Zeldzame "koninklijke" eenden zijn zeer gewild.

De Co Lung-eend is een specialiteit die toeristen niet mogen missen tijdens een bezoek aan Pu Luong (Thanh Hoa). Deze eendensoort staat bekend om zijn heerlijke, stevige, zoete, geurige vlees met weinig vet en een kenmerkende smaak.

De raszuivere eenden hier hebben absoluut geen onaangename geur. Zelfs zonder toevoeging van kruiden is de eend, wanneer gekookt, nog steeds geurig en zoet.

De Co Lung-eenden zijn afkomstig uit de gemeente Co Lung in het bergachtige district Ba Thuoc van de provincie Thanh Hoa . Het is een zeldzaam en waardevol eendenras met een lange geschiedenis, dat door generaties mensen in Ba Thuoc is bewaard en verder ontwikkeld.

Pasgeboren eendjes hebben donsveren die donkergrijs zijn met lichtgele vlekken. Volwassen mannetjes hebben blauwe veren op hun kop, roodbruine en witte veren op hun nek, borst en rug, en een witte ring rond hun nek. Vrouwtjes hebben donkerbruine veren, een iets smallere witte ring rond hun nek en donkerblauwzwarte staartveren.

Zeldzaam eendenras in de provincie Thanh Hoa, vroeger gebruikt als eerbetoon aan de keizer (Foto: Vietnam Agriculture )

Dit eendenras kenmerkt zich door zijn mollige lichaam, korte poten, korte en dikke nek, mussenachtig verenkleed en een opvallende witte band rond de nek.

Het gebied waar de Co Lung-eenden leven, ligt in het natuurreservaat Pu Luong, ingeklemd tussen de bergketens Nam Ba, Nam Muoi, Pha Le en Pu Luong, en heeft het hele jaar door een koel klimaat.

De heldere, schone beekjes en de overvloed aan natuurlijke voedselbronnen zoals beekslakken, kleine vissen, garnalen, enz., zorgen ervoor dat Co Lung-eenden een unieke smaak hebben die anders is dan die van andere eendenrassen.

De afgelopen jaren heeft het toerisme in Pu Luong zich sterk ontwikkeld. Er zijn veel resorts, restaurants en toeristische gebieden geopend, die een groot aantal binnenlandse en internationale toeristen aantrekken. Daardoor zijn de hier gefokte eenden direct na de slacht uitverkocht, en komen handelaren rechtstreeks naar de boerderijen om ze te kopen.

Co Lung-eenden zijn relatief duur op de markt, met prijzen variërend van 100.000 tot 120.000 VND/kg, en soms zelfs oplopend tot 150.000 VND/kg. Deze prijs is vergelijkbaar met die van scharrelkip.

Volgens de eigenaar van een resort in Pu Luong stijgt de prijs van Co Lung-eend door de toenemende populariteit. Het is niet eenvoudig om authentieke Co Lung-eend te kopen, dus moeten gasten een betrouwbare leverancier vinden of een vertrouwde vriend of familielid om hulp vragen.

De heer Lo Van Huyen, hoofd van het dorp Hieu - een van de bekendste toeristische dorpen in Pu Luong - zei dat men de laatste jaren meer eenden is gaan fokken om aan de vraag van toeristen te voldoen. De Co Lung-eenden zijn erg in trek en er is zelfs een tekort aan.

Dit eendenras werd voorheen op kleine schaal gefokt door etnische minderheden in de hooglanden van Ba ​​Thuoc, in rivieren, beken en rijstvelden in de buurt van hun huizen. Ze voedden zich voornamelijk met maïs en rijstkorrels uit de rijstvelden, of met kleine visjes, garnalen en kreeftjes. Co Lung-eenden kunnen worden verkocht nadat ze 4 maanden in de vrije natuur zijn gehouden.

Door kleinschalige landbouw en aanzienlijke kruisingen loopt het ras echter het risico uit te sterven. Momenteel richten verschillende boerderijen in Thanh Hoa zich op onderzoek om het Co Lung-eendenras succesvol te herstellen.

Het Volkscomité van het district Ba Thuoc heeft zich de afgelopen tien jaar actief ingezet voor de ontwikkeling en uitvoering van het project "Toepassing van wetenschappelijke en technologische vooruitgang voor het herstel en de ontwikkeling van het hoogwaardige inheemse Co Lung-eendenras". Hierdoor hebben veel huishoudens actief aan dit project deelgenomen en een stabiele economische situatie bereikt. Dit model levert een hogere economische waarde op dan traditionele modellen.

Veel huishoudens zijn dankzij deelname aan het project uit de armoede gekomen en rijk geworden. Sommige huishoudens verdienen jaarlijks honderden miljoenen dong, en velen hebben geïnvesteerd in broedmachines voor eendeneieren met een capaciteit van 5.000 eieren per machine, waarmee ze een jaarinkomen van 300 miljoen dong behalen.

Co Lung-eenden hebben een kenmerkende smaak die niet te verwarren is met die van andere eendensoorten (Foto: Dan Tri).

Tegenwoordig worden Co Lung-eenden niet alleen in Ba Thuoc gefokt, maar hebben ze zich ook verspreid naar andere districten zoals Quan Son, Vinh Loc, Thach Thanh, Hoang Hoa…

Volgens VNA heeft de heer Truong Tien Hai uit de wijk Quang Thanh in Thanh Hoa, gedreven door een bijzondere passie voor het behoud en de ontwikkeling van de specifieke pluimvee- en watervogelsoorten van Thanh Hoa, met succes het Co Lung-eendenras hersteld. Dit heeft geleid tot de ontwikkeling van de Co Lung-eendenteelt langs de gehele waardeketen, met aanzienlijke economische voordelen tot gevolg.

Dhr. Hai begon met 120 raszuivere Co Lung-eenden en na een lange periode van onderzoek en fokken is hij nu eigenaar van een Co Lung-eendenfokkerij met tienduizenden raszuivere eenden. Na aftrek van de kosten verdient dhr. Hai jaarlijks ongeveer 300-400 miljoen VND met het fokken van Co Lung-eenden.

Het raszuivere Co Lung-eend, ontwikkeld door de heer Hai, heeft een uniforme kleuring van 95-97%, een dikke en korte nek, korte poten. De hanen hebben een groene kop en een groene halsband, terwijl de hennen een mussenkleurige halsband hebben. De eenden zijn beter bestand tegen ziekten dan het oude, oorspronkelijke ras en bereiken een gewicht van 1,8 kg, een toename van 0,5 kg ten opzichte van het oude ras.

De legendarische "koninklijke kip", met een prijskaartje van 50 miljoen VND, is nog steeds zeer gewild bij de rijken naarmate Tet nadert. Naarmate Tet dichterbij komt, is dit kippenras, dat opnieuw in legendes wordt genoemd, ondanks de exorbitante prijs zeer in trek. Veel vermogende personen zijn bereid 50 miljoen VND te betalen voor één enkele kip met negen sporen om tijdens het Tet-feest van te genieten.

Bron: https://vietnamnet.vn/vit-tien-vua-quy-hiem-duoc-san-lung-2247016.html