slakken. Het restaurant heeft een uitgebreide menukaart met zeevruchten zoals slakken, oesters, mosselen, sint-jakobsschelpen, enz., die op vele verschillende en uiterst aantrekkelijke manieren worden bereid.

Enkele van de meest aantrekkelijke gerechten zijn roergebakken witte venusschelpen met boter en knoflook, die een rijk aroma verspreiden, of roergebakken bloedkokkels met tamarindesaus, die een onweerstaanbare smaak bieden. Naast het gevarieerde menu zijn ook de redelijke prijzen een pluspunt van het restaurant, variërend van 60.000 tot 160.000 VND per gerecht.

Gerechten bij Oc Vi Saigon. Foto: Oc Vi Saigon

Oc Trang-restaurant aan de Dinh Liet-straat

Dit is een populair slakkenrestaurant in de oude wijk van Hanoi, hoewel het hoofdmenu slechts bestaat uit gekookte alikruiken, spiraalslakken en gestoomde venusschelpen. Bijgerechten zijn onder andere gefrituurde loempia's met gefermenteerd varkensvlees en Bui-loempia's.

De ronde, vlezige slakken zijn knapperig en grondig schoongemaakt. De spiraalslakken zijn ook mollig en perfect gegaard. De venusschelpen zijn vers, zoet en doordrenkt met de smaken van citroengras, ananas en chili, met een geurig muntaroma. Zowel de porties slakken als venusschelpen zijn royaal, maar de prijzen zijn vrij hoog in vergelijking met andere eetstalletjes op straat.

De grootste trekpleister van het restaurant is de traditionele dipsaus, een harmonieuze mix van vissaus, kumquat, suiker, gember, chili, limoenblaadjes en citroengras. Gasten kunnen ook een dampende kom gekookte slakkenbouillon bestellen. De slakken worden zorgvuldig bereid, wat resulteert in een heldere, bezinkselvrije bouillon.

De nadelen van deze plek zijn de kleine, krappe ruimte en het gebrek aan parkeergelegenheid.

Het menu van Trang's slakkenrestaurant biedt traditionele gerechten, maar blijft desondanks klanten trekken. Foto: Pham Linh

De 'stomme' slak van Tong Duy Tan

Dit kleine, eenvoudig ingerichte slakkenrestaurant is erg populair. Het is niet alleen bijzonder vanwege de heerlijke dipsaus en de slakken zelf, maar ook vanwege de gastvrije eigenaar, die een beperking heeft.

De slakken worden grondig gewassen, geweekt en gemengd met een beetje gefermenteerde rijstpasta om de visgeur te verwijderen. De eigenaar houdt pannen met kokend water klaar, zodat hij de slakken snel kan koken zodra klanten bestellen. Zo zijn ze perfect gaar en behouden ze hun zoetheid en versheid. De bodem van de pan is bekleed met pomelo-, gember- en limoenbladeren, wat een aangenaam aroma verspreidt.

De dipsaus is in een harmonieuze verhouding samengesteld, waardoor de gasten versteld staan.

Slakkenkwekerij Cua Bac

Het restaurant heeft een gevarieerd menu met unieke slakkengerechten, zoals slakkennoedelsoep met dipsaus, mosselen geroerbakt in boter en kokos, en kwarteleieren geroerbakt met tamarinde. Ook de bijgerechten zijn gevarieerd, waaronder gefermenteerde varkensvleesrolletjes, kippenpootjes met citroengras en chili, gegrilde kippenpootjes, geelvintonijn en rundvlees met vis.

Het restaurant heeft veel positieve recensies ontvangen op apps voor maaltijdbezorging. De slakken worden geprezen om hun grootte, versheid en hygiënische bereiding. De mosselen hebben een heerlijke romige saus met een unieke smaak en passen uitstekend bij brood.

Het restaurant heeft een gevarieerd menu. Foto: Oc Trang Quan

(Synthetisch)

De 5 beste restaurants in Hanoi voor heerlijke gestoomde rijstrolletjes waar je gegarandeerd zonder dipsaus komt te zitten: Ba Hoanh, Ba Xuan en Thuy Khue zijn beroemde restaurants in Hanoi met trouwe klanten die al jarenlang meerdere porties eten om hun trek te stillen.

Bron: https://vietnamnet.vn/top-5-quan-oc-ngon-noi-tieng-dong-khach-o-ha-noi-2378348.html