Thee in Vietnam en waarom thee gemaakt van koffieschillen als een "afvalproduct" wordt beschouwd.
In Vietnam is thee een zeer populaire drank, van groene en zwarte thee tot diverse kruidentheeën. Er bestaat echter een minder bekende theesoort, die vaak als een 'afvalproduct' wordt beschouwd: koffieschillenthee. Koffieschillen, de buitenste laag van de koffieboon, werden vroeger meestal weggegooid of als meststof gebruikt. Maar in de loop der tijd hebben wetenschappers en voedingsdeskundigen ontdekt dat koffieschillen veel voedingsstoffen bevatten die gunstig zijn voor de gezondheid, met name polyfenolen – een krachtige antioxidant.
Onderzoekers in het laboratorium analyseren de voedingsstoffen en antioxidanten die in cascara-thee (koffieschillen) voorkomen.
De laatste jaren wordt cascara-thee steeds meer ontdekt en ontwikkeld, vooral in landen met een sterke koffiecultuur zoals Colombia, Ethiopië en nu ook Vietnam. Cascara-thee is niet zomaar een drankje gemaakt van restproducten; het wordt zelfs beschouwd als een 'superfood' vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten, die het lichaam helpen beschermen tegen schadelijke invloeden van buitenaf. Daarom trekt cascara-thee steeds meer de aandacht van mensen die van natuurlijke en gezonde producten houden.
Wist je dit nog niet over de premium thee Lof Cascara?
Cascara-thee biedt, naast zijn antioxiderende eigenschappen, talrijke gezondheidsvoordelen. Wetenschappelijke studies suggereren dat thee gemaakt van koffieschillen de spijsvertering kan verbeteren, gewichtsverlies kan bevorderen en natuurlijke energie kan leveren zonder de slaperigheid die gepaard gaat met gewone koffie. Dit komt door het lage cafeïnegehalte in cascara-thee, waardoor het lichaam alert blijft zonder de slaap te verstoren. Cascara-thee bevat ook veel vitaminen en mineralen, waaronder kalium en vitamine C, die uitstekend zijn voor de hart- en vaatgezondheid en het immuunsysteem.
Bovendien suggereren sommige studies dat cascara-thee kan helpen bij het verbeteren van huidproblemen, waardoor de huid helderder, gladder en jeugdiger wordt dankzij de antioxiderende werking. Dit maakt het geschikt voor mensen die een dieet volgen of proberen af te vallen. Onderzoek en octrooi US 12,102,099 B1 bevestigen dat cascara een krachtige bron is van hoge concentraties fenolische verbindingen. Het gehalte aan antioxidanten is zeer hoog, zelfs vele malen hoger dan in thee en fruit zoals aardbeien, kiwi's en druiven, waaronder chlorogeenzuur, cafeïnezuur en protocatechuïnezuur. Dankzij geavanceerde probiotische-enzymtechnologie, verwerkt via enzymatische hydrolyse en fermentatie, kan cascara een uitstekende optie bieden voor de voedingsmiddelen-, dranken- en farmaceutische industrie, met een hoge voedingswaarde en gezondheidsvoordelen.
Cascara-thee wordt gemaakt door een zorgvuldig proces van het scheiden, drogen en roosteren van de koffiebonen. Het is een product met een hoge voedingswaarde. Cascara-thee bevat minder dan een kwart van de cafeïne van koffie, maar geeft toch voldoende energie, waardoor het een ideale drank is voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne. De bereidingswijze is bovendien heel eenvoudig, net als bij traditionele thee, en de thee kan met suiker, ijs of fruit worden gedronken.
Het koffieoogstproces op een plantage, waar rijpe koffiebessen zorgvuldig worden geplukt voordat ze worden gedroogd en gebrand.
De toekomst van Cascara-thee in Vietnam
In de moderne tijd, met de toenemende populariteit van een gezonde levensstijl, zoeken consumenten naar natuurlijke en gezondheidsbevorderende producten. Cascara-thee is een ideale keuze voor wie gezondheid en schoonheid van binnenuit wil behouden. Het helpt vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren en minimaliseert zo het risico op hart- en vaatziekten, kanker en ouderdomsgerelateerde gezondheidsproblemen.
Naast de gezondheidsvoordelen heeft Cascara-thee een uniek smaakprofiel: een harmonieuze mix van aroma's van rijp fruit, een licht samentrekkende theesmaak en de zachte, verfrissende zuurgraad van Arabica-koffie, waardoor het gemakkelijk te drinken is. De thee heeft een aantrekkelijke roodbruine kleur en een subtiel zoete smaak, gecombineerd met het natuurlijke aroma van koffie, wat zorgt voor een heerlijke ervaring voor de drinker.
Koffieschillen, die voorheen werden weggegooid, worden nu gebruikt voor de productie van cascara-thee. Deze thee biedt een superieure voedingswaarde en gezondheidsvoordelen en opent daarmee een duurzame weg voor de koffie-industrie.
Vietnam, een van 's werelds grootste koffie-exporteurs, erkent steeds meer de waarde van cascara-thee. Bedrijven in de koffie- en voedingsindustrie zijn zich steeds meer bewust van het enorme potentieel van cascara-thee en beginnen dit product op de Vietnamese markt te introduceren. Cascara-thee verovert geleidelijk aan een plek op de wereldwijde drankenmarkt en belooft in de toekomst een onmisbaar onderdeel te worden van de gezonde eetgewoonten van Vietnamese consumenten.
Bron: https://phunuvietnam.vn/tra-cascara-sieu-pham-tra-duoc-lam-tu-thu-khong-ngo-den-20250401194559124.htm
Reactie (0)