Å bringe klasseromskunnskap til markedspraksis.

Utover å bare være en skolerelatert idé, viser Komvita-prosjektet med fermentert te, laget av en gruppe elever fra Thai Nguyen Specialized High School, hvordan unge mennesker ser på kunnskap med innovativ tenkning og evnen til å få tilgang til markedet ved å bruke kjente lokale produkter.

Báo Thái Nguyên•21/05/2026

Studentgruppen brukte måneder på å eksperimentere med gjærings- og konserveringsprosessen til Komvita-gjæret te i laboratoriet.

Studentgruppen brukte måneder på å eksperimentere med gjærings- og konserveringsprosessen til Komvita-te i laboratoriet.

Det var netter da laboratoriet ved Thai Nguyen Specialized High School forble tent til nesten midnatt. Nguyen Diep Chi og hennes fire teammedlemmer sjekket tålmodig hver porsjon kombucha-te laget av lilla teknopper etter mange mislykkede gjæringsforsøk. Noen porsjoner var for sure, noen hadde ustabile smaker, og det var til og med tider da hele teamet måtte starte på nytt fordi temperaturendringer forårsaket uventede endringer i gjæren.

Fra disse innledende klønete eksperimentene vant det fermenterte teproduktet Komvita tredjepremien i den nasjonale konkurransen «Studenter og unge gründere med oppstartsideer». Enda mer bemerkelsesverdig enn prisen er måten disse videregåendeelevene gradvis bringer klasseromskunnskap nærmere markedsrealitetene.

Thai Nguyen er kjent for teen sin, men i stedet for å velge tradisjonelle bearbeidingsmetoder, valgte studentgruppen kombucha – en fermentert te som blir stadig mer populær blant unge mennesker på grunn av dens grønne livsstil og helsefordeler. Denne ideen stammet ikke fra teoretiske beregninger, men fra observasjoner av hverdagslivet.

Studentene la merke til at forbrukerne i økende grad er interessert i naturlige, sunne produkter med tydelig opprinnelse. Derfor blir lilla knoppte – en kjent lokal ingrediens – nå sett på fra et annet perspektiv: ikke bare som et landbruksprodukt, men som et potensielt produkt med høy verdiøkning.

For å perfeksjonere produktet brukte gruppen på fem studenter over seks måneder på å eksperimentere med ulike tepartier for å justere smak, gjæringsnivå og holdbarhet. Det mest utfordrende aspektet var ikke bare å lage et produkt som var lett å drikke, men også å opprettholde stabiliteten når det ble utsatt for endringer i temperatur og miljø.

Uten å stoppe ved laboratoriet, gjennomførte teamet også en liten undersøkelse med studenter og unge i Thai Nguyen for å justere smaken slik at den bedre passet forbrukernes smak. Noen av de første testbatchene ble også introdusert på skolens kreative opplevelsesaktiviteter.

Fru Vu Thi Lien, prosjektets veileder, mintes: «Det var tider da studentene måtte bli i laboratoriet til sent på kvelden for å overvåke endringene i tegjæren. Jeg fokuserte hovedsakelig på teknisk veiledning, men utholdenhet og evnen til å finne sine egne løsninger var det som hjalp dem å fortsette etter mange feil ... De mangelfulle tepartiene ble også lærdommer som lærebøker knapt kunne lære bort: samarbeid, kritisk tenkning og evnen til å tilpasse seg press.»

Komvita Kombucha-te er laget av lilla teknopper dyrket i Thai Nguyen-provinsen.

Ifølge styret ved Thai Nguyen Specialized High School har elevenes innovative prosjekter de siste årene gått utover konseptuelle modeller og i økende grad fokusert på praktisk anvendelse og markedstilgang. Tran Van Hung, rektor ved Thai Nguyen Specialized High School, uttalte: «Det vi håper på er at elevene tør å eksperimentere og vet hvordan de kan omdanne kunnskap til verdi i den virkelige verden. Prosjekter som Komvita hjelper elevene å forstå at kunnskap ikke bare finnes i bøker, men også kan skape verdi for samfunnet.»

I sammenheng med økende interesse for innovasjon og grønn økonomi , viser skoleprosjekter som Komvita hvordan gapet mellom utdanning og praksis gradvis blir mindre. Fra et lite laboratorium på en videregående skole har elevene begynt å lære å lage produkter, forstå brukerbehov og se på kunnskap som en ressurs som kan omdannes til verdi for samfunnet. Tepartiene kan fortsatt trenge ytterligere forbedring, men for disse elevene har reisen utenfor klasserommets rammer virkelig begynt...

Kilde: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/dua-kien-thuc-tren-lop-den-thuc-tien-thi-truong-a7c5dbe/