1. De waarde van kwarteleieren volgens de traditionele Chinese geneeskunde
Kwartel eieren zijn een bekend voedsel, klein maar rijk aan voedingsstoffen, en komen vaak voor in de dagelijkse maaltijden of als een voedzaam bijgerecht. Volgens dr. Nguyen Quang Duong, van de afdeling Chirurgie van het Tue Tinh Ziekenhuis, hebben kwartel eieren een zoete smaak en neutrale eigenschappen. Hun belangrijkste effecten zijn het voeden van bloed en qi, het aanvullen van yin, het bevorderen van de levensenergie en het helpen van het lichaam bij het herstel van langdurige zwakte en vermoeidheid.
Vergeleken met andere eiersoorten zijn kwarteleieren kleiner, maar ze hebben een hoge voedingswaarde, worden gemakkelijk opgenomen en zijn geschikt voor veel mensen, zoals kinderen, ouderen, mensen die herstellen van een ziekte of mensen die zwaar lichamelijk werk verrichten.
Het aanvullen van Qi en bloed, het verbeteren van lichamelijke zwakte: Volgens de traditionele Chinese geneeskunde vormen voldoende Qi en bloed de basis voor een goede gezondheid. Bij een tekort aan Qi en bloed is het lichaam vaak vermoeid, is de huid bleek, treedt duizeligheid op en is de eetlust slecht. Kwartel eieren hebben een aanvullend effect op Qi en bloed en helpen het lichaam te versterken. Dit voedsel wordt vaak aanbevolen in lichte, gemakkelijk verteerbare en voedzame gerechten.
Voeding voor Yin en ondersteuning bij lichamelijke zwakte: Kwartel eieren zijn neutraal van aard en hebben een voedende werking op Yin, waardoor ze het lichaam helpen in balans te brengen bij Yin-tekort met interne hitte, zoals een droge mond, vermoeidheid, lichte slapeloosheid of algemene zwakte. Het toevoegen van kwartel eieren aan een evenwichtig dieet kan chronische zwakte helpen verbeteren, vooral bij ouderen of mensen die herstellen van een ziekte.
Ondersteuning van de fysieke ontwikkeling bij kinderen: Volgens de traditionele Chinese geneeskunde behoren kinderen tot de groep met een "onderontwikkelde milt en maag", waardoor ze licht verteerbare en voedzame voeding nodig hebben voor hun groei. Kwartel eieren worden gemakkelijk opgenomen, zijn rijk aan eiwitten en micronutriënten en helpen de fysieke groei te ondersteunen en de eetlust en groei te bevorderen wanneer ze op de juiste manier in het dagelijkse dieet worden opgenomen.
Voedingssupplement voor zware lichamelijke arbeid: Mensen die zwaar lichamelijk werk verrichten, verbruiken vaak veel energie. Kwartel eieren leveren eiwitten, vetten en mineralen die de energieaanvulling ondersteunen en vermoeidheid verminderen. In medicinale gerechten worden kwartel eieren vaak gecombineerd met vlees, groenten of bepaalde kruiden om hun voedingswaarde te versterken.
Ondersteuning van het herstel na ziekte: Na een periode van ziekte verkeert het lichaam vaak in een toestand van bloed- en energietekort, slechte spijsvertering en een verzwakt immuunsysteem. Kwartel eieren zijn een licht verteerbaar voedsel dat tijdens de herstelperiode kan worden gebruikt om het lichaam te helpen snel weer in een stabiele conditie te komen, vooral wanneer ze worden bereid als pap of stoofpot.

Kwartel eieren voeden het bloed en de vitale energie, vullen de yin aan en bevorderen de essentie.
2. De effecten van kwarteleieren volgens de moderne geneeskunde
Volgens dr. Nguyen Quang Duong zijn kwarteleieren een zeer voedzaam product met een hoge biologische waarde dat gemakkelijk wordt opgenomen. In vergelijking met kippeneieren zijn kwarteleieren kleiner, maar bevatten ze per gewichtseenheid een hogere concentratie micronutriënten.
Rijk aan hoogwaardige eiwitten: Kwartel eieren bevatten een volledig scala aan essentiële aminozuren, die het lichaam helpen bij de opbouw en het herstel van spieren, de groei bij kinderen ondersteunen en de spiermassa bij ouderen behouden. De eiwitten in kwartel eieren hebben een hoge biologische waarde en worden gemakkelijk verteerd en opgenomen.
Ondersteunt de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel: Kwartel eieren bevatten choline – een belangrijke voedingsstof die betrokken is bij de vorming van acetylcholine (een neurotransmitter), wat het geheugen en het leervermogen ondersteunt en zorgt voor een normale werking van het zenuwstelsel. Daarnaast dragen de B-vitaminen (B1, B2, B12) in kwartel eieren ook bij aan het verminderen van vermoeidheid en het ondersteunen van de energiestofwisseling.
Goed voor het gezichtsvermogen: Kwartel eieren bevatten vitamine A en carotenoïden, die het netvlies helpen beschermen, het risico op maculadegeneratie verminderen en het gezichtsvermogen ondersteunen.
Ondersteuning van het immuunsysteem en antioxiderende eigenschappen: Micronutriënten zoals selenium, zink en vitamine A in kwarteleieren helpen het immuunsysteem te versterken, ondersteunen de strijd tegen oxidatieve stress en beschermen cellen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.
Ondersteunt de bloedvorming: Kwartel eieren bevatten ijzer, vitamine B12 en foliumzuur – belangrijke factoren bij de aanmaak van rode bloedcellen. Daarom kan dit voedsel helpen om bloedarmoede door ondervoeding te voorkomen en vermoeidheid als gevolg van ijzertekort te verminderen.
Levert gemakkelijk opneembare energie: Kwartel eieren hebben een uitgebalanceerde samenstelling van vetten en eiwitten en leveren energie zonder een zwaar gevoel in de maag te geven. Daardoor zijn ze geschikt als tussendoortje of voor mensen die hun krachten willen herstellen.
Ondersteuning van het hart- en vaatstelsel (bij matige consumptie): Kwartel eieren bevatten lecithine – een fosfolipide dat betrokken is bij de stofwisseling van vetten en cholesterol in het lichaam. Dit voordeel wordt echter alleen bereikt bij matige consumptie en niet bij overmatige inname.
Volgens dr. Nguyen Quang Duong bevatten kwarteleieren, hoewel voedzaam, nog steeds cholesterol. Daarom zouden mensen met hart- en vaatziekten, dyslipidemie, diabetes of jicht ze met mate moeten consumeren. Onvoldoende verhitte kwarteleieren moeten worden vermeden om bacteriële infecties te voorkomen. Kwarteleieren zijn uitsluitend bedoeld ter ondersteuning van de gezondheid en vormen geen vervanging voor medicijnen.
Bekijk meer trending artikelen:
Bron: https://suckhoedoisong.vn/trung-cut-co-tac-dung-gi-doi-voi-suc-khoe-169260623154652277.htm







