'7 retter å velge mellom'

Uten tak eller spisebord ligger Mrs. Quys bod i Mac Dinh Chi-gaten (distrikt 1). Selv om det bare er en liten gatebod, står kundene alltid rundt og venter på å kjøpe, og noen dager er alt utsolgt innen klokken 09.00.

Sa 20 000, men kunden ... trodde ikke på det

Denne matboden kalles ofte kjærlig «Son Quy-frokosten». Fru Quy spesialiserer seg på å selge wokretter som nudler, makaroni, risvermicelli og våte riskaker til svært billige priser. Sammenlignet med gjennomsnittsprisen i sentrum er dette en svært rimelig pris.

Mange er villige til å stå i kø i dusinvis av minutter for å kjøpe en porsjon blandede stekte nudler. Serveres med tofu, stekte wontons, stekte vårruller, svinekjøttrull ... porsjonen på 20 000 VND er så full at mange kunder «tror de hørte prisen feil».

Etter å ha pratet med henne, fikk vi vite at fru Nguyen Thi My Ngoc (27 år gammel, distrikt 3) har spist frokost her siden studentdagene. Fru Quy selger både billig og deilig mat, soyasausen hun bruker er super «avhengighetsskapende», så fru Ngoc kjeder seg sjelden.

Fru Quys frokostbod er alltid fullpakket med folk som står i kø.

«I sentrum er det sjeldent å finne et sted så billig! Jeg får ikke spist opp én porsjon, noen ganger må jeg pakke den inn og ta den med tilbake til selskapet for å spise. Stedet hennes har ikke et bord, bare noen få stoler å sitte og spise på, men vennene mine og jeg liker det veldig godt, det er den typiske Saigon-frokosten», delte Ngoc.

Denne frokostboden er levebrødet til fru Quy og mannen hennes. Paret jobber hardt og står opp klokken 01:00 for å forberede ingrediensene i tide til å sette opp butikken. De har bare én sønn, og de fortalte at de ikke har økt prisene de siste årene fordi kundene her hovedsakelig er studenter og kontorarbeidere. Paret anser dem som sine barn, og å gi dem nok mat og god mat er deres topprioritet.

Rettene blir vist frem og dekket rent for å sikre hygiene.

"Mindre er greit, så lenge kunden er fornøyd!"

Hver morgen selger fru Quy et par hundre porsjoner. Det tiltrekkende med denne frokostboden er det store utvalget av tilbehør. Alt er utstilt i rene, pene skåler i rustfritt stål. De fleste av dem er laget av fru Quy selv. Hun sa at i stedet for å importere ferdige produkter, lager hun dem selv slik at hun kan selge dem til en «lavere» pris.

Når funksjonshemmede loddselgere kommer for å kjøpe lodd, gir fru Quy og mannen hennes dem eller tar bare 5000 VND for å få dem til å føle seg mindre flaue. Med den «billige» prisen tjener hun penger ved å selge kvanta, «selger av lidenskap».

Nye kunder kommer hit for første gang, de nyter den spesielle sødmen i soyasausen.

Porsjon med våt riskake 20 000 VND med et komplett utvalg av tilbehør

Fru Quy betrodde seg: «Jeg tjener lite penger på å selge her, men å se kundene kose seg med maten og ha det gøy gjør meg glad. Kundene mine er vanligvis ikke velstående, men når barna kommer for å spise, legger jeg til et stykke tofu eller wontonblader slik at de kan spise seg mette og studere til ettermiddagen.»

Vennen min og jeg bestilte en porsjon woket vermicelli og vått rispapir. Vermicellien var fortsatt seig, wontonene og de frityrstekte vårrullene var ikke dynket i olje. Spesielt soyasausen som fru Quy blandet var akkurat passe mengde salt og søtt, og litt chili gjorde smaken annerledes. Paret jobbet hardt for å sørge for at deres eneste sønn skulle få en god utdannelse. Restauranten er også en del av minnene til mange spisegjester, en skjønnhet i Saigons gater.

Fru Quy og mannen hennes la også til at de vil fortsette å selge til de ikke lenger har nok krefter. Når barna deres vokser opp, vil det være en glede for dem på alderdommen. Selv om det er slitsomt å stå opp tidlig for å forberede seg, når de legger ut varene sine, dukker det opp smil på fru Quy og herr Sons lepper.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm