4 fordeler med umoden sấu-frukt

SKĐS - I følge tradisjonell medisin har sấu-frukten effekten av å fjerne varme, generere kroppsvæsker og hjelpe fordøyelsen. Ukritisk bruk kan imidlertid være skadelig for helsen.

1. Hva er fordelene med umoden sấu-frukt?

Sấu-frukten er en karakteristisk frukt fra Nord-Vietnam, ofte brukt når den er grønn eller umoden til å lage sur suppe, bløtlagt i vann for å lage en drikk, kandisert eller spist med salt og chili. Ifølge Dr. Nguyen Thanh Hang, Institutt for tradisjonell medisin, Hanoi Medical University, har sấu-frukten en sur smak og en kjølende natur, med effekter som fjerner varme, genererer kroppsvæsker, hjelper fordøyelsen og reduserer tørsten om sommeren.

De viktigste bruksområdene for sấu-frukten:

1. Bidrar til å kjøle ned kroppen og slukke tørsten.

I varmt vær mister kroppen vann raskere, noe som lett kan føre til tretthet, munntørrhet og tap av appetitt. I følge tradisjonell kinesisk medisin har den sure frukten (Spondias mombin) en sur smak og en kjølende effekt, noe som bidrar til å fjerne varme – reduserer indre varmeoppbygging – og stimulerer produksjonen av naturlige væsker som spytt og fordøyelsesvæsker, noe som bidrar til å lindre tørrhet og tørste.

Derfor føles en bolle med sur suppe med stjernefrukt eller et glass stjernefruktjuice på en varm sommerdag så forfriskende og kjølende; den underliggende årsaken er at stjernefruktens surhet stimulerer kroppen til å skille ut naturlige væsker.

Sấu-frukten har effekten av å fjerne varme, generere kroppsvæsker, hjelpe fordøyelsen og redusere tørste om sommeren.

2. Bidrar til å stimulere fordøyelsen

Om sommeren havner mange i en ond sirkel: varmen, tap av matlyst, mindre matinntak og enda mer slitenhet. Surheten i sấu-frukten (en type sur frukt) kan bidra til å bryte denne sirkelen på en ganske enkel måte. Når den sure smaken berører tungen, øker kroppen refleksivt spytt- og magesaftsekresjonen, noe som signaliserer «klar til fordøyelse», noe som gjør at maten smaker bedre.

3. Bidrar til å redusere metthetsfølelsen under måltider.

I måltider med mye protein eller fett fungerer sấu-fruktens surhet som en naturlig balanse. Syren i sấu bidrar til å lindre den fete følelsen, noe som gjør måltidet lettere og lettere å spise. Videre inneholder ung sấu-frukt en relativt høy mengde vitamin C, som hjelper kroppen med å absorbere jern fra plantekilder mer effektivt, spesielt fra bladgrønne grønnsaker som vannspinat, som er rike på jern, men vanskelige å absorbere når de spises alene.

Derfor er kombinasjonen av sấu (en type frukt) og vannspinat ikke bare deilig, men har også et klart ernæringsmessig grunnlag, selv om våre forfedre ikke kunne forklare det med moderne vitenskapelige termer.

4. Hjelper umodne stjernefrukter med avgiftning og vekttap?

Mange tror at det å drikke sur plommejuice kan hjelpe med vekttap eller avgiftning. Denne oppfatningen kan stamme fra det faktum at sur plommejuice oppmuntrer til økt hydrering og forbedrer fordøyelsen. Dette er imidlertid bare indirekte effekter; det finnes ingen vitenskapelige bevis som bekrefter at sure plommer direkte hjelper med vekttap eller avgiftning.

Et annet poeng å merke seg: Mange kommersielt tilgjengelige syltede stjernefruktdrikker inneholder en betydelig mengde sukker. Regelmessig inntak av store mengder kan øke kaloriinntaket, noe som er kontraproduktivt for de som prøver å kontrollere vekten sin.

Sur plommesaft er forfriskende om sommeren.

2. Ting å merke seg når du spiser sấu (en type sur frukt)

Ifølge Dr. Nguyen Thanh Hang har umoden sấu (en type sur frukt) et relativt høyt surhetsnivå, selv om det er en kjent frukt, noe som gjør den uegnet for noen mennesker.

Personer med mageproblemer: Personer med gastritt, magesår, gastroøsofageal refluks eller overdreven syresekresjon bør begrense inntaket av umoden ambarellafrukt eller altfor sur ambarellajuice. Syren fra ambarella kan øke følelsen av halsbrann, sure oppstøt og epigastriske smerter, spesielt når det spises på tom mage.

Personer med svak emalje: Syren i sure plommer mykgjør midlertidig det ytre laget av tannemaljen. Hvis du pusser tennene rett etter å ha spist, er denne svekkede emaljen mer utsatt for skade. Derfor bør du skylle munnen med vann og vente minst 30 minutter før du pusser tennene.

For personer med nyresykdom, hjerte- og karsykdommer eller høyt blodtrykk: Retter som syltet stjernefrukt, konservert stjernefrukt eller stjernefrukt dynket i salt inneholder ofte mye salt. Dette er spesielt viktig for de som trenger å begrense natriuminntaket, selv om mengden stjernefrukt som konsumeres ikke er stor.

Små barn: Barns mager er fortsatt sensitive, og å spise for mye umoden stjernefrukt dyppet i salt og chili kan lett forårsake irritasjon, magesmerter og påvirke den utviklende tannemaljen. Foreldre bør også være oppmerksomme på mengden salt i krydrede og salte stjernefruktretter.

Gravide kvinner: Mange vordende mødre liker å spise sấu (en type sur frukt) fordi den sure smaken bidrar til å lindre morgenkvalme, en vanlig kroppslig reaksjon på sure smaker generelt. Å spise for mye sur sấu, drikke for konsentrert sấu-juice eller konsumere den med for mye salt og chili kan imidlertid forårsake magesmerter eller øke risikoen for halsbrann, noe som allerede er vanlig under graviditet.

C-vitaminet i sấu (en type frukt) hjelper kroppen med å absorbere jern fra grønne grønnsaker.

Selv om umoden ambarella ikke er en matvare som bør unngås, bør den ikke spises vilkårlig. Dr. Nguyen Thanh Hang, en spesialist i helsetjenester, anbefaler å bruke ung ambarella med måte, helst å blande den inn i supper i stedet for å spise den direkte på grunn av surheten eller saltheten, og å unngå å spise den på tom mage. En enkelt ambarellafrukt i en bolle med suppe eller noen skiver lett syltet ambarella kan gi positive effekter som er anerkjent av tradisjonell medisin. Nøkkelen ligger ikke i selve frukten, men i hvordan vi bruker den: til riktig tid, i riktig mengde og i henhold til våre individuelle helsetilstander.

Se flere trendartikler:

Kilde: https://suckhoedoisong.vn/4-tac-dung-cua-qua-sau-non-169260512120609764.htm