'7 retter å velge mellom'

Uten tak eller bord ligger Mrs. Quys bod i Mac Dinh Chi-gaten (distrikt 1). Selv om det bare er en liten gateselgerbod, stimler det alltid opp kunder som venter på å kjøpe, og noen dager er alt utsolgt innen klokken 09.00.

Jeg sa 20 000, men kunden ... trodde meg ikke.

Denne matboden kalles ofte kjærlig «Son Quys frokost». Fru Quy spesialiserer seg på wokretter som nudler, pasta, risvermicelli og dampede risruller til svært rimelige priser. Sammenlignet med de vanlige prisene i sentrum er disse ekstremt rimelige.

Mange er villige til å stå i kø i ti minutter eller mer for å kjøpe en porsjon blandede wokte nudler. Servert med tofu, stekte wontons, stekte vårruller, vietnamesisk pølse osv., er porsjonen på 20 000 VND så generøs at mange kunder «tror de misforsto prisen».

Etter å ha pratet en stund, fikk jeg vite at fru Nguyen Thi My Ngoc (27 år gammel, Distrikt 3) har spist frokost her siden studietiden. Fru Quy selger deilig og rimelig mat, og soyasausen som brukes i matlagingen er utrolig smakfull, så fru Ngoc blir sjelden lei av den.

Fru Quys frokostbod er alltid fullpakket med folk som står i kø.

«I sentrum er det sjeldent å finne et så billig sted! Jeg kjøpte én porsjon og klarte ikke å spise opp alt. Noen ganger må jeg pakke det sammen og ta det med til kontoret for å spise senere. Stedet har ikke bord, bare noen få stoler, men vennene mine og jeg elsker det – det er akkurat som en Saigon-frokost», delte fru Ngoc.

Denne frokostboden er levebrødet til fru Quy og mannen hennes. Paret jobber utrettelig og står opp klokken ett om natten for å forberede ingrediensene i tide til åpningen. De har bare én sønn, og de fortalte at de ikke har økt prisene de siste årene fordi kundene deres hovedsakelig er studenter, kontorarbeidere og unge fagfolk. Paret behandler dem som sine egne barn og prioriterer deres velvære og kvalitetsmat.

Rettene er plassert og dekket på riktig måte for å sikre hygiene.

"Selv noen få ord er greit, så lenge kunden er fornøyd!"

Hver morgen selger fru Quy rundt flere hundre porsjoner. Det sjarmerende ved denne frokostboden ligger i det varierte utvalget av pålegg. Alt er pent arrangert i rene skåler i rustfritt stål ... De fleste ingrediensene er laget av fru Quy selv. Hun forklarer at i stedet for å kjøpe ferdige ingredienser, lager hun dem selv slik at hun kan selge dem til en «lavere» pris.

Hver gang en lotteribillettselger eller en person med funksjonsnedsettelse kommer for å kjøpe en billett, gir fru Quy og mannen hennes den til dem gratis, eller tar bare 5000 dong for å lette på forlegenheten. Med en slik «kupp»-pris tjener hun penger på volumsalg, «selger av lidenskap».

Førstegangskunder blir begeistret over den unike søtheten i soyasausen.

En porsjon dampede risruller koster 20 000 VND og kommer med et komplett utvalg av toppinger.

Fru Quy betrodde seg: «Jeg tjener lite penger her, men jeg er hovedsakelig glad for å se at kundene koser seg og er fornøyde. Kundene mine er vanligvis ikke velstående. Når barna kommer for å spise, legger jeg til litt tofu- eller wonton-papir slik at de kan spise til de er mette og studere til ettermiddagen.»

Vennen min og jeg bestilte en porsjon wokket vermicelli og dampede risruller. Vermicelli-nudlene beholdt sin seige tekstur, og wontonene og vårrullene var ikke fete. Spesielt bemerkelsesverdig var soyasausen, laget av fru Quy, som hadde akkurat den rette balansen mellom salt og søtt; litt chili forvandlet smaken fullstendig. Paret jobbet utrettelig for å gi sin eneste sønn en skikkelig utdannelse. Spisestedet er også en del av mange gjesters minner, et vakkert aspekt av Saigons gater.

Fru Quy og mannen hennes la også til at de vil fortsette å selge til de ikke lenger har krefter. Hvis barna deres blir voksne, vil det bli en glede i de siste årene. Til tross for det harde arbeidet med å stå opp tidlig for å forberede seg, blomstrer smilene på fru Quy og herr Sons ansikter når de setter opp boden sin.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm