The populariteit van thee en functionele dranken neemt toe.

De wereldwijde drankenindustrie ziet een sterke verschuiving naar gezondheidsbevorderende producten zoals mineraalwater en kruidenthee, waardoor bedrijven gedwongen worden om productinnovatie te versnellen.

Consumenten geven over het algemeen de voorkeur aan thee en functionele dranken. Foto: Phuong Lam.

Tijdens het seminar "Ontwikkeling van de drankenindustrie" op 26 april verklaarde Jason Peng, senior adviseur en expert op het gebied van eten en drinken bij Black Titan Beer, dat de wereldwijde drankenindustrie vorig jaar een sterke verschuiving heeft laten zien naar producten die de gezondheid bevorderen.

In China bereikte de totale drankenproductie in 2024 188 miljoen ton, een stijging van bijna 8% ten opzichte van het voorgaande jaar. Met name productgroepen zoals mineraalwater, thee met toegevoegde voedingsstoffen en gespecialiseerde voedingsdranken nemen een steeds groter aandeel in.

Onder deze dranken zag thee – bekend om zijn antioxidante, immuunversterkende en stofwisselingsondersteunende eigenschappen – een groei van bijna 11%. Functionele dranken voor sport , intellectueel werk en fysieke prestaties stegen met 18%.

Gebotteld water vertegenwoordigt bijna 49% van het marktaandeel, wat de groeiende vraag naar schoon en veilig water weerspiegelt in een context van snel veranderende leefomgevingen en voedingsgewoonten.

De Chinese drankenindustrie kampt echter ook met talrijke uitdagingen, zoals een schuld-activaverhouding van 52%, voorraadstijgingen van meer dan 4% en verliesgevende bedrijven (bijna 22%). Deze druk dwingt bedrijven ertoe meer te investeren in gezonde productsegmenten en duurzame productie om het consumentenvertrouwen te behouden.

In Japan is de trend van de productie van gezondheidsgerichte dranken al jaren aan het ontstaan.

In 2023 bedroeg de totale omzet van de sector (bijna) 4.450 miljard yen. $31 miljard ), een stijging van 7%. Producten zoals kruidenthee (goed voor 24% van het marktaandeel), natuurlijk mineraalwater (21%) en sportdranken (11%) zijn populair bij consumenten vanwege hun uitstekende gezondheidsvoordelen.

Met name het segment van functionele dranken heeft een enorme groei doorgemaakt, met een productiestijging tot wel 110% en meer dan 1300 nieuwe producten in slechts één jaar tijd. Deze producten spelen direct in op behoeften zoals gewichtsbeheersing, bloeddrukstabilisatie, bloedsuikerregulatie, spijsverteringsondersteuning en versterking van het immuunsysteem.

Grote spelers zoals Coca-Cola Japan, Suntory en Asahi hebben de trend snel opgepakt en brengen continu nieuwe lijnen suikervrije kruidenthee op de markt of gebruiken erythritol – een veilige zoetstof – als vervanging voor geraffineerde suiker, waarmee ze inspelen op de behoefte aan bloedsuikerregulatie en de preventie van chronische ziekten.

Naast producten promoten veel bedrijven ook initiatieven om hun impact op het milieu te minimaliseren. Gemakkelijk recyclebare PET-flessen vertegenwoordigen 79% van het marktaandeel, wat aantoont dat er een overeenstemming bestaat tussen het beschermen van de volksgezondheid en de inzet om hun ecologische voetafdruk te verkleinen.

Volgens de heer Nguyen Van Viet, voorzitter van de Vietnamese Vereniging voor Bier, Wijn en Dranken (VBA), worden consumenten steeds veeleisender, fluctueert de markt voortdurend en wordt de behoefte aan duurzame ontwikkeling steeds urgenter. Dit dwingt bedrijven in de sector om hun transformatie te versnellen en zich aan te passen.

Om aan de nieuwe eisen te voldoen, zijn veel bedrijven actief op zoek gegaan naar innovatieve technologische oplossingen, geoptimaliseerde productieprocessen en verbeterde verpakkingen op een milieuvriendelijke manier. Dit is niet alleen een trend, maar ook een absolute noodzaak om concurrerend te blijven in de huidige tijd.

De voorzitter van de VBA verklaarde dat in de nieuwe context het optimaliseren van productiekosten, het drastisch verbeteren van processen, het investeren in geavanceerde technologiesystemen, het toepassen van zonne-energie en hernieuwbare energie, het recyclen van bijproducten en het gebruik van alternatieve materialen essentiële overlevingsstrategieën zijn geworden.

Bedrijven moeten niet alleen streven naar milieuvriendelijke producten, maar ook zorgen voor energiezuinige bedrijfsprocessen die de negatieve impact op het ecosysteem minimaliseren.

Bron