4 beste grønnsaker for leveren

Når det gjelder å fremme leverhelse, er følgende fire grønnsaker toppvalg for mange ernæringseksperter.

Leveren er et vitalt organ med mange forskjellige funksjoner, inkludert å støtte fordøyelsen, stoffskiftet, fjerne giftstoffer fra blodet og syntetisere proteiner. Selv om leveren har en utrolig evne til å regenerere seg etter skade, gjenoppretter den seg ikke alltid. Dine mat- og drikkevalg kan ha en betydelig innvirkning på dette organet.

Det finnes mange næringsrike matvarer som er gunstige for leveren, og én matvaregruppe som er spesielt viktig er grønnsaker. Nedenfor er fire av de beste grønnsakene for leveren din, ifølge Eat This Not That!

Rødbeter

Rødbeter er fullpakket med næringsstoffer som støtter leverens helse. Forskning viser at rødbetjuice er en «sunn» drikk som kan bidra til å forebygge sykdom, spesielt gunstig for leveren. En studie undersøkte effekten av rødbeter på leveren og fant at rødbetjuice kan bidra til å beskytte leveren mot visse typer kreftfremkallende stoffer.

Rødbeter inneholder mange næringsstoffer som støtter leverens helse.

Selv om det er behov for ytterligere forskning på effekten av rødbeter på leveren, tyder nåværende data på at antioksidantene som finnes i rødbeter, kalt betalainer, har krefthemmende og betennelsesdempende egenskaper.

Brokkoli

Korsblomstrende grønnsaker – som brokkoli – er alle gunstige for leveren. En studie på mus viste at mus som ble matet med brokkoli hadde bedre leverfunksjon og lavere forekomst av ikke-alkoholisk fettleversykdom (NAFLD) og leversvulster.

Miniatyrkål

En annen korsblomstrende grønnsak, rosenkål, har blitt mer populær de siste årene. I tillegg til å forbedre fordøyelsen og gi mange vitaminer og mineraler, inneholder rosenkål også planteforbindelser som bidrar til å støtte leverfunksjonen.

Rosenkål inneholder planteforbindelser som bidrar til å støtte leverfunksjonen.

I en studie viste mus som ble matet med rå rosenkål økte nivåer av avgiftende enzymer i lever og lunger. Disse avgiftende egenskapene ser ut til å være høyest når de spises rå; studien indikerte imidlertid også at selv når grønnsaken er kokt, beholder den sin evne til å stimulere avgiftende enzymer. Glukosinolater er en spesiell forbindelse som finnes i korsblomstrede grønnsaker som spiller en rolle i enzymatiske reaksjoner som bidrar til å avgifte kreftfremkallende forbindelser i kroppen.

Bladgrønne grønnsaker

Denne gruppen grønnsaker, inkludert grønnkål og spinat, bidrar til å forbedre den generelle helsen, inkludert leverhelsen. Som andre grønnsaker på denne listen er bladgrønnsaker rike på antioksidanter som bidrar til å beskytte kroppen mot skadelige frie radikaler.

I tillegg til å redusere virkningen av frie radikaler i kroppen, tilbyr noen bladgrønne grønnsaker, som spinat, spesielle fordeler for leveren. En nylig studie viste at det å spise rå spinat bidrar til å redusere risikoen for ikke-alkoholisk fettleversykdom (NAFLD).

Kilde: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-cu-tot-nhat-cho-gan-185250215181639517.htm