West Lake Lotus Thee

Tijdens het lotusbloeiseizoen staan ​​mensen bij zonsopgang op en roeien ze naar het grote lotusmeer om lotusbloemen te plukken voor thee, of brengen ze theebladeren rechtstreeks naar het meer om ze over de bloemen te strooien en te laten trekken. Het doel is om de heerlijke geur van de lotusbloemen van het Westmeer te vangen en zo een betoverende thee te creëren die al honderden jaren beroemd is en de ziel vormt van het Trang An lotustheemerk.

Genieten van lotusthee uit het Westmeer - een traditionele drank die tijdens de theeceremonie werd gedronken door de oude bewoners van Thang An.

De lotussoort in West Lake is ook heel bijzonder: de honderdbladige lotus. Alleen lotusbloemen die groeien in de modderige grond en het klimaat van deze regio kunnen het kenmerkende aroma van West Lake-lotusthee produceren. Men gebruikt voornamelijk Tan Cang-thee en Shan Tuyet-thee ( uit Thai Nguyen ) om te laten trekken met West Lake-lotusthee. Deze twee ingrediënten vormen een perfecte combinatie en leveren samen een voortreffelijke drank op.

Ik herinner me nog goed het lotusseizoen van vorig jaar, toen ik om 4 uur 's ochtends opstond om naar het huis van mevrouw Dan in de To Ngoc Vanstraat in het district Tay Ho te gaan en te vragen of ik haar familie mocht helpen met het plukken van lotusbloemen om er thee van te zetten. De familie van mevrouw Dan staat al lang bekend om hun kunst van het theezetten met lotus.

Het maken van een heerlijke kop lotusthee, doordrenkt met de rijke smaak van de West Lake lotus, vereist vele stappen en processen, van het selecteren en weken van de lotusbloemen tot de weekmethode, of je nu lotusrijst of hele bloemen gebruikt. Ik drink het liefst thee getrokken met hele bloemen, omdat die voldoende tijd hebben om te trekken en de aroma's in de bloem zelf behouden blijven, wat resulteert in een rijkere, vollere smaak, al vereist dit natuurlijk wel een voldoende lange wachttijd.

Genieten van de befaamde lotusthee van het Westmeer in Thang An is een verfijnd genot tijdens de vrije tijd. Een kopje lotusthee is niet compleet zonder een stukje pindasnoep, een paar stukjes kleefrijstcake of, voor een luxere ervaring, een zakje rijstvlokken uit het dorp Vong… Samen thee drinken, genieten van de snoepjes en de thee, en nadenken over deze voortreffelijke drank uit een streek met een duizend jaar oud cultureel erfgoed… dat is de ultieme elegantie van Thang An.

(*) Deze inzending is voor de wedstrijd "Impressies op Vietnamese koffie en thee", onderdeel van het programma "Viering van Vietnamese koffie en thee", 2e editie, 2024, georganiseerd door de krant Nguoi Lao Dong.

Bron: https://nld.com.vn/tra-sen-tay-ho-196240328203922114.htm