Svinekjøtt er en populær matrett i mange lands kjøkken , og kan stues, braiseres, kokes, herdes osv. Selv om det har en viss næringsverdi – spesielt fordi det er rikt på kollagen og protein – inneholder denne typen kjøtt også mye fett og puriner. For å nyte svinekjøtt uten å skade helsen din, er det tre ting du må huske på.
Ikke spis mer enn én gang i uken.
Svinekull er et kjøttstykke som inneholder mye sener, fett og skinn, er rikt på kollagen og protein, men også rikt på mettet fett. Regelmessig inntak av svinekull kan øke risikoen for hjerte- og karsykdommer som åreforkalkning, høyt blodtrykk og hjerneslag.
Studier fra Harvard School of Public Health (USA) indikerer at mettet fett øker nivåene av dårlig kolesterol (LDL) i blodet – en viktig faktor som forårsaker arteriell blokkering. I tillegg kan regelmessig inntak av svinekjøtt føre til raskere fettopphopning og vanskeligheter med å kontrollere vekten for stillesittende personer eller de som er overvektige.
Derfor bør friske voksne bare spise svinekjøtt maksimalt én gang i uken, kombinert med et kosthold rikt på grønne grønnsaker, fullkorn og magre proteinkilder som kylling, fisk eller tofu.
Unngå å spise den med mye ris eller stivelse.
En vanlig feil når man spiser svinekjøtt er å kombinere det med store mengder karbohydrater som hvit ris, hurtignudler, brød eller vermicelli. Dette gjør måltidet ubalansert, noe som lett kan føre til for høyt kaloriinntak uten nok fiber eller essensielle vitaminer. Raffinerte karbohydrater, kombinert med fet mat som svinekjøtt, kan forårsake en rask økning i blodsukkeret og føre til følelser av tretthet og døsighet etter å ha spist.
For personer med diabetes eller prediabetes er denne kombinasjonen enda farligere, da den kan forårsake en plutselig økning i blodsukkernivået. I tillegg vil overflødig energi fra både svinekjøtt og karbohydrater, hvis den ikke forbrennes, bli omdannet til fett som akkumuleres i leveren og rundt midjen.
Du bør ikke spise etter klokken 20.00.
Svinekam er en smakfull og næringsrik rett, men de kan være vanskelige å fordøye, spesielt når de tilberedes på tradisjonelle måter som å stue i en salt saus eller braisere. Å spise svinekam sent på kvelden (etter klokken 20) kan forårsake oppblåsthet, søvnvansker og fordøyelsesproblemer på grunn av at magen må jobbe hardere.
Ifølge eksperter fra Cleveland Clinic kan det å spise en fettrik og proteinrik middag sent på kvelden øke risikoen for sure oppstøt, fordøyelsesbesvær og påvirke søvnkvaliteten negativt. På lang sikt kan denne vanen også føre til vektøkning og metabolske forstyrrelser.
Derfor, hvis du vil spise svinekjøtt, bør du velge å nyte det til lunsj eller tidlig på ettermiddagen. Hvis du spiser det om kvelden, bør du spise det før klokken 19.00 i små mengder, helst tilberedt uten for mye krydder.
Hvem bør ikke spise svinekjøtt?
- Personer med høyt kolesterol eller hjerte- og karsykdommer: Svinekjøtt inneholder mye mettet fett som kan øke mengden dårlig kolesterol (LDL) i blodet, og dermed øke risikoen for hjerteinfarkt, hjerneslag og åreforkalkning.
- Personer med gikt eller høye urinsyrenivåer: Svinekjøtt inneholder mye puriner. Når puriner kommer inn i kroppen, metaboliseres de til urinsyre, noe som kan føre til alvorlige leddsmerter hos personer med gikt.
- Overvektige personer eller de som prøver å gå ned i vekt: Fordi det inneholder mye fett og kalorier, er ikke svinekjøtt egnet for personer som trenger å kontrollere vekten sin. Hyppig inntak kan lett føre til fettopphopning, spesielt i mageområdet.
(Ifølge Vietnamnet.vn)
Kilde: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/128671/3-khong-khi-an-thit-chan-gio
Kommentar (0)