6 retter som mange turister elsker når de besøker Hanoi.

Pho Thin Bo Ho er en rett med en klar, lett kraft. Foto: Thanh Hai

Nudelsuppe

Når man snakker om Hanois mat , er pho alltid det første navnet mange turister nevner. Pho er mer enn bare en kjent rett, og regnes også som et symbol på den sofistikerte vietnamesiske kulinariske kulturen i det internasjonale samfunnets øyne.

Både innenlandske og internasjonale turister blir ofte imponert av Hanoi pho på grunn av den klare, søte kraften laget av oksebein som småkoker i mange timer, de myke, men seige nudlene og det ferske, smakfulle kjøttet.

Bun cha

Bun cha er en rett som er dypt forankret i livet til innbyggerne i Hanoi. Tidligere ble de grillede svinekjøttkakene ofte stekt på bambusspyd, men nå for tiden er grilling over trekull mer vanlig. Gjestene kan velge mellom kjøttboller eller skivede kjøttkaker, avhengig av hva de foretrekker. Høydepunktet ved retten ligger i den varme, velduftende dippsausen, en harmonisk blanding av salte, søte og litt syrlige smaker.

Foruten kjente steder som Bun Cha Hang Manh eller Bun Cha Que Tre i Dong Xuan Market-gaten, kan turister enkelt finne denne retten i mange gater i Hanoi til priser fra 35 000 til 50 000 VND per porsjon.

En porsjon bun cha inkluderer en bolle med grillede svinekjøttkaker med dippsaus, en tallerken med risnudler og friske grønnsaker. Foto: Linh Boo

Bun dau mam tom (risnudler med tofu og rekepasta)

Når man snakker om typisk gatemat fra Hanoi, er bun dau mam tom (vermicelli med stekt tofu og rekepasta) et uunnværlig navn. Denne enkle retten, med sin sprøstekt tofu, myke hvite vermicelli, aromatiske urter og smakfulle rekepasta, har sin egen unike appell.

For å sikre mattrygghet og hygiene bør turister velge rene og anerkjente spisesteder. En enkel porsjon bun dau (vermicelli med tofu) koster for tiden rundt 35 000–55 000 VND.

Sneglenudelsuppe

Sneglenudelsuppe i Hanoi-stil imponerer med sine attraktive farger: knallrøde stuede tomater, fyldige snegler, gyllengule bananblomster og tofu, og en klar, men smakfull kraft.

Rettens smak er en harmonisk blanding av den forfriskende syrligheten fra fermentert eddik, den subtile fyldigheten fra sneglene og en særegen, umiskjennelig aroma. Når man spiser, kan man nyte den med tynt skivede bananblomster og friske grønnsaker for å forsterke smaken.

Klebrig ris

Hanois kjøkken er kjent for sine mange retter med klebrig ris, som xoi xeo (klebrig ris med strimlet kylling), xoi dau den (klebrig ris med svarte bønner), xoi lac (klebrig ris med peanøtter), xoi ngo (klebrig ris med mais), xoi cha (klebrig ris med svinepølse), xoi ga (klebrig ris med kylling) og banh khuc (klebrig riskake). Enten det er tidlig morgen eller sent på kvelden, vinter eller sommer, er varme retter med klebrig ris alltid et kjent valg for mange i hovedstaden.

Foruten de velkjente etablissementene, kan turister enkelt finne selgere av klebrig ris langs gatene i Cau Giay, Nghia Tan eller rundt universitetene i Hanoi.

Krem

Steder som Trang Tien-iskrem, Thuy Ta Cafe og West Lake har lenge vært favorittreisemål for lokalbefolkningen og turister som besøker Hanoi.

Fra softis til iskremkjeks i forskjellige smaker, varierer prisene fra 6000 til 45 000 VND. For mange turister er opplevelsen av å spasere rundt Ho Guom-sjøen mens de nyter Trang Tien- eller Thuy Ta-is, eller å sitte og spise is ved den luftige Vestsjøen, en herlig opplevelse i Hanoi.

Kilde: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/6-mon-an-duoc-nhieu-du-khach-yeu-thich-khi-den-ha-noi-1701859.html