De gemeente Hung Lo (stad Viet Tri) was ooit een bruisend gebied met levendige havens en waterwegen, rijk aan cultuur en traditionele ambachten, waaronder de productie van rijstnoedels. De inwoners van Hung Lo begaven zich echter op de markteconomie , onder economische en technische druk en met steeds heviger wordende concurrentie van grote binnenlandse en internationale merken. Toch bleven ze vasthouden aan hun ambacht, "veranderden ze hun denkwijze en methoden", behielden ze de kwaliteit en bouwden ze geleidelijk aan een goede reputatie en concurrentievermogen op de markt op. Tegenwoordig bereiken de rijstnoedels uit Hung Lo veeleisende markten over de hele wereld.
Het verpakkingsproces voor Hung Lo rijstnoedels.
In de jaren tachtig en negentig hield tot wel 90% van de inwoners van het dorp Doan Ket (nu Zone 4, gemeente Hung Lo) zich bezig met de productie van rijstnoedels. De families produceerden de noedels echter spontaan, zonder garantie voor schaal of kwaliteit. De geproduceerde hoeveelheid noedels overtrof de vraag van de consument ruimschoots, wat leidde tot een overaanbod. Dit had gevolgen voor de productkwaliteit, de reputatie van het dorp en de prijsconcurrentie, met als gevolg een onstabiel inkomen voor degenen die in de noedelhandel actief waren.
In 2004, toen het dorp erkend werd als het "Doan Ket Landbouw- en Voedselverwerkingsdorp", probeerden slechts enkele huishoudens in het dorp het ambacht in stand te houden door te investeren in betere apparatuur en productieprocessen om hun producten te verkopen, het ambacht te blijven beoefenen en vast te houden aan het lokale traditionele beroep. Eind 2016, voortbouwend op de basis van de Hung Lo-rijstnoedelproductie, waren veel mensen bekwaam geworden, hadden ze het productieproces onder de knie en combineerden ze hun ervaringen met het delen van kennis, waardoor het gemakkelijker werd om de productie uit te breiden en producten van constante kwaliteit te creëren. De Hung Lo-rijstnoedelcoöperatie werd officieel opgericht.
Het nieuwe product van de Hung Lo Rijstnoedelcoöperatie is erg populair.
De heer Cao Dang Duy, directeur van de Hung Lo Rijstnoedelcoöperatie, is een pionier in het onderzoeken, verkennen en toepassen van moderne apparatuur en machines in de productie, in combinatie met traditionele recepten, om hoogwaardige, heerlijke en productieve rijstnoedels te creëren. In augustus 2017 verkreeg de Hung Lo Rijstnoedelcoöperatie het beheer en gebruik van het collectieve handelsmerk Hung Lo Rijstnoedels. In bijna tien jaar ontwikkeling heeft de coöperatie fors geïnvesteerd in fabrieken, machines en apparatuur aangeschaft, de productiviteit en productkwaliteit verbeterd, de verpakking geoptimaliseerd, diverse markttoegangsoplossingen geïmplementeerd en kwaliteitsnormen zoals HACCP en ISO 9001-2015 gestandaardiseerd. Hung Lo rijstnoedels zijn nu landelijk verkrijgbaar via winkels en grote supermarkten zoals Go!, Tops Market, BigC, Vinmart en Coopmart. Daarnaast worden de producten online verkocht via e-commerceplatforms voor gemakkelijke toegang voor de consument.
Hung Lo rijstnoedels in de schappen van supermarkten in Japan.
Hung Lo rijstnoedels worden zeer gewaardeerd door consumenten vanwege hun chewy textuur, heerlijke smaak en aromatische, landelijke geur. De coöperatie heeft momenteel bijna tien productsoorten, waaronder: rijstnoedels; pho-noedels; watermeloennoedels; groentennoedels; luxe geschenkverpakkingen met noedels; en vermicelli. Drie van deze noedelproducten hebben de 4-sterren OCOP-status behaald: Hung Lo rijstnoedels van lokale oorsprong; Hung Lo speciale rijstnoedels; en Hung Lo speciale pho-noedels. De coöperatie heeft de aanvraag voor een 5-sterren OCOP-status voor het product "Hung Lo schone rijstnoedels van lokale oorsprong" afgerond. In 2024 verkocht de coöperatie gemiddeld 50-60 ton rijstnoedels per maand, wat een omzet van meer dan 20 miljard VND per jaar opleverde en 35 werknemers een vast inkomen van 6,5 miljoen VND per persoon per maand bood. Tegelijkertijd biedt de coöperatie technische ondersteuning en terugkoopovereenkomsten aan veel noedelproducerende huishoudens in de regio. Dankzij de innovatie en creativiteit werd het product "Hung Lo Clean Rice Noodles, Born from the Village" bekroond met de eerste Mai An Tiem Award in 2024, georganiseerd door de Vietnamese Coöperatieve Alliantie.
Om de kwaliteit en stabiliteit van de grondstoffen te waarborgen, heeft de Provinciale Coöperatieve Unie vier coöperaties ondersteund en begeleid bij de rijstproductie volgens de VietGAP-normen, op een totale oppervlakte van 643 hectare. Verschillende coöperaties in de provincie hebben ook contracten getekend om rijst te leveren aan de Hung Lo Rijstnoedelcoöperatie tegen een inkoopprijs die 500-700 VND/kg hoger ligt dan de marktprijs. Tegelijkertijd houden de coöperaties alle productiestadia nauwlettend in de gaten volgens een gesloten productieproces, waarbij strikte normen voor voedselveiligheid en hygiëne worden gewaarborgd.
Om de reputatie en kwaliteit van het merk Hung Lo rijstnoedels te bevestigen, de markt uit te breiden en de productwaarde te verhogen, heeft het management van de coöperatie proactief haar producten gediversifieerd en geëxporteerde markten aangeboord. Daarbij ligt de focus op hoogwaardige producten tegen een goede prijs, die voldoen aan de relevante technische eisen en aansluiten bij de cultuur en smaak van ontwikkelde landen. De coöperatie neemt actief deel aan handelsbevorderingsactiviteiten om partners te vinden en internationale markten te ontwikkelen. In 2024 exporteerde de coöperatie 30 ton rijstnoedels naar Japan. In januari 2025 werd daar nog eens 5 ton rijstnoedels aan toegevoegd, geëxporteerd naar Taiwan (China).
De heer Cao Dang Duy, directeur van de Hung Lo Rijstnoedelcoöperatie, vertelde: "De komende tijd zal de coöperatie zich registreren en de benodigde vergunningen verkrijgen, zoals van EFSA, FDA en CE. We zullen ons richten op het opbouwen van ons merk, het ontwikkelen van gedifferentieerde productlijnen zoals glutenvrije rijstnoedels, rijstnoedels gemaakt van biologische ingrediënten en noedels voor mensen die op dieet zijn. Daarnaast willen we een efficiënte toeleveringsketen opzetten, de productkwaliteit tijdens transport waarborgen, de productpromotie op e-commerceplatforms versterken en deelnemen aan internationale handelsconferenties. Ons doel is om de productwaarde te verhogen, ons merk in de markt te vestigen, bij te dragen aan het behoud en de promotie van traditionele ambachten en de materiële en spirituele levensomstandigheden van de leden van de coöperatie en de inwoners van het dorp Hung Lo te verbeteren."
Hoang Giang
Bron: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm
Reactie (0)